松花蛋增肥。
每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡,在同类食物中单位热量适中。不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品,胆固醇含量很高,因此在减肥期间不宜多食,皮蛋中的胶质,也就是原来的蛋白,热量含量相对较低。
扩展资料:
松花蛋主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。
松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多,松花蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃。
参考资料:百度百科-松花蛋
吃皮蛋会长胖吗吃皮蛋会长胖吗
吃皮蛋会长胖吗?相信大家对皮蛋并不陌生,皮蛋的营养价值极高,很多人都喜欢吃皮蛋,但也担心皮蛋有什么副作用。我已经为大家搜集和整理好了吃皮蛋会长胖吗的相关信息,一起来了解一下吧。
吃皮蛋会长胖吗11、不会发胖
每100克皮蛋中所含的热量为171大卡,皮蛋中含有较为丰富的营养成分,而其中的营养成分属蛋白质、脂肪、碳水化合物为最多,这些物质食用过多的话,不利于减肥。虽说皮蛋不具有减肥的效果,但是适当的`吃一些皮蛋也不会导致发胖的,而且皮蛋也不宜食用过多。
2、不可多食
皮蛋里面含有一定量的铅,尽管市面上存在着无铅松花蛋,但是里面还是存在着铅,而铅食用过多的话,就容易导致中毒的症状。而且皮蛋中还含有较多的胆固醇,食用过多的话,也容易引起肠胃的不适,所以皮蛋不可多吃,一天最多不能超过一个。
3、正确购选
皮蛋的品质也各有不同,有的品质良好,有的则较差。在购选皮蛋的时候,可以先将皮蛋放于手上,掂一掂,如果颤动较大的话,就说明品质较好;也可以将皮蛋放于耳边摇一摇,若无响声,则说明品质较好;可以观察剥除泥料后的皮蛋外壳,如果皮蛋的外壳没有黑斑,呈现的是灰白色,且蛋壳完整的话,则其品质较好;还可以将皮蛋切开,如果皮蛋的断面层色泽具有多样化,而且色、香、味、形都比较好的话,则说明品质较好。
吃皮蛋会长胖吗2一、皮蛋食用禁忌
1、儿童忌食皮蛋
儿童的身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。
2、孕妇忌食皮蛋
孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。因为含铅量很大,如果实在想吃,一定要注意量的问题,不能吃太多,吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。孕妇慢性铅中毒可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道,胎儿期铅中毒的水平约在40.8%。
3、不能与甲鱼、李子、红糖同食
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食,不利于健康,导致腹泻等。
4、肝肾疾病患者少食
脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
二、选购方法
1、一观
观看包料有无发霉,蛋壳是否完整,壳的色是否正常(以青缸色为佳)。即剥除松花蛋外附的泥料,看其外壳,以蛋壳完整,呈灰白色、无黑斑者为上品;如果是裂纹蛋,在加工过程中往往有可能渗入过多的碱,从而影响蛋白的风味,同时细菌也可能从裂缝处侵入,使松花蛋变质。
2、二掂
是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动的皮蛋品质较差。
3、三摇
用拇指和中指捏住蛋的两头,在耳边上下左右摇动,听其有无水响声或撞击声,若听不出声音则为好蛋。
4、四照
用灯光透视,若蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体,则为未成熟松花蛋。
减肥早餐喝皮蛋瘦肉粥可以吗可以。减肥需要在坚持运动,保持健康的生活饮食作息下进行,平时忌口油盐过多,脂肪糖分过多的食物就可以了。
扩展资料:
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。
食用须知
粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
食谱相克
粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
适宜人群
皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱,但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。
参考资料:减肥方法-百度百科
以上就是小编对于[《皮蛋的功效与作用减肥》减肥期间皮蛋可以吃吗]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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