瘦肉类是含铁比较多的食物，红肉高于白肉。老年人吃瘦肉可以会因为牙齿、消化等问题，吃不下或者不爱吃。推荐将瘦肉剁碎做成馅，做成包子、饺子等，这样不仅口感好，营养也在。调整膳食结构。一般来说，动物性食品中铁的吸收率较高。老年人可以适量的增加瘦肉、肝脏等的摄入。水果和蔬菜可以提供丰富维生素C和叶酸，也可促进铁的吸收和红细胞的合成。

方解:枸杞子能补肝肾益精血明眼目，山楂和红枣行气活血，降血脂助消化健胃。红枣还含有丰富的钙，锌，铁等微量元素和安基酸，B12。是生血的的天然良品。在喝”三红茶"同时，根据自身状况可适当加点东西，

动物性食物，含铁高，并且所含铁为血红素铁，吸收率也高。例如最好的是动物内脏，特别是肝脏。还有红肉，例如猪肉，牛肉，羊肉等，其中，牛肉的含铁更高。而植物中维生素B12几乎不存在。多吃新鲜的蔬果，可提供丰富的维生素C和叶酸，促进铁吸收和红细胞合成，吃饭前后不喝浓茶，以减少茶中的柔软等物质对铁吸收的干扰。

缺铁性贫血的老年人还要多吃新鲜蔬菜和水果，以便摄取丰富的维生素C，因为维生素C可以促进铁的吸收。富含维生素C的蔬菜水果，如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、菜花等。酱油是多数家庭经常使用的调味料，此方法和当年的加碘盐有异曲同工之妙，是改善缺铁性贫血较为经济有效的方法。

比如说猕猴桃，橙子，柚子等，因为维生素C可以促进铁的吸收。如果是老年人发生巨幼细胞性贫血，可以适当的多吃一些绿叶的蔬菜，要注意烹饪的时候尽量的以煮，蒸的方式为主，

1、面筋。原因面筋的铁质含量相当丰富，可以补铁，进而可以补血。

2、黑豆。黑豆具有生血的功效，各人有各人吃黑豆的方法。

3、金针菜。金针菜富含铁，同时还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等。

4、发菜。发菜富含铁质。如果用发菜煮汤做菜，具有补血的功效。

5、胡萝卜。胡萝卜富含维生素B、维生素C，同时又含有胡萝卜素，胡萝卜素可以补血，如果用胡萝卜煮汤，可以补血，也可以把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。

6、龙眼肉。龙眼肉含丰富的铁质，还含有维生素A、维生素B和葡萄糖、蔗糖等，可以补血，也可以对治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症有帮助。

扩展资料

贫血注意事项：

1、尽量不要喝茶。茶对铁吸收的抑制作用，是由于茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，阻碍铁质吸收，而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，加重贫血症状。有些朋友如果无“茶”不欢，非要饮茶。那么，一定要酌情控制饮茶量。

2、限制脂肪。食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。

3、不能食用大蒜。大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。

参考资料来源：人民网-贫血吃什么食物好 6大食物竟能补血

参考资料来源：人民网-贫血人不能吃什么？贫血的饮食禁忌

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