海参是非常有营养的一种食物，它是属于一种海中的软体动物，现在随着经济的越来越发达，人们对海参的需求也越来越多，海参中的营养物质是非常丰富的，被人们称作是八大珍宝之一，也被称作是海中的人参，海参中含有的营养价值是非常丰富的，其中蛋白质的含量是比较多的，而人体所不需要的脂肪和胆固醇的含量是比较少的。

海参的食用价值和作用

推动生长发育提高免疫力

在海参中有着一种营养元素称为磷酸氢钙，这类成分对大家的人的大脑拥有很好的功效，可以一定水平上推动大脑发育，在海参中带有比较丰富的营养元素，能提升人们身体健康的免疫能力，使我的身体可以有一定的工作能力抵挡一些病症，对我的身体身心健康而言是非常不错的。

养颜美容

在海参中也有一定的营养元素，对大家的脸部皮肤是特别有优势的，可以使人们的皮肤变好，还能一定水平上起到延缓衰老的功效，使人们的肌肤看上去光洁又白里透红，对我的身体健康是很出色的。

抑止血栓的形成

海参不但在一些小的健康问题上可以起到一定得好的功效，还能在一些大的问题上起到一些抑止的效果，可以控制静脉血栓，对身体健康而言是非常不错的。

预防男性前列腺病症

海参带有充足的锌，最重要成分对前列腺治疗而言是有不错的实际效果的。

提升造血机能

海参营养元素钒的成分十分的丰富多彩，，可以参加血液中铁集团的运输，提高造血机能，对大家的身体健康十分的合理。

加快伤口修复

在手术治疗以后也是特别适合吃海参的，或是可以协助术后的人恢复元气，对人体的健康问题是十分有益的。

海参不可以和什么一起吃

甘草酸

甘草酸是夏枯草中最首要的活力成分，也是有效的食用添加剂和香辛料原料，生抽、黄豆酱等调味品都带有甘草酸。在煮海产品时，放这种香料可以起到非常好的调制实际效果，可是海参就另说了了。

甘草酸会让海参的胶原蛋清的空间布局产生变化、蛋白质分子发生差异程度上的凝结和缩紧。危害海参的美味可口，还危害胶原蛋清的消化吸收，追求美丽的女孩一定要忌讳这一条。

食醋

中医学觉得，海参可以补肾壮阳、益气养血，营养成分和食补使用价值都十分高。在做海参的情况下假如放了醋，在营养成分上就会受到非常大影响。二者同食会发生与甘草酸同食的实际效果，酸性水果都是会让胶原蛋清凝结与缩紧，进而不利营养成分的消化吸收。

红提

红提的营养成分很高，红提中的过多果酸换肤有利于消化吸收，适度多吃些红提，能健脾和胃。而海参具备较强的修补再造作用，修补很多年损伤的胃肠是起作用的重现。一定要留意的是，海参不可以和红提同食，要不然就会起到反过来的功效，不仅不可以修补胃肠，反倒有危害功效。

桃子

大家都知道，桃子是不可以与巨蟹同食的，二者同食会造成牢固的造成。一样，作为海鲜产品的海参也是不能与桃子同食的。

桃子中包括的单宁酸与海参的蛋白和钙质一起会发生沉淀，这类沉淀会刺激性大家的肠胃人体器官，非常容易引起病。如发生恶心想吐、严重便秘等一些病症。

山楂果

山楂果酸甘，微温。可以用以肉类食滞、胃烷撑胀、泻痢腹疼、瘀血肝郁肾虚、生完孩子瘀阻、亲信刺疼、腹股沟疝气痛疼、高血脂症等病症。山楂果不能和海参一起服用，山楂果里带有的酸性物质会毁坏海参含有的胶原蛋清，并且二者同食，还会继续造成腹痛、恶心呕吐的病症。

青果

青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。

别看青果这么好处，却不能和海参一起食用。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

一、葱烧海参

食材：海参、大葱、盐

配料：鸡精、料酒、生抽、耗油、冰糖、生粉、高汤

做法步骤：

1、将准备好的新鲜海参洗净后切条焯水，再将葱摘好洗净、切成葱段;

2、将锅内放入少量油烧热，放入葱段爆香，乘出备用;

3、锅中加入海参、按照个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽、耗油、料酒、冰糖，以及提前备好的高汤，盖上锅盖焖至收汁;

4、最后将之前爆香过得葱段加入锅中，翻炒后放入少许芡汁即可。

功效：海参+大葱有润肺补肾、益精壮阳的作用。

二、海参小米粥

食材：海参、小米、姜丝、葱花

做法步骤：

1、将小米淘洗干净，用清水泡上，再将海参洗净切片;

2、在锅中加入一定量的水，煮沸加入小米，在锅开后再加入备好的海参，再次锅开后用勺子不停搅拌继续煮5分钟;

3、然后加入姜丝、盖上锅盖，转小火熬煮30分钟(中间锅盖不能打开);

4、30分钟后打开锅盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，也可以适当滴几滴香油，撒入葱花，即可出锅。

功效：海参搭配小米，有健脾和胃、滋阴养血、增强免疫力的功效。

1、海参是一种含有极高营养价值的保健食品，号称“精氨酸大富翁”，含有八种人体所必须的氨基酸、胶原蛋白、皂苷、多肽、以及多种维生素和微量元素，常食有健脑益智的作用，适合记忆力下降的中老年食用。

2、海参含有丰富的蛋白质、和极少的脂肪和胆固醇，经常食用，有助于提高人体的免疫力，能有效预防各种传染疾病的侵扰，体质虚弱的人群食用可以有效提高身体抵抗力。

3、海参中还含有极多的胶原蛋白、抗老因子等营养成分，食用有延年益寿、抗衰老、美容养颜的功效，非常适合爱美的女性食用。

4、海参还能滋阴养血，海参中含有丰富的磷、锌、锰、硒等元素，可以调节性激素，对于治疗肾虚也有着显著功效。

海参虽然营养价值丰富，是一种极佳的养生保健食材，但是也并不适合所有人食用。

1、肾功能不全者禁止食用海参，因为海参中含有及丰富的蛋白质，容易加重肾脏负担。

2、对蛋白质过敏者不宜食用海参，以免产生严重的过敏反应。

3、海参不能与甘草和醋同时食用;海鲜过敏者忌食。

4、要适量食用，海参是一种滋补食品，每天食用不能超过一只，否则容易上火。

5、儿童不适合食用海参，海参的营养成分过于丰富，儿童食用非常容易造成消化不良。

6、肝火过旺、以及脾虚痰多者不宜食用海参。

海参的功效：

1.海参有抗肿瘤、免疫调节作用：海参中含有海参粘多糖、海参素（海参皂甙）海参五肽等物质，可以帮助提高人体的巨噬细胞的数量，减少人体内的癌细胞总量从而防止癌症的发生。

2.海参有滋阴补阳、补气血的作用：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，能够补肾益精滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

3.海参有修复和增强人体免疫力的作用：它含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病的侵袭。而且它含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能够延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

4.海参有促进修复作用：海参能快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等。

不适宜吃海参的人:

1.婴幼儿、儿童一般少吃或者慎吃海参，因为海参以胶质蛋白为主，是属于不完全蛋白，所以是最好不要吃，以免造成不消化的情况。

2.有类风湿和正在服用中药的人群最好也不要吃海参。

3.正在伤风感冒、身体发热、脾胃有湿、咳嗽痰多的人群最好也是不要食用海参。

4.脾胃虚、肠胃疾病、高尿酸血症和容易蛋白过敏的人群就不要食用海参，以免出现不好的情况。

扩展资料:

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

参考资料：海参的功效和禁忌--人民网

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