能吃。因为洋葱苗中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

洋葱苗富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

研究价值分析：

洋葱是虽然是发芽了，但是检测出来并没有什么容易对人体造成危害的物质产生。只是在外表和口感两方面都变差了，如果要食用，也是可以的，只不过发芽的洋葱味道会变得比较辛辣，水分也随之减少。但是仍旧可以作为食物进行食用的。

一般来说在挑选洋葱的时候，应选择那些看起来新鲜的、外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软的洋葱进行食用，在贮藏时要注意通风透气，保持干燥，因为湿度一旦过大就会形成腐烂，所以在储存的时候应该先将它放在桌子上晾一段时间，再进行储存。

以上内容参考：凤凰网——发芽的洋葱还可以吃吗？

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前提是家里自己保存，没有腐烂，长出的嫩芽可以放心食用，如果洋葱本身就已经烂掉，这时候长出的芽不建议吃。

发芽的洋葱没有有毒物质。但是口味会比较辛辣。常吃洋葱可以降低血压、缓解压力、预防感冒。老年人多吃可以预防骨质疏松，增强新陈代谢能力。

圆葱一般采收后都是开展干燥处理，因此一般销售市场上看到的圆葱都可以置放很长时间而不必担心它发芽。但没经干燥处理或储放不善，也会出芽或烂掉，一般圆葱在15摄氏度上下非常容易发芽。

应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。

洋葱长出来的葱能吃。

洋葱长的葱苗主要是指洋葱发出来的芽，其中的营养成分与洋葱类似。一般情况下，洋葱在发芽之后，洋葱本身的营养成分会降低一部分。如果发现洋葱已经开始腐烂则不建议食用，不然进食后有可能会引起身体不适。

洋葱发芽原因：

洋葱是百合科葱属植物，其主要的可食用部分是底下的肥大鳞茎，也就是洋葱头，洋葱头中含有多种挥发性的物质，具有很强烈的刺鼻性气味，一般可以作为蔬菜食用，也可以作为调味料使用。

但是因为洋葱头属于鳞茎部分，所以如果保存时间过长的话就会长出葱芽，但这种葱芽中并不含有毒性物质，想吃的话是可以吃的，而且其气味辛辣，也同样能够起到去除腥味的作用。

以上就是小编对于[《洋葱发芽长出来的葱叶能吃吗》洋葱发芽长出来的葱叶如何种植]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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