大家好今天来介绍《冬菇是什么调味料》什么调料叫冬菇的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧川耳炒冬菇的经典做法？川耳炒冬菇的经典做法食 材 ：
川耳 60克、有机冬菇 6朵、枸杞 1小把、姜片 3~5片、橄榄油 30毫升、
泡香菇水 45毫升、青葱 1根、
调 味 料 ：
源酿酱油 45毫升、海盐 1.5克、高鲜味精 1克
做 法 步 骤 ：
食材大集合~川耳泡开后洗3-5次再拧干水分，冬菇泡软拧干水分(香菇水备用)，青葱切小段，姜片切丝备用。
冷锅放入橄榄油转中火放入姜丝，香菇丝爆香。
放入川耳拌炒，加入[调味料]及泡香菇水拌炒至略略收汁加入葱段拌炒数下就完成罗!
双味香菇的推荐做法？双味香菇材料鲜香菇500克，鸡蛋2个，油菜4棵，面包糠适量。调料千岛酱，辣酱2大匙，生粉100克，色拉油适量。做法1、香菇去蒂洗净焯水，沥干水分，油菜入盐水中焯透，置于盘中。2、将香菇拍生粉，拖蛋液粘面包糠，入油锅炸至金黄色，控油，分两份装在盘中。3、起锅，留底油，加入辣酱炒香浇在香菇上；将千岛酱淋在另一半香菇上。材料替换用花菇替换香菇，称为双味花菇。口味变化一半香菇拖蛋液粘面包糖，浇辣酱汁，一半挂蛋清糊，浇白色鲜味汁，则称为双色双味香菇。大家都吃过蘑菇，蘑菇就是我们说的菌类，而且详细的分类也是有很多的，可以根据自己的口味和营养的需要选择自己适合的种类。大家都吃过香菇和冬菇吧，详细一点都不会陌生，大家爱吃但是不知道它的作用，下面我们就来了解一下。延缓衰老：香菇和冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。所以常吃冬菇和香菇对身体健康有好处，可以帮助你延缓衰老而且还可以强壮身体。防癌抗癌：香菇和冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。现在的癌症的发病率是越来越多了，为了减少癌症的发生，不妨常吃这样的食物，可以抵抗癌症。提高机体免疫功能：香菇和冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性身体的健康比什么都重要，所以说提高机体的免疫力是比较大的一个问题，身体健康了身体的免疫力就会增强。降血压、降血脂、降胆固醇：香菇和冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，同时对于老年人经常出现的动脉硬化啊，还有肝硬化有一定的缓解和预防的作用，对于消化不良和便秘也有一定的疗效。冬菇怎么做比较好吃？冬菇蒸鸡主料：净嫩鸡1只（约重1斤，500克），大冬菇、红枣各4个，腊肠1条，姜丝2片量，葱白4小条（也可不用），生油、生粉、糖各适量。腌料：蚝油、生油各1汤匙，生抽、糖、麻油各1茶匙，绍酒2茶匙，生粉1/2茶匙，盐、胡椒粉各少许。做法：1、大冬菇用水浸软，取出拧干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。2、红枣用热水浸软去核，每个切片；腊肠切薄片。3、切出鸡胸肉、腿肉，两翼斩件，放入腌料，腌片刻，与冬菇、姜、红枣排放上碟，隔沸水用大火蒸十分钟。4、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟，即可取出供食。=================================冬菇地栗的做法: 主料：香菇（干）50克、荸荠200克辅料：油菜25克、淀粉3克调料：黄酒、酱油、白砂糖、盐、香油、味精、花生油各适量。做法： 1. 水发香菇去蒂洗净；2. 净地栗（荸荠）切成0.5 厘米厚的圆片；3. 炒锅置中火，下入花生油，至七成热，将香菇入锅炒香，烹入黄酒，加酱油、白糖和水150毫升，沸滚片刻，放入地栗片和精盐；4. 待汤汁收浓到剩1/3 时，加油菜、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即成。 ====================================炸冬菇：主料：香菇（鲜）150克,青鱼170克辅料：火腿15克,鸡蛋120克,肥膘肉50克调料：味精1克,小葱3克,姜3克,淀粉(玉米)10克,盐5克,黄酒10克,椒盐1克,猪油（炼制）50克制作：1. 选用肉厚的香菇去蒂洗净放入锅中，加盐适量和水150毫升烧烩入味捞起沥干，撒上干淀粉拌匀；2. 烧煮香菇的汤汁去沉渣留用，3.将青鱼宰杀治净，将净肉剁成泥；4. 猪肥膘肉剁成泥；5. 葱姜洗净，均切成末；6. 将鱼泥与肉泥同放在碗内，加入精盐适量、葱末、姜末、黄酒、湿淀粉、味精和煮香菇的汤汁，磕入鸡蛋和水50毫升搅成粘糊；7. 炒锅置中火，放入熟猪油，烧至五成热，将香菇逐一裹上肉糊下锅，炸至浅黄色时捞起装盘，撒上花椒盐即成。 ==================================荸荠炒冬菇的做法主料：冬菇125克、荸荠250克调料：酱油3克、姜1克、盐1克、白沙糖1克、料酒1克、淀粉（豌豆）5克、花生油60克、味精3克做法：1、先将水发的冬菇洗净去沙，沥干水分，荸荠洗净去皮切片；2、炒锅烧热，放入熟花生油烧至7成热，将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油、姜末、精盐、白糖、味精、料酒、鲜汤150克，烧开，用湿淀粉勾芡即可。 ====================================冬菇烧蹄筋【特点】 冬菇清素淡雅，蹄筋软醇鲜糯荤素兼备，各扬其长。 【原料】 油发蹄筋250克、冬菇100克。 芸豆50克、蒲菜50克、蛋糕25克。葱末10克、酱油5克、精盐5克、绍酒10克、味精3克，花椒油5克。 【制作过程】 将蹄筋洗净，用刀切成3.3厘米的段，粗的切成两片，两头划刀口，芸豆、薄菜切成3厘米的段。炒锅内加入清水，置中火烧开后下入蹄筋、加酱油少量推搅。煮开时捞出，挤净水分放入盘内，炒锅再放中火上，加入熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，放入葱末爆炒几下，再倒入清汤、少量酱油、蹄筋、苔豆、蒲菜、水发冬菇、精盐。煨5分钟后撇去浮沫。用漏勺将原料捞在盘内，装盘时，将蹄筋放在盘的中间，冬菇在四周，炒锅内末汤重新烧开，加入湿淀粉，勾薄芡，加上绍酒、味精、花椒油，然后浇在冬菇蹄筋上面，再放上蛋糕片即成。 ====================================冬菇炝笋用料 竹笋200克，冬菇30克，料酒、葱花、蒜、温淀粉、花生油、精盐、糖各适量。 制法 1、冬菇泡发洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。 2、竹笋去皮，洗净切丝，入沸水中焯熟，放入盘中。3、炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱花、蒜末、料酒、精盐烧开，将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即可。功效清热解毒，降压，去脂，瘦身，抗衰老。以上就是小编对于[《冬菇是什么调味料》什么调料叫冬菇]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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