红薯的营养价值怎么样

　　红薯的营养价值怎么样。红薯的味道香甜，并且还含有大量的营养物质和不错的食用功效，所以许多人都是非常喜欢吃红薯的，很多人对于红薯的具体营养功效，下面介绍红薯的营养价值怎么样。

　　1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

　　3、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

　　4、红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

　　 2、红薯的选购

　　1、优先挑选纺锤形状的红薯。

　　2、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

　　3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

　　5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

　　3、红薯的多种美味吃法

　　 蜜烧红薯

　　食材：红薯200g白芝麻少许冰糖50g

　　 做法：

　　红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉

　　锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用

　　锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁

　　倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可

　　 香煎红薯饼

　　食材：糯米粉400克熟红薯泥270克油适量糖粉40克白芝麻适量

　　 做法：

　　红薯洗干净入蒸锅蒸熟透

　　把红薯去皮用勺子捣成泥

　　加入400克糯米粉

　　 加入40克糖粉

　　再加适量清水和成干湿适中的'粉团，

　　把粉团分割成若干小剂子，用擀面杖慢慢的擀成圆片，

　　再撒上白芝麻用手把芝麻压一下

　　依次做好全部备用

　　电饼档烧热后刷上油

　　把红薯饼放入小火煎至两面金黄即可

　　 红薯莲子粥

　　食材：红薯莲子红枣糯米红豆白糖花豆

　　 做法：

　　红豆用水泡几小时，红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块

　　所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火

　　待排气完毕后即可，吃的时候加入白糖。

　　近些年，红薯成为了非常热门的养生食物，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。因为它所囊括的营养物质非常之多，例如：果胶、胡萝卜素、氨基酸、维生素A、B、C、E、钾、钙等。除此之外，其含有的钾和镁含量非常丰富，可以使人体体内离子达到平衡，减缓人体增长老化而流失的钙质。

　　营养学家们也认为红薯的营养十分均衡，既可以补中和血、宽肠胃、益气生津，还可以有效地预防骨钙流失。红薯中所含的钙质进入人体后，要消化很长一段时间才能被吸收利用，午后的阳光能增强人体对钙的吸收能力，所以，我们吃红薯时最好是在中午，这样一来，进入人体的红薯可以有足够的时间进行分解，其钙质才可以尽快被吸收，从而不影响人体吸收晚饭食物中的钙。

　　红薯的热量很低，对想要减肥的人士来说，红薯是最好的选择，因为它几乎没有脂肪和胆固醇，属于少脂肪、低热量食物；此外，还可以阻碍糖类转化成脂肪，是老年的养生食品。另外，红薯也是富含膳食纤维的蔬菜，可以促进肠道蠕动和排泄，从而预防肠道癌。

　　此外，要注意由于红薯中的蛋白质以及脂质含量不足，所以要想让身体达到营养平衡，就要和其他蔬菜一同食用。还有，不是每个人都可以食用红薯的。食用红薯后若是肚疼腹泻，就要停止食用。

番薯有哪些营养价值和功效作用呢?

1.番薯为红薯，含有膳食纤维、维生素和微量元素，营养价值高。中医认为红薯有健脾暖胃、益气补肾、滋阴的功效。红薯是一种低脂肪、低热量、高膳食纤维的食物，能促进胃肠蠕动，预防便秘，适合减肥者和肥胖人群食用。红薯含有维生素C、维生素E等。经常食用可以保持皮肤健康，起到延缓衰老的作用。还含有胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有利于肝脏和视力保护。含有钾，可以排出体内多余的钠，有助于降低血压，适合高血压患者。

2.红薯含有多种营养成分，是春季最好的保健品。红薯富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量比大米低三分之一，维生素B1和B2的含量比大米高3 ~ 6倍。红薯富含赖氨酸，可以快速增加饱腹感。红薯富含钾，可有效预防高血压和中风等心血管疾病。红薯一直被营养学家认为是一种药食两用的平衡食品。它的热量只有同等重量大米的三分之一，几乎不含脂肪和胆固醇。经常吃红薯对人体健康有益，有一定的减肥效果。番薯对皮肤粗糙的人有好处。经常吃番薯的人会逐渐变得滋润。

3.番薯的蛋白质很高。能促进肠胃蠕动，对预防便秘非常有益。还能预防直肠癌和结肠癌，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。番薯有减肥的效果。它富含大量的果糖，可以防止糖分转化为脂肪，从而达到减肥的效果。还能保持心血管壁的弹性，抑制胆固醇的沉积，预防动脉硬化，对维持人体健康有重要作用。番薯能补气养血，其功效可与大枣相提并论，不像大枣那样容易湿热。长期坚持吃番薯的脸色苍白的女生可以改善脸部肤色。

一提到红薯，我就特别的熟悉。我觉得红薯很好吃，有一股甜甜的味道。不管是烤红薯还是煮红薯，我都很喜欢吃。我最近在网上看到了这样一条消息，红薯的营养价值有多高呢？我们大家一起去了解一下。

一、吃红薯的好处

红薯的营养价值是很高的，而且，红薯的价格也不贵，口感又好。红薯当中含有人体需要的营养物质，含有蛋白质，糖，磷，脂肪，钙铁，胡萝卜素，还含有维生素B1，B2，C与尼克酸，亚油酸等。吃红薯能够刺激我们的肠道蠕动，起到润肠通便的作用，可以用于治疗老年性便秘。还有，这红薯可以起到增强人体免疫力的作用，缓解器官老化。然后，还能用于治疗高血压，能抗衰老，预防心脑血管疾病，预防动脉粥样硬化，调节血糖，补肾，抗癌防癌。真的，吃红薯对我们的人体是有很多好处的，红薯当中含有大量的营养物质，这些营养物质对我们的人体都有很多的好处。比如红薯中含有维生素ABC，多种微量元素，还有一些膳食纤维等。

二、吃红薯的注意事项

吃红薯虽然对我们的人体有很多的好处，但是在吃红薯的时候也有很多的注意事项。吃红薯的时候最好不要生吃，你可以选择煮着吃，也可以烤着吃，这两种做法都比较简单方便。然后，不要一次性吃太多。一定不能多吃生红薯，因为红薯里面的淀粉含量特别多，这样就很难被人体消化，所以吃红薯的时候尽量吃熟的。一次性不能吃太多的红薯，否则可能容易出现腹胀，放屁等情况。红薯的糖分是比较多的，吃多就很难消化，可能就会出现腹胀等不适的情况。以上只是我的个人看法哦。

以上就是小编对于[《红薯的营养价值有多少》红薯和什么不可以同时吃]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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