食材明细：猪腰2个、胡萝卜半根、冬笋少许、黑木耳适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、花椒油适量

炝腰花的做法步骤

1

猪腰自中间平剖开。

2

用刀子将中间的腰骚片掉，这里是骚气的源泉，所以一定要弄干净。

3

先斜着切，不要切断。

4

反过来，竖着切，将其切成麦穗状。

5

切成小块。

6

将其泡入水中，去除血水。

7

胡萝卜和冬笋切菱形片。黑木耳泡发。

8

将黑木耳洗净，揪成小片，连同胡萝卜和冬笋片一起炒熟。

9

将腰花焯熟。腰花易熟，不用煮太久，影响口感。

10

将焯水的蔬菜和猪腰一起浸入凉水中过凉。捞出控干水分。

11

用料酒、酱油、盐、鸡精、香油调汁。

12

倒入料汁，搅拌均匀。

13

锅内放油，放10几粒花椒，炸成花椒油。

14

将炸好的花椒油倒入盆内，用滤网将花椒粒虑出。

15

搅拌均匀，装盘即可。

小窍门

1、猪腰子中间的那个腰骚是骚味来源，一定要剔除干净。2、腰花第一次切是45度角倾斜切割，第二遍是直角切割。3、腰花易熟，所以不需要焯水过长时间。4、添加蔬菜可以根据自己喜好。

一道烤吃的烤腰子做法

用料：狗腰子，肥肉，生抽，蚝油，辣椒面，孜然粉，五香粉，盐，黄酒，小葱。做法：用清水清洗一下腰子表面，用刀横着从中间片开腰子，去除中间的白色骚筋。有时候买的腰子会有一层膜，这个也需要撕掉。如果不会剔除骚筋的话，建议在买的时候，让老板直接帮忙处理好。将处理好的腰子切成长条，再改刀切成小丁，将切好的腰子放入倒有黄酒的碗中，浸泡2、3分钟。再用水冲洗一下肥肉表面，切成长薄片。肥肉的长度能够下腰子就可以了。取一根竹签，先串一片肥肉，插着肥肉的一端，再串上一块腌制好的腰子，最后把刚才串好的肥肉另一端串在竹签上，这样腰子就被夹在肥肉的中间了。一根竹签上面我串了三个腰子，全部串好以后，放在烤炉上面烤制。在腰子的表面先撒上一点盐，注意：撒均匀一些，不然烤出来的腰子不好吃。烤到腰子表面的肥肉出油，而且表面泛黄，刷上一些生抽和蚝油。等腰子表面的肥肉肥油都烤出来后，里面的腰子也差不多熟了，撒上五香粉、孜然粉和辣椒面调味。再给它翻一翻，稍微烤十多秒钟，就可以出炉了，撒上一点葱末即可开吃。烤好的腰子，外面的肥肉吃起来酥酥的，没有肥油，里面的腰子不老、嫩嫩的。泡过黄酒的腰子，再加上孜然和辣椒面的香味，吃不到一点腥膻味，是一道很好的下酒菜。狗腰子营养价值：狗腰子即狗肾，含有维生素b12、b6、维生素C、泛酸、叶酸、还富含有锌、锰、硒等多种矿物质，尤其蛋白质含量也较高。因此狗腰子具有生精益肾、壮阳、滋补之功效，特别适用于肾虚阳痿者。经常食用狗肾，对肾虚劳损、腰漆酸软、消渴、尿频、早泄遗精都有很好的调理效果。

以上就是小编对于[《腰骚》腰骚对人体危害]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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