大家好今天来介绍《粽子怎样包又绿又好吃》粽子叶怎么处理后是绿的的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧粽子怎么包更好吃呢？有没有什么简单又实用的方法啊？包的方法： 1、粽叶太小我用了两片放一起，把粽叶左上右下并列成一个大些的，用剪刀把根部剪齐，折成漏斗，注意捏紧漏斗交界处；2、先在漏斗中放上一层糯米，然后加上一层肉和蘑菇，最后在加上一层糯米； 3、漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实（此步骤通常难倒了很多人，其实只要包两三个后就习惯自如了）； 4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。 5、上锅煮煮粽子，肉粽子要等水开锅后在放进去，蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火，继续煮大概两个小时就可以可以了，如果糯米不黏糊可以在多煮一会，我用高压锅煮了一个小时就好了。 6、煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存，我最多放了三天依然新鲜如初。 A、 嘉兴长条粽VS四角粽 一、粽叶的折法——十分关键，关系到成品的最后模样。 不论采用什么样的方法包粽子，首先都要包紧粽子，不要露馅，以免在长时间煮制过程中，散成粥，那口感可就逊色多了。 具体说来，长条粽与四角粽的粽叶折法又不太一样。虽然二者都是粽叶交叠，但是前者折出的角是直角，而且要至始至终保持这个角度；后者则小于90度角，具体角度不定，角度最小的，就成为锥形粽 长条形粽折出的角是直角，而且始终保持这个角度。 四角粽折成一个锥形，底角的度数小于90度。二、粽子包法 四角粽的粽筒呈圆锥形，即V字形。并且越往粽口，糯米放的越多。长条粽的粽筒斜度较大。且越到粽口，米越要浅放。 三、粽子的扎法 四角粽只要沿着对角绑紧绳就可以。长条粽则要五花大绑，绕圈绑。分解图为 B、肉粽调味基本法 这些年，咸味的肉粽越发受到大家的喜欢。包出好吃的肉粽，关键是调味。调味分为糯米的调味和馅料的调味。 一、糯米也要调味。糯米要提前四个小时洗好，泡发，临包前一个小时，将水沥干净后，加入少许盐和生抽、1克的小苏打拌匀腌制。盐的作用是使糯米有味；生抽的作用是让糯米上色；小苏打，则使煮出的糯米粽更软糯，好消化。 这是调好味的糯米。 二、馅料调味很关键。馅料的调味则分两种。一种不用炒制，直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后，码味。由于不用炒制，所以抓匀上要注意，要抓到肉块泛出白沫，菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方是炒制。将馅料入锅略微炒制，加入调料后，煮上几分钟，让其入味。。 三、馅料中的配料有讲究。肉粽中的配料一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件，洗干净并沥干水后，可以用料酒、生抽略微码味；香菇则与肉块一起码味；火腿，最好用金华火腿，切成半公分的细条，与肉一起包入粽子中。 正在腌制的蚕豆瓣 切好的金华火腿 C、粽子的一些必知事项。 粽叶：如果是新鲜的粽叶，要逐张洗干净后，放入沸水中煮3分钟，粽叶软些好包。如果是干的粽叶，要先泡一天，把粽叶泡软，再与新鲜的一样处理 米：提早四个小时把米淘洗干净后，把水倒掉，不用倒的太干，尽量让米吃些水。并加入酱油、盐、1克的小苏打码味。 肉：五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例掌握1：2较为 合适。并切成大约2到3cm见方的肉块，再进行码味。具体可参见第二部分的肉馅调制说明。 包粽子：粽叶要分清楚正反面（光滑的一面是正面），正面要朝着糯米，这样包出的粽子才不沾糯米。粽子一定要扎紧，另外，粽子底角一定要折好，不要露米。 煮粽子了：有两个基本原则。一是，水一定要漫过粽子，以避免露在水面外的糯米成夹心米；二是，肉粽要煮到肥肉化时口感才最好。时间一般为，高压锅，喷气后，小火煮1个小时到1个半小时。如果用普通锅，沸腾后关小火，盖盖煮2—2.5个小时 看看，只剩下瘦肉了，香啊 1：粽子的包法固然有很多种，关键是看你习惯哪种方法，只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是，捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破；太松包好的粽子容易散，一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了； 2：糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜，粽叶尤其要洗干净； 3：煮粽子最好用小火，据说煮的越久越香； 4：如果没有把握，最好先学习做碱粽（ 1cup糯米里加小半茶匙苏打粉 ），免得造成其它材料的浪费； 5：其实做粽子就和做菜一样，不要拘泥于教条，只要你掌握了基本的包法，至于包什么料就是你自己的事情啦，大不了这次的馅不好吃，下次再换一种就好了，嘿嘿； 6：如果实在没有时间自己包的话，去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子，因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色，有少量不法者为了好看会给粽子“染发”，所以这也是要注意的哈； 7：如果粽子吃不完，可以放在冰箱冷冻起来，想吃的时候微波炉打热就可以啦； 8：粽子属于热量偏高而且不易消化的食物，注意控制不要吃太多哈。怎样包粽子好吃又好看窍门用绳子绑出花纹，冷水下锅。1、将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。绿豆淘洗后，加滚水浸泡3.5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。2、将两片粽叶叠合，底部卷成漏斗状。往里面加入糯米，五花肉，咸鸭蛋。将两片粽叶往下折，直到完全包住，没有缺口。利用粽绳或者棉绳，绑紧粽子。绑法多样，绑紧即可。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午节来临，怎么包粽子更好吃？又到了吃粽子的季节，超市里的粽子总是太甜而且有太多添加剂，何不自己包粽子呢？既有乐趣又健康美味。
用料：
糯米（要比其他豆子多）
粽叶
蜜枣
各种豆子
棉绳
制作方法：
1.准备好所有材料，豆子和糯米需要浸泡5个小时以上，粽叶也需要洗干净
2.取两张粽叶，毛面相对，折出一个漏斗状
3.放一些糯米，放上各种豆子，你喜欢的都可以，红豆，绿豆，黑米，花生等等
4.再放一些糯米，不要超过粽叶的高度
5.把粽叶顺着三角形粽子包起来（最后去搜索一下视频，会看的比较清楚）
6.绳子扎紧，没有特别的手法将就，就扎紧，不要露出米来就行了。
7.一会就包了一盆
8.将包好的粽子放入高压锅内，加入冷水，水要高过粽子，高压锅唧唧唧之后，再用小火再煮60-90分钟
9.时间到了，拿出来稍微晾凉就可以吃了。
10.粽子出锅，粽香四溢，大家试试看吧，真的很简单。
注意：喜欢甜棕的可以放适量糖在糯米内搅匀，其实不放糖也已经很甜了。因为有红枣啊。
以上就是小编对于[《粽子怎样包又绿又好吃》粽子叶怎么处理后是绿的]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决