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市面上粽子总类多，营养师建议要取代正餐，不能当点心吃。（图／资料照）

下周就是端午节，但现在已经有人开始「嗑粽」！营养师提醒，台湾有北部粽、南部粽、客家粽、潮州粽、甜粽等种类多样化，隐藏的热量其实很惊人，例如一颗烧肉粽约375大卡，客家粿粽一颗热量约555大卡，香喷喷的蛋黄粽热量更是惊人高达675大卡。

营养师潘富子指出，肥胖是许多疾病的危险因素，控制热量摄取的饮食原则可说是预防三高问题（高血糖、高血脂、高血压）的重要原则之一，若是想靠运动把吃进的粽子热量消耗掉，一位体重60公斤的人，必须「慢跑」40分钟才能消耗掉一颗烧肉粽的热量、一颗客家粿粽需要慢跑59分钟、热量最高的蛋黄粽则要慢跑72分钟。

各类粽子热量大比拼，蛋黄粽是热量王。（图／北投健康管理提供）

潘富子提醒，吃粽子要挑选体积较小、热量较少的粽子」、「避免使用沾酱佐料或减半搭配」，以最常见的甜辣酱来说，100公克的甜辣酱的热量也有116大卡；吃无包馅料的碱粽，也常常用红砂糖来增添风味，每吃一口原味碱粽就沾一次砂糖的吃法，一颗碱粽热量大约为100卡左右，一汤匙糖的热量约为60卡，不知不觉也会吃进不少热量。

另外，吃粽子要「取代正餐」，不能当点心吃，因为粽子的原料多以糯米、紫米制成，米食类就是属于正餐的主食，但建议一天不超过2颗并且要分餐吃。而粽子大多以米、肉、蛋、香菇等组成，建议可用「拳头1 1」的饮食技巧，若是吃一个拳头大小的粽子，记得搭配一个拳头大小的蔬菜份量，补充膳食纤维。

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