中国人爱吃、会吃是出了名的，大约在2000年前后，一种异域食材被引入国内。它晶莹剔透、口感润滑、形似燕窝，人送外号平民燕窝、植物燕窝、女神食材。中国人给它起了一个很好听的名字——雪燕。雪燕在朋友圈里传的神乎其神，然而它实际上并没有美容养颜的功效。

实际上雪燕跟燕窝是两码事，跟天山雪莲也没任何关系。目前市面上售卖的雪燕有多种来源，例如印度雪燕、缅甸雪燕、越南雪燕、印尼雪燕，还有云南雪燕等。其实无论来自哪里，雪燕主要是指苹婆属植物的天然胶状分泌物，类似桃胶。当然，也不排除还有其他天然树胶被商家称为雪燕，毕竟它们长得确实很接近。

网上有关雪燕的信息比较混乱，大量商家发布的软文充斥其中。不同雪燕流派相互攻击，鉴别方式五花八门，都说自己才是正宗的。其实这真的没必要，因为它们都不过是常见的食品添加剂。黄蓍胶和刺梧桐胶都有很长的人类食用、药用历史，雪燕其实就是未经提纯的树胶。现代食品工业将包括它俩在内的天然树胶进行提纯和加工，得到的就是食品添加剂。它们的工艺性能很好，耐热、耐储存，且不易腐败变质。目前欧美和中国均允许食品中使用 这两种树胶，主要作用是增稠、乳化和稳定。网上说的“假雪燕”有的就是用其他树胶制作，比如阿拉伯胶，其实吃起来也差不多啦。

黄蓍胶和刺梧桐胶的主要成分基本相似，都是不溶于水的大分子多糖。这些多糖能吸附大量水分子形成凝胶状，体积膨胀数十倍，因此口感不错。它们含有半乳糖醛酸、半乳糖、鼠李糖等结构，但是人体无法将这些成分释放出来，绝大多数微生物也没有这个能力，最终这些吸水的团块基本上原封不动的穿肠而过。因此雪燕和魔芋有点像，可以提供饱腹感却几乎不提供能量，对控制能量摄入和血糖还是有一定作用的。此外，作为能吸水的膳食纤维，多吃点可以起到缓解便秘和促进排便的作用。至于美白养颜，这些植物多糖并不会让你吃出“冰肌雪肤”，也不能让皮肤紧致，也不会帮助皮肤保水。

雪燕的做法步骤：

雪燕浸泡15小时以上，中间换2-3次水，把杂质清理干净。

枸杞洗干净备用。

适量开水放冰糖煮融，再放雪燕煮10分钟左右，不要煮太久，会融成水的。煮好后再加入牛奶和枸杞，牛奶可以煮开再关火。

雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。如产自缅甸的雪燕是来自花斑苹婆树的分泌物，商品名为"拉丝雪燕"。

而产自越南、印尼等地的雪燕则是绒毛苹婆树的分泌物，商品名为"越南雪燕、印尼雪燕、云南雪燕"，这种植物在中国云南也有少量分布。

雪燕是古云深处从缅甸带到中国的

绒毛苹婆（拉丁学名：Sterculia villosa Roxb.）锦葵目、梧桐科、苹婆属乔木，树皮灰白色；小枝粗壮，并有叶痕，幼时有褐色星状短柔毛。种子长圆形，黑色。花果期2～10月。产于云南西南部的耿马，南部的景洪等县，生长在海拔540～1500米的山谷杂木林中或栽培于村边。印度北部至热带马拉亚山脉也有分布。树上可采取树胶，可用于食品，纺织，医药，化妆品，香烟等工业。——引用《百度百科》

2004年古云深处到缅甸进行贸易交流，在缅甸考察的时候发现了。发现了一种奇特的植物——萍婆树，这种树分泌出的物质，这种分泌物透明可见，形似燕窝。而且从树梢垂直流淌到地面，具有很强的拉丝效果。后面听当地人介绍，这种植物产的树胶泡出来晶莹剔透、口感润滑，可以补水保湿、润肠通便和泡发出来的燕窝非常像，当地人都称它当为“植物燕窝”。

古云深处以抱着试一试的心态，拿了几十斤的雪燕到中国市场推广，，后面古云深处将雪燕这个雪燕带到当地并送检先关机构，后雪燕被认定：①雪燕含有丰富水分，可以当做人体理想的水分补充源；②雪燕里含有L-阿拉伯糖，这种糖被美国医疗协会公认为“抗肥胖的补充剂”。其能够抑制人体对蔗糖的吸收；能够抑制身体里的脂肪堆积，。③雪燕中含有D-木糖，木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。

当时广东很多人对这位新客“植物燕窝”并不了解，但是很多人被其晶莹剔透的拉丝效果、以及嫩滑Q弹的口感所圈粉，而且泡出来和燕窝一样，而且价格不到燕窝的一半，慢慢的这种新奇的“植物燕窝”开始被人们接收，成为了人们嘴中的“平民燕窝”。

自雪燕进入中国市场后是相当的火热，很多喜滋补的女性都爱上了这款天然的“植物燕窝”。那时候雪燕的供求基本都是靠野生雪燕满足，古云深处每个月也只能从当地农户手中收购几十斤，根本满足不了市场，那时候的雪燕虽然火热，但是对于古云深处从到底农户收购的雪燕也难于供应市场。

面对市场需求量的不断上升，原有的野生雪燕已经难于满足市场，后古云深处经过长达五年直接的探索，对当地的气候、降水等多地考察后，发现其树苗可以实现人工种植。

早些年种植的雪燕，因为种植技术不到位，种植的雪燕其成活率不高，种植规模还是凤毛麟角，想要满足整个中国市场，是相当困难的一件事，雪燕从幼苗到产胶需要五年的时间，需要投入大量资金和时间来种植雪燕。在这之前种植雪燕树未有先列，雪燕种植一切从零开始。后面古云深处与当地的农户一同了解雪燕的生长环境、土壤和温度的要求，踏出雪燕种植的第一步，随后在在缅甸的实皆、马圭、曼德勒等地区尝试种植雪燕

经过长达10余年的耕耘，古云深处才开始大规模的种植，其地域辐射整个缅甸地区包括缅甸的缅甸马奎、实皆、奈比多多达30余个雪燕基地，雪燕产量年产千余吨成为中国在缅最大的雪燕供应商。雪燕生长周期长达五年，2013年雪燕树已全部长大，第一次大批量雪燕清关进口到国内。截止2013年年底，公司近已经基本实现了雪燕供需平衡，凭借产地优势，价格也比以前更实惠，到2017年，国内80%的雪燕源自古云深处在缅基地。

随着市场开始慢慢的扩充，进入雪燕市场的商家也越来越多，市场体量上升，拿货也越来越便宜，价格开始下降，消费者也能购买到高性价比的雪燕。

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