雪莲果和火龙果一样，都是寒性食物，适合热体质的人，对热结引起的便秘有很好的效果。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸和维生素、矿物质，尤其是低聚糖，能促进有益微生物的生长。现代研究证明，雪莲果具有降血糖、降血脂、抑菌等药理活性，可缓解多种慢性疾病。雪莲果性寒，寒性体质、胃肠道不好的患者慎用。如果体质改变或内热已散，应减量或长期不服，否则伤脾胃。对雪莲果过敏，脾胃虚寒腹泻的人不宜吃雪莲果。

雪莲果是菊科向日葵植物。其低聚果糖是所有植物中最高的，因此具有良好的促进消化和调节胃肠道的作用。食用雪莲果可以补充人体必需的20多种氨基酸和钙、镁、钙、磷等微量元素。雪莲果具有抗氧化、清除自由基、降血脂、通便、抗炎、利尿等作用，有助于减少结石和致癌毒素。雪莲果可以生吃、炒吃、煮吃，但需要注意的是，雪莲果不宜一次性大量食用，否则可能引起轻度腹泻，尤其是脾胃虚寒引起的腹泻。雪莲果是一种高过敏风险的食物。初次消费要注意是否有过敏现象。如果对雪莲果过敏，就不要吃。

雪莲果富含维生素、膳食纤维、低聚果糖、氨基酸和多种矿物质元素。雪莲果能有效帮助消化，调节肠胃功能，富含膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，预防便秘。同时，雪莲果能清热解毒，有效防治痤疮，降低血脂、血压、血糖、胆固醇，对高血压、高血脂、糖尿病有很好的疗效，能有效提高人体免疫力。但雪莲果性寒，脾胃虚寒的人要少吃。雪莲果是一种养生效果很高的水果，特别适合那些整天面对电脑的电脑族。每天吃雪莲果是保护他们眼睛的最好方法。

雪莲果含有多种氨基酸、钙、铁、矿物质等对人体健康非常有益的元素。雪莲果对促进人体的新陈代谢有很大的帮助。雪莲果是寒性食物，胃寒的人不能吃。否则会出现腹胀腹泻。肠胃功能弱的人不能吃雪莲果，因为雪莲果是寒性食物。肠胃功能不好的人会腹痛、腹胀、腹泻。如果真的想吃，建议用开水烫一下或者煮一下。体虚的人也不能吃雪莲果，因为体虚的人肠胃功能不好，不适合吃凉性食物，而雪莲果属于寒性水果，所以体虚的人不建议吃雪莲果。

体寒的人不要用。中等大小的雪莲果一天建议吃一个，不建议大量食用，因为雪莲果的性质寒凉，如果食用过多会引起身体不适合。

雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

正常体质的人群可以经常食用，雪莲果不仅味道甜脆，其中含有丰富的水分，果寡糖，蛋白质，藻角质，矿物质，等营养成分，还具有很高的营养价值，一般正常体质人事可以经常吃的，常吃雪莲果可以起到提高人体免疫力，促进排便，美容养颜等作用。

扩展资料

1、雪莲果可以生吃。雪莲果既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤，最简单的即为生吃。

2、雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，属于菊薯块茎食物，目前我国云南，福建和贵州等多省市种植。

3、雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。

参考资料来源：人民网-糖友秋季吃什么？ 常吃雪莲果助降糖

雪莲果汁多而晶莹剔透，属低热量食品，常用来做沙拉，有瘦身排毒的功效。而且含糖量低，糖尿病人和减肥人群都可以食用。雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”。果肉吃起来，即甜又脆，口感很像水梨，很多人都爱吃。

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