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食用槟榔与中药槟榔区别

大家好今天来介绍《药用槟榔和槟榔有什么区别》食用槟榔与中药槟榔区别的相关问题,小编就来给你解答一下,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧槟榔到底是药材?还是食材呢?槟榔是药材啊,这个不用多说了吧,我看很多人都介绍过槟榔的药用价值了。槟榔具有“驱虫、消积、下气、行水”等功效。槟榔被当作四大南药之首,也足以说明其在中医药界的地位。不过除了槟榔入药,槟榔入菜也很值得一说,作为食材的槟榔,又能做出怎样的佳品呢?在厨师眼里,槟榔可是一种极佳的创新食材,很多菜品有了它的加入,不仅增添了清香的味道,还能健胃消食降血压呢。先说海南地区吧,海南人很喜欢嚼槟榔,除了日常嚼食外,还经常把槟榔花炖汤喝,比如槟榔花炖鸡,在当地也算是一道特色菜了,不仅健胃消食还能降血压,男女老少都适合吃。在湖南,也有一道槟榔特色菜,叫槟榔鸭,是以鸭肉为主,起锅烧油放入辣椒、姜、槟榔、料酒、酱油和盐翻炒,再用中火焖熟。加入槟榔可以上色,以及达到增香效果,鸭肉吃起来鲜嫩至极,口感极佳。在江西南昌也有一道槟榔菜,叫槟榔鹌鹑,因槟榔的加入,让整道菜吃起来口感鲜嫩劲爽。除了上述的地方菜肴,槟榔最简单、最家常的做法,就是用来煮粥,这在南方比较常见。比如槟榔糯米粥,我在家就经常做,操作很简单。选用糯米100克、槟榔15克、郁李仁20克、火麻仁15克作为食材原料。先用水研火麻仁,滤取汁液,加入糯米煮粥至将熟。将槟榔捣碎,用热水烫郁李仁,去皮,研磨成膏,与槟榔研匀,加入米粥煮片刻即可。我每次都会多煮一些,放冰箱中,想喝的时候,直接一热就行。是不是没想到槟榔还能入菜啊。可能在北方比较少见,我们南方人就会了解得多一些了。不过也不妨碍吃,现在想吃点下啥网上搜下教程就出来了,自己在家就能安排上。槟榔梅和槟榔的区别是什么?

槟榔梅和槟榔无论从原材料、外形以及口味等哪方面都是不一样的。

一、原材料

槟榔梅:原材料主要是一种果实梅子,再辅以很少的槟榔口味作为添加,其本质是类似于话梅之类的干果,老少皆宜。

槟榔:原材料就是原产自马来西亚的槟榔果,中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区,是一种重要的中药材。

二、外形

槟榔梅:属于一种腌制后的小零食,外形看起来和各大商店或商场的话梅等极其相似。

槟榔:加工制作后的槟榔外形和槟榔果差别不大,只是将完整的椭圆形果实分成几瓣。

三、口味

槟榔梅:由于其主要材料是果实梅,因此槟榔梅吃起来有酸酸甜甜的感觉,同时又添加了一些槟榔口味,其本质就是有一点槟榔口味的话梅。

槟榔:味道很重,将槟榔放进嘴里,有一股清凉的味道,清凉过后,嚼出来是淡淡的苦味。等把槟榔吃完,感觉很爽快、兴奋,面颊酡红,身上微微发汗,因此,槟榔也是很多吸烟爱好者的选择。

扩展资料

槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质,如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能,是历代医家治病的药果,又有“洗瘴丹”的别名。

槟榔本身有致癌性,国际癌症研究中心(IARC)已于2003年8月发表专论公布“槟榔果实本身即是第一类致癌物”,亦即槟榔果实即使不加添加物,也有致癌风险。

过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥,甚至胸闷,出汗,头昏致休克,不可吞食。

参考资料:百度百科-槟榔

槟榔的功效与作用的功能与主治

槟榔的功效与作用的功能与主治

槟榔的功效与作用的功能与主治,槟榔是我国四大南药之一,实际中分食用和药用槟榔,海南省是我国槟榔的主要产区,原产于马来西亚的一种果实,下面来看看槟榔的功效与作用的功能与主治。

槟榔的功效与作用的功能与主治1

槟榔的功效与作用:

1、驱虫作用

槟榔碱是有效的驱虫成分。对猪肉绦虫有较强的瘫痪作用,使全虫各部都瘫痪,对牛肉绦虫则仅能使头部和未成熟节片完全瘫痪,而对中段和后段的孕卵节片则影响不大。体外试验对鼠蛲虫也有麻痹作用。槟榔碱对蛔虫也可使之中毒而对钩虫则无影响。槟榔与雄黄、肉桂、阿魏混合的'煎剂给小鼠灌服,对血吸虫的感染有一定的预防效果,但与萱草根、黄连及广木香一起用于治疗小鼠血吸虫病则无效。

2、抗真菌、病毒作用

水浸液在试管内对堇色毛癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。煎剂和水浸剂对流感病毒甲型某些株有一定的抑制作用,抗病毒作用可能与其中所含鞣质有关。

3、对胆碱受体的作用

槟榔碱的作用与毛果芸香碱相似,可兴奋M-胆碱受体引起腺体分泌增加,特别是唾液分泌增加,滴眼时可使瞳孔缩小,另外可增加肠蠕动、收缩支气管、减慢心率,并可引起血管扩张,血压下降,兔应用后引起冠状动脉收缩。1%溶液用于青光眼可降低眼压,但作用持续较短,且对角膜有明显的刺激性。由于增加畅蠕动,促使被麻痹的绦虫排出。也能兴奋N-胆碱受体,表现为兴奋骨骼肌、神经节及颈动脉体等。对中枢神经系统也有拟胆碱作用,猫静脉注射小量槟榔碱可引起皮层惊醒反应,阿托品司减少或阻断这一作用。

4、其他作用

小鼠皮下注射槟榔碱可抑制其一般活动,对氯丙嗪引起活动减少及记忆力损害则可改善。已证明槟榔中含有对人的致癌质。平时嚼食槟榔者有味觉减退,食欲增进,牙齿易动摇,腹泻少,咽痛者也少并可治腹痛,可能是由于其中含有大量鞣质之故。此外食槟榔者肠寄生虫少,口渴的感觉少,可能与槟榔碱的作用有关。

槟榔的功效与作用的功能与主治2

槟榔的功能与主治 :

驱虫;消积;下气;行水;截疟。主虫积;食滞;脘腹胀痛;泻痢后重;脚气;水肿;疟疾。用于绦虫、蛔虫、姜片虫病,虫积腹痛,积滞泻痢,里急后重,水肿脚气,疟疾。

1、《别录》:主消谷逐水,除痰癖;杀三虫,疗寸白。

2、《药性论》:宣利五脏六腑壅滞,破坚满气,下水肿。治心痛,风血积聚。

3、《唐本草》:主腹胀,生捣末服,利水谷。敷疮,生肌肉止痛。烧为灰,主口吻白疮。

4、《脚气论》:治脚气壅毒,水气浮肿。

5、《海药本草》:主奔豚诸气,五膈气,风冷气,宿食不消。

6、《日华子本草》:除一切风,下一切气,通关节,利九窍,补五劳七伤,健脾调中,除烦,破症结,下五膈气。

7、《医学启原》:治后重。

8、王好古:治冲脉为病,气逆里急。

9、《纲目》:治泻痢后重,心腹诸痛,大小便气秘,痰气喘急。疗诸疟,御瘴疠。

10、《本草通玄》:止疟疗疝。

11、《随息居饮食谱》:宣滞破坚,定痛和中,通肠逐水,制肥甘之毒。且能坚齿,解口气。

12、《现代实用中药》:驱除姜片虫、绦虫,兼有健胃、收敛及泻下作用。

槟榔的功效与作用的功能与主治3

槟榔的作用

1、槟榔治寸白虫: 槟榔二七枚。 治下筛。 以水二升半,先煮其皮,取一升半,去滓纳末,频服暖卧,虫出。出不尽,更合服,取瘥止。宿勿食,服之。(《千金方》)

2、槟榔治食积满闷成痰涎呕吐者: 槟榔、半夏、砂仁、萝卜子、麦芽、干姜、白术各二钱。水煎服。 (《方脉正宗》)

3、槟榔治心脾疼: 高良姜、槟榔等分(各炒)。上为细末。米饮调下。 (《百一选方》)

4、槟榔治大小便不通,亦治肠胃有湿,大便秘涩: 槟榔至大者半枚。用麦门冬煎水磨一钱,重汤烫热服之。 (《普济方》槟榔散。《纲目》以本方治血淋作痛)

5、槟榔治下痢脓血,里急后重,日夜无度: 芍药一两,当归五钱,大黄、黄芩、黄连、木香各一钱半,槟榔一钱。为末。每服三、五钱,水一盏,煎至七分,去滓,温服。如未止,再服,不后重则止。 (《素问病机保命集》导气汤)

6、槟榔治脾、肺、肾三脏受伤,水气不化,积为肿满,渐成喘急,不能偃卧者:槟榔三钱,白芍药(炒)、茯苓、猪苓、泽泻、车前子各二钱,肉桂一钱。水煎服。(《方脉正宗》)

7、槟榔治干霍乱,上气冲急,欲闷绝,大小便不通: 槟榔七枚。锉,粗捣筛。每服五钱匕,水一盏,童子小便半盏,煎至一盏,去滓温服,日再。(《圣济总录》槟榔汤)

8、槟榔治五淋: 赤芍药一两,槟榔一个(面裹煨)。上为末,每服一钱,水煎,空心服。 (《博济方》)

9、槟榔治伤寒发汗或下后痞满,或成寒实结胸,气塞不通: 槟榔二个(一生一煨)。细末。酒二盏,煎一盏四,分作两服,温饮之。 兼治蛔厥,心腹刺痛。 (《伤寒总病论》槟榔散)

10、槟榔治脚气冲心: 白槟榔一个(鸡心大者)。 为末。用童子小便、生姜汁、温酒共半盏凋,只作一服,无时服,(《简要济众方》)

11、槟榔治脾胃两虚,水谷不能以时消化,腹中为胀满痛者: 槟榔二两,白术三两,麦芽二两,砂仁一两。俱炒燥为末。每早服三钱,白汤调服。 (《方脉正宗》)

12、槟榔治脚气累发,渐成水肿不消: 大腹子。 滚汤磨汁半盏,食前服,日二次。服二月。 (《本草汇言》)

13、槟榔治诸虫在脏腑久不瘥者: 槟榔半两(炮)为末。每服二钱,以葱蜜煎汤调服一钱。 (《圣惠方》)

14、槟榔治痰涎: 槟榔为末。 白汤点(服)一钱。(《御药院方》)

15、槟榔治生虱: 槟榔煎水洗。 (《本草备要》)

16、槟榔治醋心: 槟榔四两,橘皮二两。细捣为散。空心,生蜜汤下方寸匕。(《梅师集验方》)

17、槟榔治丹毒从脐上起黄肿: 槟榔,为末,醋调涂。 (《续本事方》)

18、槟榔治乌癞: 大腹生者二枚,如无生者,干者亦得,用皮全者,勿令伤动。以酒一升浸,缓火熬令酒尽药干,捣罗为末,炼腊月猪膏,调和如膏敷之。 (《圣济总录》大腹子膏)

19、槟榔治口吻生白疮: 槟榔二枚。烧灰细研,敷疮上。(《圣惠方》)

20、槟榔治小儿头疮,积年不瘥: 槟榔水磨,以纸衬,晒干,以生油调涂之。 (《圣惠方》)

21、槟榔治盯耳出脓: 槟榔研末吹之。 (《鲍氏小儿方》)

22、槟榔治金疮: 白槟榔、黄连少许,为末敷之。(《经验方》)

以上就是小编对于[《药用槟榔和槟榔有什么区别》食用槟榔与中药槟榔区别]问题和相关问题的解答了,希望对你有用

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