莲雾正确吃法和禁忌

莲雾正确吃法和禁忌？想必大家不是很了解莲雾这种水果，莲雾是一种味道比较清淡的水果，有着不少的吃法和禁忌。我已经为大家搜集和整理好了莲雾正确吃法和禁忌的相关信息，一起来看看吧。

莲雾怎么吃

莲雾的味道比较平和，营养价值很高，含有的成分有膳食纤维、糖类、蛋白质、维生素B、C等，带有莲雾本身的香味，是天然的消热剂。莲雾含有很多的水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。小孩有消化不良时，可以用莲雾和食盐一起食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

莲雾的营养价值

莲雾中富含丰富的钙、镁、硼、维生素C、维生素B2、锰、铁、铜、维生素B6、锌、钼等很多微量元素，而且莲雾中含有大量的水分，对皮肤很好。莲雾是微碱性的水果，可以调节人体肠胃的酸碱度。莲雾带有本身带有特殊的香味，是天然的解热剂。

莲雾的正确吃法

1、莲雾可以洗净直接食用。莲雾的果实是汁多味美，含量极高的水分对人体很有好处，莲雾含有特殊水果的风味，莲雾含营养物质脂肪、蛋白质、矿物质，莲雾的味道有清甜、淡香、丰富水分等特性，不但好吃，还是清凉解渴的水果。莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能。

2、介绍一个台湾著名的传统名吃，名为“四海同心”。在莲雾的中间挖个小洞，放进如肉茸，用大火蒸约10多分钟。

3、把莲雾切成薄片，放盐水中浸泡一段时间，然后准备好小黄瓜、红萝卜片。随后，一起进行翻炒不仅美味，还可以清热解暑，是夏季的良品。

4、南方人喜欢把莲雾切开后散上一点点盐，或者沾上一些酱油。类似吃杨梅的方法。这样吃起来也可以爽口解暑。

莲雾怎么挑选

区分莲雾的好坏，是以甜度、肉质、色泽、大小来区分。

1、选购莲雾，要选择和注意颜色，还要从外形也可以判断莲雾的成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。

2、选择肉质，可以选择好莲雾，让卖家用刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少，中间海棉状，即表示品质越优。

3、选择大小，可以观察重量，4个以下一台斤为上品，4-5个一台斤为中上品，5-6个一台斤为中品，6-7个一台斤为次品，7个以上为下品。一定要选择好大小。

吃莲雾要削皮吗

不需要削皮，但要保证清洗干净。莲雾是带皮一起吃的水果，吃莲雾的时候连皮一起吃才清脆。不过，莲雾的两头容易带脏东西，带皮吃一定要用水冲洗干净，可以选择先泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将莲雾果实的两头切掉。建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去，并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用，风味更佳。另外，莲雾可剖半食用较方便，但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感，从蒂头开始，才能越吃越甜。若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了。

哪些人不能吃莲雾

1、肠胃虚寒者不宜多食。特别是患有胃溃疡、胃炎患者，以免引起胃部不适。

2、频尿者、尿失者不宜多食。莲雾有利尿的功效。如果出现尿频、尿急或是尿失的患者就不宜吃莲雾，否则加重病情。

孕妇可以吃莲雾吗

孕妇可食用莲雾，莲雾适合孕妇、高温环境作业人群、接触化学毒素人员，不过任何食物都不可过量。但是一定要适量，怀孕早期容易发生早孕反应，出现呕吐，饮食宜清淡多吃些水果以增加食欲。不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源，戒烟酒茶，防止感冒等，忌辛辣食物。

莲雾什么时候吃最好

莲雾春季吃是最好的时候。莲雾果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有的呈粉红色，还有的呈大红色。专家介绍最好是在饭后吃莲雾。因为饭前吃莲雾容易增加饱腹感，虽然并不会影响到食物的消化吸收，但莲雾含有的膳食纤维素能给胃一种饱胀的感觉，会降低食欲。

莲雾怎么吃

1、直接吃

最简单也是最方便常见的吃法，就是洗过之后直接食用。直接食用的话，会很大程度上保留莲雾最原始的清香。但由于它们的'根部经常会隐藏很多泥土，所以大家要注意清洗干净。

2、莲雾蒸肉茸

把莲雾中间的果核挖出，然后放入适量的肉茸。

放到蒸锅中隔水蒸制，蒸熟以后直接食用。肉茸会有一种浓郁的果香，而莲雾的口感也会更加诱人。

这是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。

3、莲雾鸡片

用料酒、生姜、盐腌制切片的鸡胸肉半个小时，再用钛bai粉撒在鸡肉上抓匀。

锅中入油翻炒鸡胸肉至熟。

再向锅里放上切成块的莲雾简单拌炒一下即可上桌。

4、蜂蜜坚果莲雾

把花生、瓜子仁以及芝麻等食材炒熟，个头大的研碎。

把莲雾的果肉取下来切成小块，与炒好的坚果放在一起加入适量的蜂蜜调匀，然后直接食用就可以。

蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，莲雾淡淡清香和冰凉的水分，交汇在一起，很享受。

5、莲雾拌海蜇

鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝。

莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝。

胡萝卜去皮，切丝；葱洗净，切丝。

锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中，加入莲雾丝、葱丝、胡萝卜丝，调入生抽、盐、味精拌匀。

6、胡萝卜、青瓜拌莲雾

莲雾洗干净之后切成丝，放到盐水中浸泡。

黄瓜和胡萝卜切丝，放入莲雾，加适量的醋和盐搅拌均匀即可。

此小菜含水量高，热量低，且莲雾和青瓜都具有清热解毒的功效，凉拌可以促消化，夏天非常适用。

7、莲雾芝麻糊

芝麻酱中加炼乳适量，搅拌均匀。

将芝麻酱涂抹在莲雾上，同莲雾一起吃。

奶香里透着花生芝麻香和莲雾的清香，冰凉，甜润。

8、盐渍莲雾

莲雾洗好以后切成片状。

放在碗中加入少量食用盐腌制，腌好以后直接食用。

9、炒莲雾

把莲雾、小黄瓜和胡萝卜一起切成片状。

莲雾、小黄瓜、胡萝卜入锅同炒，翻炒几下出锅。不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的佳肴。

10、牛奶莲雾汁

将莲雾切块，用果汁机榨成汁。

加入适量的牛奶调匀，直接饮用就可以。

莲雾牛奶汁好消化，容易吸收，而且胆固醇的含量特别低，经常饮用还能提高身体的的抗病能力。

11、莲雾沙拉盅

西洋芹切成薄片，苦瓜去子之后切成薄片，二者同时放到冰水中浸泡10来分钟。

锅中煮热水，把芦笋和虾仁放到里面煮熟。

莲雾洗净去顶，内部果肉挖出，但不破坏果实的形态。

苦瓜和西洋芹煮熟，混着虾仁和芦笋放入莲雾中，再在上面淋上沙拉即可。

吃莲雾的注意事项

莲雾食用方法很多，营养价值也很高，但需注意食用不宜过量，平时不能给小孩子过多食用，不然容易发生遗尿，另莲雾还是一种性质寒凉的水果，那些正处于月经期的女性不适合吃莲雾，不然会引发经期腹痛。

以上就是莲雾的各种吃法，可以洗净后直接吃，也可以做成沙拉或者凉拌菜，都非常美味。

莲雾的功效都有哪些

　　莲雾的功效都有哪些？莲雾是一种很有营养价值的水果，这种水果可能很多人都没有吃过，因为一般都是进口的，吃莲雾是可以治疗多种疾病的，下面我分享莲雾的功效都有哪些。

　　莲雾“治百病”！主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、糖尿病等！莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、糖尿病等症。

　　莲雾是台湾的著名水果，又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃。主要分布在宜兰、彰化、台南、屏东等地，莲雾形美色艳，富含维生素C及蛋白质、脂肪、矿物质等，营养丰富，有利尿、宁神、祛暑的功效，酸酸甜甜的口感更加让人欲罢不能。而宝岛最好的莲雾产自最南端的县份屏东。

　　莲雾是桃金娘科(Myrtaceae)赤楠属的热带常绿果树，原产马来半岛及安达曼群岛。莲雾在台湾栽培历史颇为悠久，早在17世纪就由荷兰人自爪哇引入。近来由于品种及栽培技术的研究突破，使莲雾产期提早并提高品质，现被视为消暑佳果，在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位。

　　台湾莲雾的品质最佳，果实具有特殊的芳香，清脆可口，模样雅观。高品质莲雾被称为黑珍珠，每公斤售价上百元(新台币)。栽培管理好的，一年可收获5次，特别在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，很受欢迎。目前，台湾莲雾栽培面积己达8700多公顷，年产量达10万多吨。

　　莲雾性喜温暖怕寒冷，生长最适气温为25-30℃，喜好湿润的肥沃土壤，对土壤条件要求不严，砂土、粘土、红壤和微酸或碱性土壤均能种植，但要做好整枝修剪、营养管理、灌溉排水、防寒及产期调节等。莲雾结果较快，一般在栽种的翌年便能结出少量的果实，以后逐年增加，一株树龄10多年的莲雾每年可采收三、四百公斤果实。

　　莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有吃莲雾清肺火之说。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。

　　莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰四海同心。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。

　　莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

　　 营养价值

　　每100g莲雾果肉组织中，水分含量为90.75g，总糖含量为7.680g，蛋白质含量为0.690g，维生素C为7.807mg，有机酸则为0.205mg/kg，果皮花青素为0.073mg/kg。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具清甜、淡香、丰富水分等特性，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。

　　 莲雾的功效与作用

　　 1、静心安神

　　莲雾含有的大量碳水化合物，储存提供热能，维持大脑所需要的能源，补充葡萄糖，从而缓解大脑的疲劳，起到精心安神，帮助睡眠的作用。

　　 2、利尿解渴

　　莲雾的果肉甜美多汁，果肉里含有大量的水分和糖分，可以补充人体需要的水分，解除口渴，减少肾脏的负担，有很好的利尿解渴的`功效。

　　 3、帮助消化

　　莲雾的水分含量高，碳水化合物的含量也很高，都是有助于消化的成分，所以食用莲雾可以帮助消化。

　　 4、美容养颜

　　莲雾中含有各种维生素，其中维生素C和维生素B2是很强的抗氧化剂，不仅可以阻止自由基的形成，还能够促进形成胶原蛋白，能够使我们丹皮酚更加光滑，更加有弹性。莲雾的作用就是可以美容，让肌肤焕如新生。

　　 5、保持酸碱平衡

　　莲雾中含有微量的碱性物质，它可以中和微利的酸性物质，使肠胃内的酸碱度保持一个平衡状态，常吃莲雾对于胃酸有很好的抑制作用。

　　 6、解酒

　　莲雾里面含有的物质，是可以加快人体内酒精分解的，酒精分解的速度变快，体内的酒精含量就会大大的降低，从而就能起到良好的解酒功效。可以在饮酒之后食用，但是不要过量。

　　 莲雾的禁忌

　　1、刚刚出生的婴儿不适合食用莲雾，女性在月经期间也不适合吃莲雾，因为莲雾是寒性的，在月经期人体都是比较敏感的，容易引发痛经，如果患有尿频、尿急等症状也不吃莲雾，容易让病症加重，同时脾胃虚寒患者也不要吃。

　　2、莲雾不能和黄瓜一起食用，否则二者的营养价值都会被破坏，导致人体没有办法吸收，同时莲雾也不要和龙虾一起食用，二者一起吃容易产生毒性，莲雾和其它的海鲜一起吃，也会出现一些毒性。

莲雾果的忌讳

　　莲雾果的忌讳，夏季有很多水果，水果中含有多种维生素，例如维生素C、E以及叶酸和钾等，夏季水果的营养价值是非常高的，那么下面大家一起来看看吃莲雾果的忌讳吧。

　　 莲雾不能和什么一起吃

　　 1、莲雾+黄瓜=没营养

　　莲雾中富含维生素C，是营养比较全的水果，但是黄瓜中的维生素C分解酶能够破坏莲雾中的维生素C成分，两者一起吃大大削弱了莲雾的营养价值，所以不建议一起吃。

　　 2、莲雾+寒性食材=腹痛脾虚

　　莲雾属于微寒食物，如果与其他寒性水果或者食材一起食用，会加重胃脾的寒气，造成肠胃不适，消化不良以及腹痛等症状，尤其是夏季喜欢吃水果捞或者水果沙拉的果友，如果有莲雾切记不要和寒性水果一起吃，要热寒搭配食用最好。

　　 3、莲雾+虾仁=轻微中毒

　　莲雾中含有的维生素UC和虾体内含有的五氧化二砷发生化学反应，会产生有毒的三氧化二砷，给人体造成有恶心、头晕、消化不良轻微的中毒反应。因此莲雾尽量不要和海鲜一起食用，避免影响自身健康。

　　 莲雾如何挑选

　　 1、大小

　　一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。

　　 2、甜度

　　一般消费者对甜度高低只能以主观的口舌″来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

　　 3、肉质

　　消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少(即中间海棉状)，即表示品质越忧。

　　 莲雾的保存秘诀

　　可以先用报纸将莲雾包起来,并装入塑料袋里,再放进冰箱冷藏室内冰藏,主要是延迟莲雾水份地流失,而且可以延长莲雾的保存时间、等到要再食用时候再拿出来清洗即可、千万不要清洗莲雾后再拿去冷藏。

　　 那些人不适宜吃莲雾

　　 1、孕妇在怀孕后期时尽量少吃莲雾

　　莲雾有利尿的功效，其水分含量足，但是孕妇在怀孕后期如果吃经常吃莲雾，有助于利尿但是也带来了诸多不方便，对于尿频的人也不宜吃太多哦!

　　 2、高血压患者也要少吃莲雾

　　莲雾在药理上属于阴性，高血压形成有一部分原因就是体内中的“寒”症，所以不宜吃。

　　 3、小孩子不要吃太多

　　对于3岁左右的小孩子，不要吃莲雾，莲雾利尿，容易导致小孩子遗尿，对其发育不好。

　　 4、经期的`女性不要吃莲雾

　　莲雾属寒性，阴性水果，一般女性在经期一定要控制自己的食欲，不止莲雾不能吃，所有寒性水果都不易吃，不然很容易导致痛经。

　　 莲雾的功效作用

　　 1、清热解暑

　　莲雾中许多的水分，而且它的营养物质也非常的多，经常吃莲雾会有清热解暑的效果，所以在夏天吃莲雾对身体最好不过了。

　　 2、解酒

　　莲雾不仅仅可以作为水果来吃，还可以用来解酒，在喝完酒之后吃一盘莲雾，对喝酒人来说是最好不过了。

　　 3、助睡眠

　　莲雾中含有的碳水化合物可补充大脑葡萄糖，缓解大脑疲惫、头晕、难眠、健忘、口干舌燥等症，起到了宁心安神、有助睡眠的作用。

　　 4、助消化

　　莲雾中的水分很多，而且味道甘美，可以帮助人们消化食物，所以便秘者可以多吃莲雾来助消化。

　　 莲雾有什么营养价值？

　　莲雾是热带水果中的一种，吃起来不仅味道鲜美，并且还含有一种特殊的水果风味，莲雾中含有少量的蛋白质、脂肪和矿物质，适当的吃一些莲雾能够帮助清凉解渴。

　　 莲雾水果有什么营养

　　莲雾的营养价值 莲雾的营养成份有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热 剂。 小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效 ，大人吃也很好，有生津止渴的作用。除此之外，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。

　　莲雾的功效与作用 莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有吃莲雾清肺火之说。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。经常食用莲雾，可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

　　如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为它有利尿的作用。 莲雾的食用方法 莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰四海同心。

　　用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

以上就是小编对于[《莲雾的功效与作用及禁忌》莲雾果的功效和禁忌]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除