板栗是生活中比较常见的一种食物，一般在每年秋季上市，它的吃法比较多，可以煮着吃，可以炒着吃，还而已蒸着吃等。煮板栗也是有一定讲究的，一般普通锅要煮半小时，高压锅要煮十到十五分钟就可以了，具体看个人做法。

在不同的锅里煮栗子需要不同的时间。

直接用水煮栗子约30分钟。

将栗子放入锅中，加入适量冷水，盖上锅盖，用大火煮沸。15分钟后，换上小火，慢慢煮熟。此时，再煮15分钟。打开锅盖，栗子基本上就熟了。如果仍然没有煮熟，你可以煮一会儿。

用高压锅煮栗子花的时间更少。大约10-15分钟。

把栗子放进高压锅里，不要放太多，只需填满三分之一的压力锅，再加一点水，用小火煮10-15分钟，直到压力锅充满蒸汽，你就可以熄火，等待压力锅冷却，然后打开盖子享受！

一般建议用热水煮栗子，但这不是最好的。事实上，冷水和热水烹调都可以烹调栗子，并且各有优缺点。然而，热水烹饪更为大众所接受，因为它味道更好。您可以根据冷水和热水烹饪的优缺点选择如下：

1.如果把板栗放在热水里煮，好处是时间少，板栗粉少，味道更香更甜。缺点是板栗去壳比在冷水中煮沸更困难，并且容易将皮和肉连接起来。然而，目前有许多解决方案，因此热水是最常用的；

2.如果用冷水煮栗子，好处是栗子味道更软，适合老人和儿童，壳更软，更容易脱壳。缺点是味道不如热水煮的栗子甜。

主要成份：板栗。

做法：

1.板栗洗净后，用刀将板栗的中部切开，最好将板栗皮切开。

2.将栗子放入盆中，加入未接触栗子表面的水。

3.加入两汤匙盐。

4.将栗子放入盐水中约5-8小时。

5.将栗子中的盐水倒出，用清水洗净，放入高压锅。

6.用高压锅煮15分钟。如果没有压力锅，将其放入沸水中20分钟。

7.熟栗子很容易去皮吃肉，而且很甜。

板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。

在挑选板栗时，要购买大小较均匀的板栗。新鲜的板栗颜色，应该是棕褐色的，不要购买颜色过于鲜艳或暗淡的板栗，因为这样的板栗已经不够新鲜。板栗，可用来做糖炒板栗、冰冻板栗以及板栗咖喱鸡块等。在煮板栗之前，可先把板栗划开小口更方便入味。

板栗注意事项

板栗可以生吃也可以熟吃，生板栗吃起来比较脆而且不容易消化，吃多了生板栗考可能会出现胃疼的情况。板栗如果是熟吃的话最好是趁热吃，因为板栗中的淀粉容易回生，凉了后就不容易消化了。

除了上面提到的禁忌以外，板栗还不要和羊肉一起吃，吃了不仅不容易消化而且还容易上火。板栗还不能和牛肉一起吃，会破坏营养，还可能会引起呕吐的情况。还有一些人是不能吃板栗的，比如脾胃虚寒或者是消化不好的人最好是吃熟的，不要吃生的。糖尿病人要少吃板栗，产妇和便秘患者都要少吃。

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