大家好今天来介绍《蚕豆的功效与作用哪类人不能吃》生的蚕豆都可以吃吗的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧吃蚕豆的好处与坏处都有哪些您的浏览器不支持HTML5视频蚕豆的功效与作用及禁忌，蚕豆的食用方法，怎么做好吃蚕豆的禁忌收藏一般人都可食用。1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用。2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。3、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要慎吃。注意，患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。10岁以下儿童要慎食新鲜蚕豆。因为某些孩子在吃了蚕豆后，全身皮肤会发黄，出现黄疸和血红蛋白尿(尿色加深)，因而取名为“蚕豆黄”。其原因是这些孩子的红细胞内缺乏一种“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶”的物质。当这些孩子吃了蚕豆后就容易发生溶血而出现黄疸，造成严重贫血。蚕豆的营养价值1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。3、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。5、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。蚕豆的功效与作用蚕豆含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等，所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性等亦都依赖于磷脂，对人体补充营养物质大有益处。中医认为它能健脾养胃、清热利湿。1、蚕豆壳烧炭研末 加黄丹少许 用香油调敷患处 治黄水疮。2、蚕豆壳烧炭研末 或加冰片少许 用香油调敷患处 治天疱疮。3、蚕豆壳炒熟研末 每次10克 加白糖少许 开水调服 治胎漏。4、蚕豆壳炒熟研末 每次10克 用黄酒送服 治产后风。5、蚕豆梗苗150克 水煎加甜酒服 治产后腹痛。6、蚕豆花阴干研末 每次10克 用开水冲服 治吐血鼻血、妇女白带。7、蚕豆花10克 开水泡当茶饮 治高血压 咳血。8、蚕豆磨粉 每次服10克 红糖调食 治膈食。蚕豆的做法大全一、清炒蚕豆原料：鲜蚕豆500克。调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。做法：1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。二、火腿蚕豆原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克。调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克。做法：1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。2、锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可。三、鱼汁蚕豆瓣原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条。调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许。做法：1、将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。2、将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。3、将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。四、雪菜豆瓣酥原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克。调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1/2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙。做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉;雪里蕻洗净、切碎。2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。五、蚕豆素虾仁主料：蚕豆300克。辅料：糯米粉100克，鸡蛋清50克。调料：盐4克，姜5克，料酒8克，白砂糖3克，胡椒粉3克，香油5克，淀粉(玉米)4克，鸡精2克，植物油20克。做法：1、将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出。2、姜洗净切末待用。3、取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状，用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用。4、坐锅点火倒植物油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味，加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤。5、待锅开后放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘即可。吃蚕豆的好处与坏处都有哪些您的浏览器不支持HTML5视频以上就是小编对于[《蚕豆的功效与作用哪类人不能吃》生的蚕豆都可以吃吗]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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