夏天到了，又到了吃杨梅的季节，杨梅虽然大家都很爱吃，但是它却是最脏的水果，因为杨梅它没有果皮，所以杨梅表面会有很多灰尘和果实里面也容易有寄生虫，非常难以清洗干净。

那么，如何正确的清洗干净杨梅呢？

首先，把杨梅先用清水冲洗一遍，再放入容器当中，加入适量的盐，一般一升水要加两勺子的食用盐，盐水的浓度必须足够才能驱赶里面的小虫子。接下清水，水位漫过杨梅即可，然后再加入两勺小苏打，用手把盐、小苏打和水混合均匀，用盐水浸泡一个小时。泡了一个小时左右之后，可以发现杨梅的虫子和灰尘都漂浮起来了。这时把这盆水倒掉，再用清水清洗两遍，保证干净，这样就可以放心食用了。

古时就有“望梅止渴”的说法，炎炎夏日用杨梅做一道饮品也不错。

比如，制作“杨梅冰点”。杨梅用如上方法盐水浸泡一个小时后，杨梅去蒂，倒入锅中，加适量冰糖，倒入矿泉水漫过杨梅，小火煮十五分钟，晾凉后装入保鲜盒，放入冰箱冷冻两小时。然后取出来用勺子捣鼓几下就是杨梅冰沙了，这时取一个干净的杯子，放几个冰块，淋上几勺杨梅冰沙，倒入雪碧，加入养乐多，杯沿置两片金桔，用勺子轻轻搅拌，吸一口，啊，一口杨梅一口冰沙，炎炎夏日，解暑必备，还可以生津解渴，消除疲劳。

还有一款饮品也好喝，杨梅气泡水，同样的使用上述方法盐水清洗干净杨梅后，把杨梅去蒂去核，放几颗入杯中，捣鼓几下，压出鲜红的杨梅汁，再倒入冰凉的气泡水，也可以加入适量的冰块，喝上一口，神清气爽，解渴又消暑，夏天绝佳饮品。

杨梅可以用盐水洗、加小苏打浸泡，还可以用淀粉水洗，这样就能把杨梅洗干净，能让杨梅中的虫子自己跑出来，但不论用哪种方法清洗杨梅最后都要用清水反复冲洗，直到把它完全洗干净才能食用。

盐水洗杨梅

盐水洗杨梅是人们平时清洗杨梅是最常用的一种方法，在清洗的时候可以先把购买回来的新鲜杨梅用流水冲洗一下，放在盆中加入10克食用盐，再放入清水，按顺时针方向搅拌，让食用盐全部化开，变成盐水以后，让杨梅在里面浸泡一小时，这样能消灭杨梅表面的细菌也能让杨梅中的虫子自己跑出来，把杨梅取出以后再用流水反复冲洗，洗干净以后就能直接吃。

用小苏打浸泡

杨梅在清洗的时候还可以用适量的小苏打来浸泡，这样不但能把杨梅洗干净还能让杨梅中的虫子跑出来，在需要的时候需要准备5~10克的小苏打，直接用清水把它化开，再把需要清洗的杨梅直接放在小苏打水中浸泡，浸泡的过程中要经常按顺时针方向搅拌，让杨梅与小苏打水充分接触，浸泡1~2小时以后，把杨梅取出用流水冲洗，这样也能把杨梅洗干净还能把它的虫子全部洗掉。

用淀粉水清洗

杨梅在清洗的时候还可以使用淀粉水，如果没有淀粉也可以使用面粉水，在一个干净的盆中放入适量的淀粉，然后加入足量清水，用手搅拌，让淀粉全部化开以后，再把杨梅放入到淀粉水中，按石垣石垣方向搅拌，这使淀粉水会有一定的吸附能力，会把杨梅表面的脏东西吸下来，也会让它里面的虫子自己跑出来，浸泡半小时以后把杨梅取出用清水洗净，沥掉水分以后可以直接吃。

上面这些方法都能把杨梅清洗干净，而且能把杨梅中的虫子洗掉，但在用这些方法清洗杨梅时，把杨梅取出都要放在流水下反复冲洗，但在冲洗时不能用力揉搓，不然会让杨梅的果肉受损，会影响它的口感也会让它的营养出现流失。

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