大家好今天来介绍《鱼子酱怎么做热菜》分子料理鱼子酱与热菜的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧鱼子酱怎么做好吃鱼子酱蒸蛋
1、鱼子酱蒸蛋特别好吃，制作时需要准备，鱼子酱适量，鸡蛋2到3个，细香葱三棵，食用盐少许。
2、把准备好的鸡蛋磕开到碗中，加少量食用盐和温水，用筷子快速调匀，然后在蒸锅中放水，调好的蛋液放在蒸锅中，盖好锅盖，用大火蒸制五分钟。
3、掀开锅盖后，把准备好的鱼子酱放入到锅中已经凝固的鸡蛋上面，再盖好锅盖儿，接着用中火蒸制，五分钟，取出以后，撒上切好的香葱末就可以食用。
鱼子酱沙拉
1、用鱼子酱做沙拉也特别好吃，平时制作时需要准备鸡蛋三个，沙拉酱50克，洋葱一个，卷心菜半个，鱼子酱一百克。
2、把准备好的鸡蛋入锅，加清水煮熟，然后取出过冷水降温以后，把它去掉，外壳从中间一分为二。
3、把准备好的沙拉酱放在碗中，然后取出熟鸡蛋中的蛋黄，把它捏碎，放入到蛋黄酱中，快速调匀。把准备好的卷心菜用清水洗净以后，切成细丝，摆放在盘子底部。
4、把洋葱洗净以后，切成碎末，放入到蛋黄酱中调匀，再把它们填充到蛋白里面，然后把蛋白摆放卷心菜上面，最后放上准备好的鱼子酱，这时鱼子酱沙拉就做好了，上桌以后就能开始享受美味了
鱼子酱能做什么菜鱼子酱最好不要拿来做菜 鱼子酱吃的就是刚刚放入舌尖 鱼卵被压破的那种味道才是美味 你拿来做菜的话 鱼子酱的美味早就被菜吸收不在了正确的鱼子酱的食用方法是，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。女性朋友们推荐一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉。不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。鱼子酱做法最正宗的做法蟹黄石榴包配鲟鱼子酱原材料主料：虾肉100克辅料：蟹黄30克 鱼子酱15克 猪肥膘末30克调料：料酒10克 葱姜汁5克 生抽2克 盐2克份量：1人份做菜步骤1、一般鱼子酱在摄氏零下2-4度的情况下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6-8周。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，提供更久的冷藏保存时间。2、将虾仁、猪肥膘末加上料酒、葱姜汁等调料上劲，再加上蟹粉拌均匀成蟹粉虾仁馅。3、用春卷皮包入蟹粉虾仁馅，用小葱丝扎紧成石榴状，放蒸锅里蒸熟。4、石榴包蒸熟后撒上鱼子酱摆盘即可。◆ ◆ ◆◆ ◆鱼子酱虾扒原材料主料：龙虾仔2只 调辅料：洋葱末20克芝士片、芝士粉、鱼子酱、豉汁、味精、鸡汁、上汤、黄油各适量制作步骤1.把龙虾仔逐一宰杀后，用沸水稍烫一下壳（以方便取虾肉），取出虾肉并切成小块;2.净锅放黄油烧热，下洋葱末、芝士片和芝士粉炒香，掺入适量上汤，加入豉汁、味精和鸡汁调味后，放入龙虾肉焗熟，装盘时点缀鱼子酱，即成。◆ ◆ ◆◆ ◆春色蘑菇黑鱼子沙拉准备时间：10分钟制作时间：30分钟食材：甘蓝苗150克，白玉菇250克，鱼子酱75克。调料：洋葱末20克，鲜酱油2克，盐1克，橄榄油5克。制作步骤1、先将白玉菇头用小刀切下，汆水后浸入冰水镇凉，沥干备用。2、把白玉菇头与调料拌匀后腌制20分钟入味。3、最后将鱼子酱与白玉菇放在甘蓝苗上即可。特点：味道鲜美，微酸的蘑菇与油润鲜香的鱼子酱合在一起，正是相得益彰。◆ ◆ ◆◆ ◆鱼子酱清焖鲜鲍土鸡原材料主料：鲜鲍500克（约6只），本地童子鸡250克。调料： 腌料1（盐3克，生粉15克），腌料2（鸡汁、海真酱各10克，芝麻油、盐各5克，胡椒粉3克），焖味汁（海鲜酱300克，四季宝花生酱50克，烧肉酱 150克，鲜露、熟猪油各100克，海珍酱80克）60克，姜汁酒30克，色拉油50克，料头（姜片、葱段各5克），香菜10克，鱼子酱5克。制作步骤1、鲜鲍清洗干净，加入腌料1腌制15分钟；本地童子鸡切成大块，加入腌料2腌渍入味。2、锅内放入水加热到80℃，下入姜汁酒和鲍鱼，中火加热半分钟，捞出控水。3、锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入鸡肉块，小火煎至两面色泽金黄，取出控油。4、锅内放入剩余的色拉油，烧至七成热时爆香料头，将 鲍鱼和鸡肉放入，下入焖味汁，小火焖至鸡肉成熟，放入鱼子酱，略微加热后出锅，装入盘中，用香菜点缀。提示：烹调过程中菜肴的温度不能过高，否则鱼子酱会受高温导致外形破裂，所以一般可以在出锅前加入。另外，鱼子酱本身会带有一定的咸味，所以在烹调时要注意盐的用量。◆ ◆ ◆◆ ◆鱼子鹅肝酱鸡蛋原材料：主料：法国鹅肝200克，鸡蛋两个，鱼籽、萝卜苗各少许辅料：盐、糖、白兰地酒、清酒各适量制作步骤1、把法国鹅肝冲净血水后，放牛奶盆里浸泡一段时间。取出鹅肝放盘里，加入适量的盐、糖、白兰地酒和清酒，上笼蒸熟后，取出来用搅拌机打成泥。2、把鸡蛋煮熟后剥壳，切成两半，去掉蛋黄只留蛋白。将鹅肝泥装入裱花袋，螺旋式地挤在蛋白的凹处（即蛋黄部位），最后在鹅肝的顶部点缀鱼子，萝卜苗撒在盘子旁边便好。◆ ◆ ◆◆ ◆63℃低温慢煮温泉蛋原材料：主料：鸡蛋2个辅料：青酱20克，玫瑰鱼子酱20克制作步骤1、将鸡蛋2个洗干净，装入真空袋中，63℃低温慢煮80分钟。2、将青酱20克淋到鸡蛋上面。3、微型时令蔬菜装饰，放上玫瑰鱼子酱20克装扮即可。青酱：把盐、葱油、开心果碎、鸡精各2克，花生碎5克，松子、香菜各15克，加芝麻油3克、橄榄油10克，打成酱汁。◆ ◆ ◆◆ ◆鳌虾刺身鱼子酱材料：主料：卡露伽鱼子酱20克。辅料：新西兰深海鳌虾1只。调料：李派林喼汁20克，橄榄油10克，日本酱油10克。制作步骤1、新西兰深海鳌虾解冻后取肉，改刀装盘，头和壳留作装饰。2、李派林喼汁和日本酱油加入橄榄油调匀后淋在虾肉上。3、鱼子酱用贝壳勺放在虾肉上即可。◆ ◆ ◆◆ ◆鱼松玉子豆腐鱼子酱材料：主料：卡露伽鱼子酱10克。辅料：玉子豆腐3条，金枪鱼鱼松5克。调料：味极鲜酱油10克，干贝素少许。制作步骤1、玉子豆腐切片装入器皿中。2、金枪鱼松放在豆腐上，用味事达味极鲜酱油和干贝素调制酱汁。3、鱼子酱用贝壳勺放在豆腐上，撒少许葱花，淋上酱汁即可。◆ ◆ ◆◆ ◆雪蟹肉番茄色拉配鱼子酱主料：阿拉斯加雪蟹肉80克，鱼子酱10克辅料：洋葱10克，番茄30克调料：美乃滋沙拉酱25克，柠檬汁5克制作步骤1、将雪蟹肉取出，番茄切粒，洋葱切粒，混合；2、将所有食材放入碗中，加入亨氏美乃滋沙拉酱及柠檬汁拌匀装碟。3、将鱼子酱点缀在色拉上即可。以上就是小编对于[《鱼子酱怎么做热菜》分子料理鱼子酱与热菜]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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