西红柿汁有哪些独特的功效

1、西红柿汁中最为突出的成分就是番茄红素，番茄红素是一种抗氧化剂，它可以改善老年人的黄斑病；

2、西红柿汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质；

3、西红柿汁是很好的抗氧化剂，能够清楚人们体内的自由基，它的功效能够有利于抑制细菌的生长；

4、西红柿汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效；其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命。

番茄汁中还含有大量的维生素C，能帮助人们吸收菜肴中的铁，起到更好的补铁作用。现代医学研究表明，充足的维生素C，能帮助人们提高免疫力。番茄汁中含有丰富的维生素A原，在人体内能转化为维生素A，能促进骨骼生长。

番茄汁中最著名的番茄红素，能预防男性前列腺疾病，降低胆固醇、保护心血管、预防肺癌、延缓机体衰老等，是营养素中的明星。而番茄红素与维生素A都是脂溶性的营养素，必须有脂肪才能更好吸收。

扩展资料：

番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳，当地人把它当作有毒的果子，视为“狐狸的果实”，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食，只是把它作为一种观赏植物来对待。

据记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。

参考资料来源：人民网——番茄汁很健康 男人应该多吃

女人吃西红柿有什么作用

女人吃西红柿有什么作用，作为一种较为十分常见的中药材，它的功效和作用都十分丰富，同种食物不一定适合每一个人，坚持食用的话其功效和作用会更加明显，女人吃西红柿有什么作用，教你正确养生。

看到西红柿，你一定会被它饱满鲜红的外表引诱得立刻就想咬一口。酸甜、多汁的西红柿是盛夏乃至四季的首选优良水果之一，西红柿含有的大量营养也是许多水果都望尘莫及的。吃西红柿还有助减肥。尽管西红柿生吃也好，炒着吃也好，煮汤喝也妙，但大多数人并不知道哪种吃法能吸收最多的营养，吸收的是什么营养，以及吃多少量效果最佳？那么，就让我们来探索一下西红柿的奥秘吧。首先，让我们看一下西红柿究竟含有哪些营养：

1、西红柿的营养

西红柿是一种卡路里和脂肪含量都极低的水果，且营养非常丰富。西红柿含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K、钾以及β胡萝卜素和番茄红素，正是因为西红柿含有丰富的番茄红素，它才显现红色。西红柿富含的钾能帮助人们控制血压，维持神经功能，增强肌肉活力；而β胡萝卜素和番茄红素都是很好的抗氧化剂，能够帮助人延缓衰老。番茄红素更是一种强效抗氧化剂，能减少人们患癌症以及其他疾病的风险，还能淡化色斑，起到美白效果。

2、西红柿可以预防疾病，帮助节食，帮助减肥

一项联合研究表明，经常吃生西红柿的男人比很少吃的男人患前列腺癌的风险少11%，而吃煮熟的西红柿的男人会减少19%患前列腺癌的风险。即使食用很少量的西红柿，也会起到相当的作用，如每天只食用170克左右的生西红柿，患前列腺癌的风险也会降低3%。

定期食用西红柿有利于心脏健康，这是西红柿的'另一个大益处。在一项针对4万名女性的研究中，那些每周进食7到10份西红柿菜肴的女性比每周只进食1.5份西红柿菜肴的女性患心血管疾病的风险要少29%。

西红柿的大量果胶和纤维会使食用者有饱腹感，而番茄红素又可以减少卡路里的摄入、脂肪的堆积，补充维生素，所以，节食者可以选择多吃西红柿来控制卡路里的摄入。

4、选择西红柿

西红柿越红，它富含的番茄红素就越多。熟透了的西红柿所含有的维生素C和β胡萝卜素是刚摘下来半熟的西红柿的两倍，这也说明越红的西红柿含有的抗氧化剂也越多。

5、西红柿要怎么吃

煮熟的西红柿比生西红柿含有更多的番茄红素，为什么呢？番茄红素主要存在于细胞壁中，煮熟后的西红柿细胞壁破裂，番茄红素被最大限度释放出来，因此，可以更多的被人体吸收。

此外，番茄红素是脂溶性物质，这意味着如果你想吸收更多的番茄红素，就得借助油来溶解它。因此，用橄榄油或其他健康的植物油炒西红柿可以最大限度利用西红柿中的番茄红素，使身体更好地吸收它。同时，脂溶性的β胡萝卜素也能被更好吸收。因此，我们应该多食用番茄酱和经过炒、煮的西红柿。另外，西红柿的皮也含有大量的番茄红素，所以连皮吃最营养。

不过，热量会破坏西红柿中的维生素C，如果食用熟的西红柿，对维生素C的吸收将会大大减少。因此，我们可以根据身体的需求选择适合的烹饪方式。

6、西红柿的食用量

尽管西红柿营养丰富，但是它含有的大量果胶与酸反应后会生成不可溶解的物质，容易引起胃痛。因此，尽管西红柿好处多多，也不能贪嘴，一天食用3—4个最佳。

7、西红柿的组合吃法

西兰花和新鲜西红柿是最佳的营养组合。实验表明，西红柿和西兰花的组合餐能使动物患前列腺癌的几率降低52%。

西红柿不管怎么吃都有营养价值，生吃吸收维生素C，熟吃吸收番茄红素等抗氧化剂，与其他食物组合吃还能促进人体对各方面营养的充分吸收。不过总结下来，熟食的营养价值略大于生食，我们不妨生熟换着吃，不仅能够改变口味，还能更多地吸收西红柿中的营养元素。

夏天吃西红柿也有很多好处

在夏天的时候吃西红柿对我们的身体是有好处的，首先，我们知道在夏季的时候感冒是一件很难受的事情的，那么吃西红柿的话是可以起到预防感冒的作用的。而且吃西红柿对于胃部胃液消化脂肪和蛋白质的效果也是很不错的。

1、预防感冒

番茄是餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实番茄不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。番茄中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

2、防晒

番茄富含天然强力抗氧化剂--番茄红素，茄红素和抗氧化剂有助于防止紫外线伤害到皮肤，同时减少老化的迹象。每天只需摄入16毫克番茄红素，就能将晒伤的危险系数降低40%。

3、强健骨骼

蕃茄含有很高的钙和维生素K，这两种东西对骨骼的修复和加强都很有功效。茄红素已经证明，它能提高骨质的密度，应该是罹患骨质疏松的人必吃的食物。

4、抗衰老

番茄中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，番茄有一定保肝护肝的作用。

5、帮助胃液消化脂肪

在现代研究发现中，番茄所含的苹果酸、柠檬酸等，可以增加胃液酸度，调整胃肠功能，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用，也可以降低胆固醇的含量;还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。

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