清淡饮食有哪些菜谱

　　清淡饮食有哪些菜谱。随着人们越来越注重自己的身体健康，特别是肥胖人群，慢慢的人们开始提倡清淡饮食，减少油腻。下面，就让我们一起来看看清淡饮食有哪些菜谱。

　　 清淡食谱大全

　　 一、清炒虾米卷心菜

　　卷心菜最好是手撕不要切，这样的卷心菜吃起来更有胃口。首先放油将虾米放进去爆香，然后放撕好的卷心菜再放适量的盐炒均匀即可。清淡的菜不需要放很多的佐料。

　　 二、清炖鸡汤

　　鸡汤是最具有营养的汤，一般产后孕妇都会喝鸡汤，鸡汤的做法也是比较简单的。将鸡清理好以后放入高压锅再放姜片、红枣、适量的水等等的材料炖十分钟左右就好。出锅后用盐调味美味的鸡汤就好了。

　　 三、玉米排骨汤

　　玉米是助消化的，排骨中有非常多的营养，将这两样食材放进高压锅里，再放入生姜，适量的水就可以熬汤了。熬好以后在放入适量的盐就可以了。这种做法既省心又有营养最主要的是这道菜非常的清淡。

　　 四、冬瓜汤

　　冬瓜是具有清热解毒的作用，冬瓜汤是比较常见的，因此做法简单，放适量的油，再放如冬瓜炒熟后放适量的水闷着煮15-20分钟等水开了再调味就可以了。

　　 五、芹菜炒肉

　　芹菜能够清热解毒，所以现在很多的餐桌上都有一道芹菜炒肉，这道菜的.做法非常简单，放入油再放肉爆炒，最后放芹菜炒熟后放适量的盐炒均匀就可以吃了。

　　 清淡饮食对身体有哪些好处

　　 1、减低肠胃负担

　　清淡饮食本身来说就是比较的少油少盐，这是非常有利于控制对食物热量以及脂肪的摄入量，也会减少身体肠胃以及肝脏的负担同时也能减少身体的新陈代谢，对身体也是减少了不少负担，所以大家平时日常生活中要养成饮食清淡的好习惯。

　　 2、预防疾病

　　如果养成清淡的饮食习惯的话也可以起到预防疾病的效果，大家都知道医生经常对患者说的一句话就是饮食要清淡，由此可见清淡饮食对一些疾病是必须要忌口的；比如：糖尿病、心脏病以及三高疾病哪些，都必须要忌口才能更好的预防和缓和病症，有助于康复。

　　 3、降低肾脏负担

　　清淡饮食更能保持住食物本身的原汁原味，也可以让食物的营养成分保留得更充足。清淡的饮食习惯可以降低肾脏的负担，也会让身体对营养成分吸收的更细腻丰富。

　　 4、延缓器官老化

　　就像以上说的清淡饮食可以给身体降低很多的负担，各项身体负担都降低了自然而然对身体健康就比较好，自然也可以提高寿命了。其实大家经常看到那些长寿老人只要你了解的话，他们肯定是有清淡饮食的习惯的；清淡饮食可以延缓很多器官的老化速度，所以如果想长寿的朋友一定要做到清淡饮食，把身体保养好了才能长寿哦。

　　 5、助于减肥

　　长时间的清淡饮食也是有助于减肥的，清淡饮食少油少盐更多也是以蔬菜瘦肉类的，长期吃蔬菜瘦肉就会减少对脂肪的摄入，丰富的荤素搭配也满足身体所需的各种营养吸收，没有过多的脂肪和热量的摄入，不但不会长胖而且对于肥胖认识来说还有助于减肥成功。

　　其实清淡饮食给我们带来的好处远远不止这些，还有很多我就不做一一的列举了。但是还是希望大家能以身体健康为主要考虑和保养方向，学会习惯吃清淡一点，少糖少盐少油会降低三高病症的出现。

　　外面重口味食物的油盐含量比较高，会增加身体各个器官的负担不利于身体健康；所以建议大家多吃清淡饮食方能健康长寿哦。

　　清淡饮食要学会控盐。即要有意识的少吃盐。包含腌制品，烧烤食品，加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。以下是我为您整理的有关清淡的食谱菜谱大全的资料，希望您喜欢

　　清淡的食谱菜谱一：水煮清淡菜

　　材料

　　嫩南瓜，豇豆，玉米

　　做法

　　1、锅中水烧开，把嫩南瓜切块放入开水煮;

　　2、玉米、豇豆也择好一起放入水中煮，15分钟就OK 了。。。。吃的时候可以蘸自己喜欢的酱汁吃，我觉得很美味呢!

　　清淡的食谱菜谱二：虾蛄芥菜汤 草根清淡鲜

　　菜谱简介 厨友有一天的往事厨事提到的虾蛄一下吊起了我诸多怀念。 虾蛄是我们虎纠十分常见的海产品，这里的人喜欢白灼、椒盐和煮汤，我今天做的芥菜虾蛄汤就是一道很鲜美的草根家常，上世纪酒楼里也非常流行这种吃法。 有一天说得对煮虾蛄是一件非常简单的事，但是吃虾蛄可是一件费心思的工作。虾蛄浑身都有刺角，如果用嘴嗑很容易弄伤嘴唇，如果胡乱啃撕夜容易把虾肉掰得零碎，那样也吃不到完整的虾蛄肉，所以必须谨慎，有一种说法用筷子捅破虾的尾巴，轻轻一拨，可以撕下整条虾肉(如我上图所示)。 鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽，不需要放什么佐料，它本身就有一种诱人的鲜美，拨好的虾蛄肉多汁鲜甜嫩滑，肥壮的虾蛄背部有满满的膏脂。每年的这个时候一直到春节都是我们吃虾蛄的最好时节。

　　材料

　　虾蛄半斤，芥菜1棵，杏鲍蛄、新鲜香菇、海鲜菇和金针菇若干，盐少许

　　做法

　　1、鲜活虾蛄清水冲洗一下即可，用筷子压在虾背上，否则活虾会乱蹦。

　　2、各种杂菇清洗干净，切段待用。

　　3、芥菜清洗干净，根茎和菜叶分来切，将根茎和菌菇装载煲锅里，加入一杯子清水，开火煮开。

　　4、等汤煮开，杂菇变软，加入虾菇继续煮开。

　　5、芥菜叶切成细丝。

　　6、等虾蛄汤再次煮开，下芥菜叶，并撒一些食盐即可。

　　清淡的食谱菜谱三：大汤黄 居家清淡鲜

　　材料

　　大黄鱼1条，雪里蕻半把，蘑菇几朵，香葱2根，生姜1块，玉米油适量，食盐少许，糖少许

　　做法

　　1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸吸干表面水分。

　　2、雪菜用清水泡半小时，再清洗干净，切碎备用，口蘑清洗干净切片待用。

　　3、炒锅烧热后加入玉米油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。

　　4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。

　　5、黄鱼重入锅内，加入清水，放入姜片、葱段和口蘑。

　　6、大火煮开后继续大火煮几分钟至汤色变白。

　　7、再加入煸好的雪菜末煮2分钟。

　　8、最后加入少许盐和鸡精调味即可。

　　清淡的食谱菜谱四：鲜人参百合炒鱼滑

　　材料

　　滋补养颜，绿白分明，香滑嫩鲜，为简单清淡的家常菜肴。分量：6～8位用

　　做法

　　材料

　　鲜人参(刨皮切片)1根，鲜百合(去头)1包，鲮鱼肉1条(即1条鱼，约250克)，芦笋(刨皮切片)2根，蒜子(切片)2粒，干葱(切片)2粒，白酒少许。

　　腌料

　　盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，澄(汀)面1汤匙，清水1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋清(后下)2只。

　　汆水料

　　姜汁、酒适量，水适量。

　　调味料

　　鸡汤1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，鸡粉1/3茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。

　　制法

　　1、鲮鱼肉去皮、洗净和剁碎，放入腌料，用手擦置起胶，随即分两次加入鸡蛋清，擦匀完成后，用调羹把鱼胶分别放在滚水中煮熟，盛起。

　　2、鲜人参、鲜百合和鲜芦笋用汆水料汆水，沥干水分。

　　3、锅烧热后下油，再下蒜片和干葱片爆香，放入所有材料和调味料，烧滚后上碟即成。

　　心得

　　1、鲮鱼肉本身含有胶质，只要稍加盐分，鱼胶便有弹性。

　　2、腌料中加入澄面，可令鱼胶更软滑和有口感。

　　3、鲜人参不宜切太厚，以免人参的香味不能散发出来。

　　大厨小记

　　每年秋初冬末，鲮鱼最肥美，没有泥味，且鲜味十足，是淡水鱼的一种

　　清淡的食谱菜谱五：西施带子

　　材料

　　西施有沉鱼落雁之容、蔽月羞花之貌，高雅而不落俗套，正与此菜不谋而合。这个菜式又“芙蓉带子”，芙蓉在粤菜中作为蛋白的美称，外观色泽素白清淡，吃在口中不肥不腻，尽显港式粤菜的滑嫩鲜美特色。分量：4～6位用

　　做法

　　材料

　　带子80克，食用梳打粉吉茶匙，鸡蛋清6只，西兰花(炒熟)160克，米粉(炸脆)少许，炸瑶柱(即元贝)丝少许。

　　调味料

　　鸡汤(分量与鸡蛋清相同)约1又3/4量杯，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉3茶匙，胡椒粉少许，麻油少许。

　　制法

　　1、带子解冻，用食用梳打粉腌10分钟，下开水锅汆水，捞出洗净和切碎。

　　2、西兰花围碟边，中间铺上炸脆米粉，备用。

　　3、鸡蛋清、带子加调味料搅匀。

　　4、锅烧热后下1汤匙生油，油温仍是凉冻，立即倒入鸡蛋清，用小火以锅铲一层一层地铲熟蛋白，放上炸瑶柱丝，即成。

　　心得

　　1、干瑶柱应预先蒸熟。

　　2、可撒上炸香干瑶柱碎同食。

　　3、可淋上镇江醋而食。

　　4、生粉的分量颇重要，粉多芡汁会粗实，粉少则芡汁不能推成浓稠状。

　　5、炸米粉时，需先将油烧热后熄火，接着放入米粉，待米粉爆松后，迅速取出，以免烧焦

　　清淡的食谱菜谱六：黄山双石

　　材料

　　黄山石鸡、石茸皆名山珍。山珍入馔是安徽菜的一大特色，此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功。主料石鸡 石耳调料高汤 料酒 精盐 姜片 味精

　　做法

　　1.将活石鸡宰杀，洗净，斩成块。

　　2.石耳洗净，备用。

　　3.锅上火，加高汤，下石鸡用调料调味，猛火烧开后改用小火炖熟，加入石耳，起锅装入水盅内即可。

　　注意事项

　　1.石鸡选用新鲜入菜，石耳要择洗干净。

　　2.小火慢烧成菜，方能滋味可口。

清淡营养餐食谱大全有清蒸鲈鱼、木耳炒鸡蛋、杏鲍菇炒肉丝、木须肉、西红柿炒鸡蛋等。

1、清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

2、木耳炒鸡蛋：是一道家常小炒菜品，制作原料有鸡蛋、木耳、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末等。

3、杏鲍菇炒肉丝：是一道美食，制作原料主要有杏鲍菇、青椒、瘦肉、油、盐、酱油、调味汁、白糖、料酒。主要营养价值是可以提高人体免疫功能。

4、木须肉：原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

5、西红柿炒鸡蛋：是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。

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