春节本该是阖家团聚，一家人其乐融融共享美味佳肴的日子。

但对一些人来说，却只有浑身关节的钻心疼痛以及看着满桌好酒好菜却不敢拿起筷子的精神折磨。

这种能让人彻底告别啤酒海鲜和美味佳肴的病——就是痛风。

痛风是一种由于尿酸堆积引起的关节炎症，主要和我们血液中尿酸的浓度有关。

在人体代谢过程中，我们的肝脏会分解食物中的嘌呤，产生一种叫 尿酸 的代谢产物。

正常情况下，尿酸会溶于血液，然后随着我们的尿液及时排出。

但如果体内尿酸生成过多，或者肾脏无法及时排泄时，多余的尿酸就会在血液中堆积沉淀，引发 “高尿酸血症” 。

如果这种情况得不到改善，尿酸就会在关节处形成一种针状的尿酸结晶，这时候我们免疫系统中的 白细胞 就会攻击 尿酸晶体 ，诱发关节炎症导致难以忍受的关节疼痛和关节炎症，人就会 痛风 。

针状结晶听起来已经足够吓人，但严重的痛风还会进一步让人“手脚生石”。

长年累月沉积的尿酸盐就会形成肉眼可见的 “痛风石” ，平均形成周期10年左右。

但不是所有高尿酸的人都一定会得痛风，临床上只有5%-15%的高尿酸者会最终发展为痛风。

因为尿酸增高到痛风的症状出现所需时间，在数年到数十年不等， 所以我们往往认为随着年龄增长，痛风的患病率会增加。

可如今，这种原本多见于40岁以上男性的痛风， 正在离年轻人越来越近。

甚至连1996年出生的郭麒麟也不幸中招，一年爆瘦70斤之后才得以缓解。

根据2001年的一项调查显示，在1981~1985年间，痛风患者平均初发龄为47.8岁，而到了1996~2000年患者痛风初发龄则是41.5岁。

其中小于40岁的初发病者分别占34.1%及58.3%，也就是说，在短短20年的时间里，痛风的初发平均年龄下降了6.3岁，不足40岁初发病者增加了24.2%。

而根据中国医科大学附属医院的门诊数据显示，2008~2013年，青年痛风患者的比例从39%上升至52%， 年轻人几乎变成了痛风的主力军。

那么问题来了，年纪轻轻的我们为什么会被痛风缠上？

痛风分为 原发性 和 继发性 两种，其中原发性痛风主要和家族遗传有关，现在年轻人患的更多是继发性痛风，主要由饮食、作息、肥胖等因素决定。

随着物流业发达和物质条件的优渥，现在年轻人的饮食比以往任何一个时期都丰富。

20~40岁的年轻人饮食中含高热量、高嘌呤类物质显著增多， 例如：红肉、动物内脏、海鲜、酒。

摄入过多高嘌呤食物，导致体内嘌呤代谢增加，生成过多尿酸，就很容易引发痛风。

而长期饮酒导致痛风的原因则是，酒精代谢会在一定程度上阻碍和抑制肾脏对尿酸排泄。另外，还会加速腺嘌呤核苷的转化，使得尿酸始终维持在高位。

年轻人饮食习惯里的“海鲜配啤酒”、“火锅喝酒撸串”就是最常见的痛风套餐。

有研究表明，经常感觉疲劳和作息不规律的人发生痛风的危险性比普通人高0.605倍和1.645倍。

经常 疲劳 和 作息不规律 是两个最相关的因素。

作息不规律导致疲劳进一步加重，代谢产物堆积和机体内环境变化等现象，同时也会导致体内尿酸的代谢受到影响，进而增加患痛风的危险。

快节奏的生活方式让人们很难不熬夜，无论是读书还是工作，通宵熬夜的情况不再少数，紊乱的作息让年轻人和痛风的距离又亲密了一些。

首先要减少高嘌呤食物的摄入，下面是一张各种食物嘌呤含量的图表，大家可以参考对照。

食物之外的另一个因素是酒精，有些人说喝啤酒嘌呤高喝白酒没事儿，这种说法并不科学。

酒精会导致体内生成更多尿酸，还会降低尿酸排泄，和酒的种类无关。

所以无论什么酒，都一定要克制。

总结一下就是动物内脏，肉汤，海鲜适量吃，酒精也最好别碰。

说到这里，肯定很多人心生疑惑：为什么我平时饮食很注意还是会痛风？

关于尿酸形成的原因，外源性摄入占20%，而内源性代谢紊乱占到了80%。 所以除了忌口，我们还要从提高代谢入手。

规律运动

每天锻炼30分钟，一周锻炼五天，养成规律的锻炼习惯，可以选择慢走或者游泳等运动方式。

增加排尿

大量喝水，保持每天喝水量在 2000ml 以上。

但特别需要注意的一点事是， 千万不要用含咖啡因的饮料代替。

咖啡因饮料会让排尿频繁，影响肾脏本来的排毒功能，提前释放了过多的水，这种情况反而会脱水，阻碍尿酸的正常排出。

及时就医

但如果做到了以上这些还是没有控制尿酸，更科学的做法是及时就医，谨遵医嘱采用药物控制使血尿酸达标。 血尿酸控制在 360μmol/L以下 ，痛风的发作几率就会大幅减小。

这里还有个小建议，因为尿酸值是波动的，有痛风史的朋友可以每个月花十几块钱定期去医院查查自己的血尿酸，防患于未然。

然后根据检查结果反推饮食结构和用药是否合理，控制稳定后调整出适合自己的食谱。

眼看快过年又到了吃香喝辣的时候，原本的饮食作息一旦被打破，就会成为痛风的高发季。

当你准备大快朵颐时，要清醒一些，当你推杯换盏时，要低调一点。

节制和自律，才能让我们远离痛风的折磨。

啤酒海鲜被大家称之为“通风套餐”，大家在大快朵颐地吃着海鲜的时候很容易忍不住来上一打啤酒，这就会导致我们的尿酸含量过高，长时间这样就会导致我们关节处有尿酸结晶，这就是痛风的症状，那么痛风患者不忌口会怎样？通风不忌口严重影响自己的尿酸含量过高，会加重痛风的症状，让我们来了解一下。

首先我们知道我们的体内如果尿酸过高会有极大的可能性造成我们体内有尿酸结晶的情况出现，这就是很多痛风病症的由来，那是因为我们的体内不能够更好地将尿酸排出，对我们肾脏的压力就会很大，尿酸是我们吃了太多高嘌呤的食物造成的，如果长时间地不控制自己的饮食会很有可能导致痛风的病症加重，严重会导致我们的肾脏受损，痛风患者因为之前已经因为自己的尿酸过高导致的病症就应该要注意到自己的饮食习惯，千万不能因为自己的一时口快而搭上自己的健康。

痛风的患者应该忍受过季节变化和病症发作时的痛苦，这就是身体给我们的一个警告，要我们控制住自己饮食习惯，少摄入一些高嘌呤食物，健康地膳食合理的运动，平时的时候要多喝一些水，这样能够让我们的身体及时排泄掉尿酸，得了痛风就要跟酒精和海鲜说再见，最好是多吃五谷杂粮这样我们就能避免肾脏过多的负担。

高的尿酸会导致我们肾脏的负担加重，如果不忌口就很容易导致我们摄入过量的食物，很容易导致尿酸再次过高，加重我们身体的负担，严重的的时候还有很大的可能导致我们肾脏出现病理，所以说我们不论是患有痛风还是尿酸过高的人就要注意自己的饮食。

螃蟹。 中国经济网资料图 付云鹏/摄

俗话说，秋风起，蟹儿肥。眼下又快到吃螃蟹的好时节，这个季节的螃蟹不仅好吃，营养价值也十分丰富。但蟹肉性寒，胆固醇高，虽然有食用禁忌，但不想错过这个季节的螃蟹，怎么办？下面，经济日报-中国经济网 时尚 频道带您一起了解如何 健康 吃螃蟹。

健康 吃蟹可以搭配这些食物

姜末醋汁

螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效，醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。因此，吃蟹时蘸上姜末醋汁，可以使蟹味更加鲜美，吃的美味更 健康 。

粗粮粥

糖友一般肠胃较弱，配碗热乎乎的粗粮粥不仅能增加饱腹感，还能起到暖胃的作用，减少肠胃负担。另外，对于痛风患者来说，螃蟹的嘌呤含量较高，而粗粮粥中富含钾，配碗粗粮粥也有助于尿酸的排出。

黄酒

黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有调味作用，其中的酒精可以除腥，甜味可以增鲜。故而，螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配。从 健康 的角度来说，螃蟹是大寒食物，配上活血祛寒的酒，则可减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

葱姜蒜辛香料

螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者是可以在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。

吃螃蟹千万别吃它们！

啤酒

螃蟹类的海鲜含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的催化剂维生素B1，吃海鲜时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

浓茶

不仅是啤酒，不少人饱餐一顿后会喝茶帮助消化，但吃过螃蟹后恐怕不适合。有中医提醒，茶饮品中含有单宁酸和高蛋白的蟹肉相克，经消化分解后会形成单宁酸蛋白，容易造成消化不良、胃胀气等。

柿子

螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。因为蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

花生

花生是属于性平的食物,但是也不宜与大闸蟹同时食用,因为花生脂肪含量很高,油腻的食物遇到寒凉的食物会导致腹泻,脾胃虚弱的人尤其要注意。

提醒5类人不宜吃螃蟹

1、孕妇。 过多动物蛋白质增加肾脏负担,对孕妇并无益处；另一方面，对胃酸不足，消化吸收功能较差的孕妇，吃大量海鲜河鲜后容易出现腹痛腹泻甚至严重脱水的情况，对保胎不利。

2、肾病患者。 螃蟹是高嘌呤食物，嘌呤在人体中会氧化为尿酸，经肾脏排出体外，而肾脏功能不全的患者不能将尿酸排出体外，致使体内尿酸浓度过高。

3、老年人。 老年人因消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故吃蟹应以品尝为主，不宜多食。幼儿是因为消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，也不能多吃。

4、痛风患者。 嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

5、过敏体质者。 有过敏问题的人吃螃蟹要注意，高蛋白食物非常容易引起过敏。如果在吃螃蟹后，患者出现泻肚、起疹子，应及时就医。

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