胆固醇高不是一个好现象，会引起一些其他的疾病，甚至会减少人们的生命，所以我们一定要控制和预防这种疾病，在饮食方面，我们如果能够合理搭配，就可以降低胆固醇。对于胆固醇偏高的人来说，每天吃什么对下降胆固醇有帮助呢？我们来看看下面的介绍。纽约研究人员发现，大蒜可以降低总胆固醇以及坏胆固醇。西雅图的一项研究也发现，每天服用一颗大蒜油丸，相当于三瓣大蒜，可使好胆固醇增加23%。

通过以上文章的介绍，我们已经了解到，胆固醇高的人，每天吃什么有利于降低胆固醇。在日常生活中，我们可以多吃一些豆类，新鲜的水果和蔬菜也有降低胆固醇的效果。在饮食方面，最好不要吃得太油腻，适当运动，对于胆固醇偏高的人是有一定好处的。

绿豆芽。把胆固醇弄出来。绿豆本身就是一种很好的降低胆固醇的食物，在其发芽过程中，维生素C的含量可以达到绿豆的六七倍。大量的维生素C能促进胆固醇的排泄，防止其在动脉内壁堆积。绿豆芽中的膳食纤维能帮助清除体内垃圾，还能与食物中的胆固醇结合，并在体内转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽味甘性凉，富含水分，还能解腻生津，是一种难得的减肥佳品。果胶还可与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合，从而增强降血脂的效果。此外，苹果分解出的醋酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解。

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胆固醇高危害是很大的，容易造成血脂升高，加速动脉粥样硬化，诱发中风风险。所以，一旦查出胆固醇高于正常值，就要积极的从日常饮食上去加以控制。比如烹饪中用食物油而不用动物油，多吃蔬菜水果少大鱼大肉等等，合理安排一日三餐，养成良好的用餐习惯。

吃什么降胆固醇最快？

要说吃什么降胆固醇最快，应该是吃他汀类降脂药物降胆固醇最快。他汀类药物是羟甲基戊二酰辅酶A（HMG-CoA）还原酶抑制剂，此类药物通过竞争性抑制内源性胆固醇合成限速酶(HMG-CoA)还原酶来阻断细胞内羟甲戊酸代谢途径，使细胞内胆固醇合成减少，从而降低体内胆固醇的水平。

但体内胆固醇的来源主要有两个途径：一种是体内合成，即内源性胆固醇，另外一个是食物摄入，即外源性胆固醇。要想最快控制胆固醇的水平，我们就要双管齐下，也要从饮食着手。

体内胆固醇高的患者需要改善自己的生活方式，规范自己的日常饮食，对于高胆固醇的食物要减少食用，具体如下：

1、减少动物性脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。这些食物中富含饱和脂肪酸，会升高体内的血脂。

2、减少胆固醇高的食物摄入，如动物内脏、生鱼子，鱿鱼、虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤等含量都是很高，所以尽量不要吃。

3、严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。

4、含淀粉高的主食也要少吃，淀粉进入体内后会分解成葡萄糖，糖分是胆固醇的原料，所以，减少主食的摄入。

胆固醇高，你可以尝试多吃这些食物

谷类食物的纤维含量高，能量低，还有助于肠道蠕动，增加饱腹感，是降脂减肥的一种较好的食物。比如早餐，可以吃一碗燕麦片，对于降低血脂有很大好处，除此之外，还可以吃些豆类、粗粮等。

另外，蔬菜、水果的能量低，富含维生素，可以给身体提供各种维生素。一个人每天要吃5-9种蔬菜和水果有助于降低胆固醇。

除了要注意摄入食物的种类外，还需要注意摄入的数量。要控制食物摄入总能量，提倡少食多餐，饭前喝点汤，可以减少食物摄入。

另外，“生命在于运动”，高血脂患者更应该注意运动的重要性。我们每天可以坚持半小时运动，长期坚持可降低人体胆固醇水平，减少动脉阻塞的风险。

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