生菜都有什么营养价值

　　生菜都有什么营养价值，生菜可以说是打火锅时候的必备品，生菜口感不错味道也极佳，营养价值也是挺高的，现在让我给大家介绍一下生菜有什么营养价值，希望对喜欢吃生菜的你有所帮助。

　　 1、生菜的营养价值

　　1、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

　　2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。

　　3、其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。

　　4、生菜中含有甘露醇等有效成分。

　　5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　 2、生菜的食用效果

　　 1、消脂减肥

　　有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

　　 2、镇痛催眠

　　有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

　　 3、驱寒利尿

　　能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

　　 4、抑制病毒

　　其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变

　　 3、生菜的做法大全

　　 1、蚝油生菜

　　 用料：

　　 主料：生菜300克

　　调料：色拉油2汤匙食盐少许蒜少许干辣椒少许生抽1/2汤匙蚝油2汤匙水淀粉3汤匙水1/2汤匙

　　 蚝油生菜的做法步骤：

　　1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下

　　2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水

　　3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用

　　4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽（生抽+水）

　　5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉

　　6、料汁烧开后，淋在生菜上即可

　　 2、香烤豆皮蔬菜串

　　原料：豆皮、生菜、香葱、杏鲍菇、黑胡椒粉、孜然粉、植物油、蒜蓉辣酱、盐

　　步骤：

　　1、香葱、杏鲍菇切段。生菜切丝。豆皮切块。

　　2、锅上火，油热，放入杏鲍菇翻炒，放入盐、胡椒粉调味，炒熟盛出。

　　3、取一豆皮，上面放上生菜、香葱、杏鲍菇从一头卷起来，用竹签串起来。

　　4、豆皮上刷植物油，放入烤箱180度烤10分钟。

　　5、将豆皮串从烤箱中拿出来，刷上蒜蓉辣酱，160度再烤5分钟。

　　6、吃上撒上孜然粉、黑胡椒。

　　 小提示：

　　生菜和醋不能一起吃：降低营养价值

　　生菜和积雪草不能一起吃：影响药效

　　 3、凉拌生菜

　　 材料：

　　生菜适量，蒜头一瓣，辣椒粉半匙，酱油半匙，芝麻油少许，白芝麻少许，白砂糖少许

　　 做法：

　　1、生菜洗净，蒜头切末。

　　2、生菜跟调味料：蒜末、辣椒粉、白砂糖、酱油、芝麻油跟白芝麻一起拌匀。

　　3、超级简单又快速的凉拌生菜就好了！（知道为什么很多餐厅有这道小菜，因为手续很简单！)

　　4、当然，可以另外加入其它调味料变成自己喜欢的`味道。

　　 生菜的功效与作用

　　 1、减肥

　　生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。

　　 2、利尿通便

　　生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂；生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助。

　　 3、增强体质

　　生菜之中含有能够促进人体产生干扰素的物质。还含有很多的微量元素。食用它以后，能够让人产生更多的干扰素，并且为人体补充平时不容易摄取到的微量元素，以起到增强体质，提高免疫力的作用。

　　 4、镇静安神

　　生菜中含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成分，可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经器官功能，预防缓解神经衰弱，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用。

　　 5、保肝利胆

　　生菜富含粗纤维和多种微量元素，有利于胆汁分泌，促进脂肪消化和吸收，避免消化不良症状的出现。

　　 6、减缓老化

　　生菜之中有丰富的维生素。它们大都是具有还原性的物质，可以帮助抵抗细胞老化。将它们摄入体内，就能够起到减缓老化的作用。

　　 7、排毒养颜

　　生菜维生素C和水分含量高，微量元素丰富，经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分，还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间，具有养颜排毒的作用。

生菜是一种十分常见的蔬菜，很多朋友都爱食用，富含纤维素和维生素c，有助于人体消除多余脂肪和美容肌肤，有排毒养颜、瘦身消脂的功效。能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症也有一定预防作用。可以增加身体保护感，又不会让身体吸收过多的热量，所以平时多吃一些生菜，能起到消脂减肥的重要作用。

生菜是一种很常见的蔬菜，很多朋友都爱吃，但是对于生菜的功效和作用并不清楚，今天我们就来看看生菜的营养价值和功效，以及如何吃生菜和如何选择生菜，希望能让大家吃得健康。生菜的营养价值和功效 生吃生菜很好，经常吃生菜可以帮助我们获得以下好处。

抗衰老生菜含有抗氧化剂、β胡萝卜素和维生素B1、B2、B6以及维生素C、维生素E，经常用眼的人，可以吃这道菜，补充维生素（B族β胡萝卜素在人体内可以转化为生命线）；而维生素E有延缓细胞衰老的作用，可以调整人体的机能。减肥生菜含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用。而且，生菜的含水量高，营养非常丰富，最突出的特点是超低脂肪、低热量，如果你想减肥，生菜是你最好的选择。

生菜还可以帮助加强胃肠道，保持胃肠道健康。莴苣富含B族维生素和维生素C、E，此外还有丰富的膳食纤维和多种矿物质。多吃生菜对你的消化系统有好处。莴苣可以促进胃肠道的血液循环，帮助消化脂肪、蛋白质和其他大分子物质。排毒利尿 生菜含有甘露醇等有效成分，能清除血液中的垃圾，有血液消毒、促进血液循环、利尿的作用，还能清除肠道内毒素，防止便秘。莴苣中含有丰富的维生素C，可以增强宝宝的免疫力。莴苣中含有钙、铁、铜等矿物质，钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还能预防佝偻病；铁和铜能促进血红蛋白的合成，刺激红细胞的发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。调整酸碱平衡是保持健康的一个重要部分，而生菜可以做到这一点。

生莱是碱性食物，与粮食、肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的功能。预防便秘 生菜含有丰富的膳食纤维，还能预防儿童的便秘问题。养肝护肝 生菜还可以保护肝脏，促进胆汁的形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。降低胆固醇 生菜因其茎叶中含有罗汉果，所以味道微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、催眠等作用；抑制病毒 生菜中含有一种 "干扰素诱导剂"，能刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种 "抗病毒蛋白 "来抑制病毒。

以上就是小编对于[《生菜的功效与作用有没有抗癌功能》生吃生菜的作用与功效与危害]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除