大家好今天来介绍《芦笋怎么吃不苦》芦笋怎么处理才不苦的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧怎么煮芦笋好吃芦笋最简单吃法，一煮一淋两步搞定，口感脆嫩营养不流失芦笋因其营养比较均衡和丰富，氨基酸、维生素含量均高于普通的水果和蔬菜，所以一直有“蔬菜之王”的美誉，虽然价格又一点点贵，但是对于处在发育高峰的少年儿童来说，绝对是春季不可错过的好食材。好食材必须要搭配合适的做法，才能充分实现它的价值。今天，我就给大家分享一个芦笋又简单又正确的吃法，一煮一淋两步搞定，颜色碧绿、营养不流失。【蒜香芦笋】第一步：准备食材芦笋刮去外皮，切成长段。芦笋的外表皮比较粗糙、不容易消化挂掉以后口感更好。大蒜拍扁、切成蒜末备用。第二步：焯水锅内烧水，水烧开后，先把芦笋茎焯水40秒，再下入芦笋头，同时加入食盐和植物油，加盐和植物油是为了使焯过水的芦笋翠绿鲜亮，方便锁住芦笋的营养。焯水40秒以后倒出，放在凉水中冲洗，这一步能使芦笋口感更脆。第三步：熬汁锅内加入生抽，蚝油，陈醋，白糖，开中火搅拌一会，把调料熬香。第四步：摆盘然后把芦笋控干水分摆放在盘中，撒上蒜泥，放上一点红椒丝、葱丝点缀一下。再浇上刚刚熬好的料汁。第五步：激油锅内烧油，把油烧至热冒烟（7成热）时起锅，把热油淋在芦笋上面，激出蒜香味即可。阿飞有话说：1.芦笋外皮的粗纤维要先一点点刮去，否则会影响口感。2.芦笋焯水40秒后，捞出立即泡在凉水中，这样口感更脆。好了，这道简单好吃的蒜香芦笋就做好了，处在发育高峰的少年儿童一定不要错过这道菜，清淡营养又美味。芦笋这三种做法最好吃，就连邓紫棋都在吃的减脂食疗蔬菜邓紫棋也曾说过，她的餐单中有芦笋，自然起到保持好身材减脂，也常被作为食疗蔬菜；
所以芦笋与竹笋相比，我还是认为芦笋略高一筹；无论从颜值还是口感及营养价值来说，芦笋都是赢家。
你的不经意间，它就被贴上了高档蔬菜。国际美食界公认的十大名菜首席“蔬菜之王”。
《神农本草经》医术，出现在两千年前，早已将芦笋列为“上上之品”，一句久服轻身且益气延年足以证明它的实力，不可小觑；
现代营养学分析，芦笋所含蛋白质，组成人体所必需的各种氨基酸，含量比例十分恰当；
且矿物质元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
——①芦笋最适合搭配——
冬瓜、猪肉、银杏、百合、苦瓜、虾仁、白果、豆腐、黑木耳、海参；营养价值与功效我就不多说了，因为网上都有描述；
芦笋比较鲜嫩，并不像竹笋那样耐高温，所以通常比较适合清炒、白灼、清蒸、凉拌；
芦笋不适合和羊肝、羊肉混合，会导致腹泻。
——②芦笋最好吃三种做法——
——①黑胡椒煎芦笋——
《①准备食材——
〖食 材〗芦笋200g
〖辅 材〗橄榄油
〖调 料〗盐、黑胡椒
《②做法细节——
①将芦笋根部削去老皮，如果实在太老，可以切掉，只需要脆嫩部分；
②锅中水烧开，2滴橄榄油，再撒上一点食用盐，算得上帮助芦笋去苦涩；
③清洗干净的芦笋，丢进锅里快速焯水一下，捞起来沥干水分。焯水时间不宜太久，咱们吃芦笋最重要的就是一个脆；
④平底锅内刷一层橄榄油微火烧热，将焯水后的芦笋放入，轻微干煎，撒少许食用盐入味；
⑤等待芦笋表皮起皱，撒上黑胡椒面，即可起锅装盘。
——②凉拌芦笋——
《①准备食材——
〖主 材〗芦笋200g
〖辅 材〗大蒜、小米辣
〖调 料〗食用盐、生抽、食用油
《②做法细节——
①去除根本老皮，如果根部太老建议切除，清洗干净，沥干水分；
②锅中水烧开，加点食用油，细盐，将芦笋扔进锅里，水煮一下，大概1-2分钟，随后捞出放进冷水过凉；
③将过凉芦笋沥干水分，放进盘里摆盘，小米辣和大蒜提前切末，撒在芦笋上，淋上少许生抽；
④锅中倒入食用油烧热，随后将热油泼在芦笋之上，香飘四溢。
——③清炒虾仁——
《①准备食材——
〖主 材〗芦笋250g、鲜 虾20只
〖调 料〗食用油、食用盐、料酒
《②做法细节——
①鲜虾开背去除虾线，剥壳成虾仁；
②虾仁加入食用盐、料酒，稍微抓捏腌制；
③芦笋去除老跟我根剥皮，锅中水烧开，芦笋焯水1-2分钟，因为草酸过多；
④锅中热油，放芦笋，放虾仁一起翻炒；
⑤看到虾仁变红，撒些食用盐翻炒片刻起锅。
——③美食美佳总结——
芦笋虽好，咱们应当注意不宜生吃，因为芦笋跟菠菜一样，含有草酸。
也需要注意，应当低温避光保存，芦笋中的叶酸需要经过焯水，避免人体摄入，同时也可以去除芦笋苦涩，吃起来更加脆爽。
芦笋炒过后为什么发苦？1、芦笋炒过后为什么会苦芦笋是一种非常受大家喜爱的蔬菜，可是在食用的时候会发现芦笋带有点苦涩的味道，影响了芦笋的口感。其实是因为芦笋中含有草酸，如果不去除草酸的话，芦笋是会带苦味的。2、芦笋炒过后发苦能吃吗芦笋含有草酸，所以本身就是带有苦味的，发苦的芦笋焯水过后是可以吃的。焯水能除去大部分的草酸，去除芦笋中的苦味物质，而且还能最大限度的保留维生素，避免营养物质的大量流失。3、芦笋炒过后发苦如何避免1、先削去芦笋茎端的硬皮，然后切断。2、将芦笋放入煮沸的水中，加入少量盐和油，翻煮3分钟左右，捞出。3、将取出的芦笋随即放入冷水中浸，保持其鲜绿的颜色。4、吃芦笋有什么好处(1)清热利尿对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。(2)促进胎儿大脑发育对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。(3)食材良药经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。(4)抗癌芦笋中含有丰富的抗癌元素——硒，它能阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
以上就是小编对于[《芦笋怎么吃不苦》芦笋怎么处理才不苦]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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