大家好今天来介绍《鸭蛋的营养价值有什么》鸡蛋鹅蛋鸭蛋营养价值有区别吗的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧鸭蛋有什么营养价值和功效鸭蛋的营养价值是非常丰富的，鸭蛋当中含有蛋白质，磷脂，维生素a，维生素b2，维生素b1，维生素d，钙，钾，铁，磷等营养物质。儿童经常吃鸭蛋能够有助于骨骼生长和发育，鸭蛋还具有滋阴，清热，生津益胃等功效，能够促进食欲，鸭蛋能够刺激消化器官，使营养容易消化而吸收，并有中和胃酸，清凉，降压等作用，在日常的生活里，老年人也特别适合吃鸭蛋。平时在日常的生活里无论是大人还是孩子吃鸭蛋对身体都是有很大帮助的。鸭蛋的营养价值及功效与作用 鸭蛋许多人都喜欢吃，大家都知道蛋类的营养价值很高，鸭蛋也不例外，像看看鸭蛋有哪些营养功效吗?下面，我来为你介绍鸭蛋营养价值及功效与作用。 鸭蛋的营养价值 鸭蛋中含有非常丰富的营养物质，并且很多都是人体所需要的。医学研究发现，鸭蛋中含有大量的维生素、蛋白质、磷脂以及微量元素等等。和鸡蛋相比，鸭蛋中所含有的蛋白质相当，但是所含有的微量元素却更加的丰富，特别是铁元素以及钙元素，所以说经常服用鸭蛋能够很好的预防贫血的可能，正在发育期的孩子更是应该多吃一些鸭蛋，有助于孩子骨骼的健康发育。 中医方面认为，鸭蛋性凉，对于滋养肺部以及脾胃具有很好的作用。鸭蛋除了能够很好的滋养身体，起到滋阴养血的作用之外，还具有很好的美容养颜的功效。如果出现了咳嗽、喉咙疼痛或者是牙齿疼痛的情况，那么服用一些鸭蛋能够很好的缓解。 1、咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素。 2、咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 3、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。 4、鸭蛋中的蛋氦酸和苏氢酸含量在蛋类中是最高的，各种矿物质的含量也高于鸡蛋。 5、鸭蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，且所含的脂肪中不饱和脂肪酸较高，约为61%，易被人体消化吸收。 6、咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素。 鸭蛋功效与作用 1、强壮身体 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。 2、促进骨骼发育 鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。 3、补血 盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。 4、增强食欲、降压 鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。 5、滋养肌肤 鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。 6、保持头发、指甲、皮肤健康 维生素Bz在鸭蛋中含量较多，因此，常吃鸭蛋能促进生长，保持头发、指甲、皮肤的健康。 7、滋阴养肾 鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。 鸭蛋的宜忌人群 1、鸭蛋是一种大众食品，所以一般人群都是可以服用的，但是更加适合哪些出现肺热咳嗽或者是咽喉肿痛的人群服用。 2、生病期间最好不要服用鸭蛋，特别是一些由于脾阳不足导致的拉肚子以及胀气的患者，最好忌食。 3、如果是患有肾炎的患者，最好不要吃皮蛋，除此之外，癌症患者、高血压患者以及高血脂患者以及一些心脑血管疾病患者也最好不要服用。 鸭蛋的做法 第一：黄沙腌制鸭蛋 材料：黄沙、食盐、食用油、鸭蛋、水 做法：将黄沙以及食盐、食用油还有水一起放入，然后搅拌成为糊状;将鸭蛋清洗干净之后擦干，然后轻轻的放入黄沙之中;将鸭蛋均匀的糊上黄沙之后取出，放入其他的容器中保存好;大约三周左右之后就可以将鸭蛋洗干净黄泥服用。 建议：如果没有黄沙，那么也可以用泥沙来代替;如果出现黄沙或者泥沙的粘度不够的情况，也可以适量的加入一些粘土增加粘性。 第二：食盐水腌制鸭蛋 材料：食盐、鸭蛋、清水 做法：将食盐放入开水之中搅拌均匀，达到饱和就可以了，然后冷却;将冷却好的食盐水放入容器之中，然后将准备好的鸭蛋放入;最好密封好放入通风的位置;大约25天就可以取出食用了。 建议：这种鸭蛋的吃法其实非常的方便，大家在家就可以自己制作。这种方法做出来的咸鸭蛋不仅出油多，同时味道也更加的咸香。 第三：辣味咸鸭蛋 材料：辣酱、食盐、新鲜鸭蛋 做法：将鸭蛋清洗干净之后放入开水之中烫一遍;将准备好的鸭蛋放入辣酱中，取出之后放入食盐中滚一遍;将鸭蛋放入罐子之中，最上面撒上食盐，然后密封好放入音量的位置;一个月之后就可以取出食用了。 猜你喜欢： 1. 鸭蛋的营养价值与药用价值 2. 面筋的营养价值及功效 3. 鸭蛋的营养价值及功效 4. 鸭蛋的功效与营养价值 5. 豆芽菜的营养价值 6. 生蚝的营养价值和食用功效 7. 猪肉的营养价值和食用功效鸭蛋的营养价值鸭蛋的营养价值
导语：鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。在众多的蛋中，应该说鸭蛋是比较好认的一种。也是因为平时我们常见到它，除了鸡蛋，我们最熟悉的应该就是鸭蛋了。在鸭蛋的吃法，咸鸭蛋是比较受欢迎的。那么鸭蛋的营养价值高吗?鸭蛋的功效又有哪些?一起来看!
鸭蛋，因蛋壳呈青色，其外观圆润光滑，因此又叫它“青果”。相传，在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、咸鸭蛋，通过水陆运输，运往津、京、保一带，在市场上备受广大消费者青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名，红心咸蛋的咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙的佳品。那么鸭蛋的营养价值及功效具体有哪些呢?
日常生活中我们吃鸡蛋的几率似乎比鸭蛋要高的多，由于鸭蛋单吃起来没有鸡蛋细滑，吃起来口感没有鸡蛋好，因此吃鸭蛋也基本上是以腌制的方法来食用，而且腌过的鸭蛋有黄流油，非常好吃。那么究竟鸭蛋的营养价值及功效和鸡蛋有什么不一样呢?
鸭蛋的营养价值及功效
鸭蛋的营养价值非常丰富，可与鸡蛋相媲美。鸭蛋中含有蛋白质、维生素A、磷脂、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾、磷等多种营养物质。跟鸡蛋一样，散养的鸭子下的蛋其营养价值更高!
鸭蛋中所含的蛋白质和鸡蛋相当，而矿物质的总量远胜于鸡蛋，特别是铁、钙含量极为丰富，以上营养元素能预防贫血，促进骨骼发育。
鸡蛋吃起来比较油润，鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但是烹煮15分钟或用于烘焙以后就可以食用。水煮后的鸭蛋蛋克成蓝色，蛋黄则是橘红色。
鸭蛋的营养价值高，适当的食用对身体好，如果你觉得鸭蛋的口感比较粗糙，那么我就建议将鸭蛋制作成蛋羹食用，这样不仅口感好，而且还容易被人体消化吸收的。
鸭蛋所提供的营养物质，有助于人体内的细胞再生、分裂、软化血管，可增进血液的`循环，有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行，增强免疫能力和抗体效应。
在医疗作用上具有助消化，供营养，促吸收，活血化淤，清热解毒，舒筋活络，化痰祛湿，杀菌等。还可以预防癌变，降低高血压，防治高血脂，防治动脉硬化和动脉粥样硬化多种心脑血管疾病。以上是鸭蛋的营养价值及功效，下面我们来看看鸭蛋的食用方法。
鸭蛋的食用方法
黄沙咸鸭蛋
材料
黄沙1000克、精盐200克、精油100克、适量的水。
制作方法
1、首先，把黄沙倒入到盆中，加入适量的精盐、精油和水，搅拌均匀。
2、再将洗净晾干的鸭蛋逐个放入粘泥中，待鸭蛋均匀粘上泥沙以后取出，再放入食品袋或其他容器内保存好。
3、大约3周的时间，即可取出洗去泥沙煮食。如果无黄沙也可用泥沙代替，一样好用，如果沙的粘性不好，可以加少量的粘土。
结语：有关鸭蛋的营养价值和功效，还有食用方法，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鸭蛋已经多了许多认识。鸭蛋的营养价值还是比较高的，建议大家平时要多吃些。但是也要合理地食用，上述我介绍的黄沙咸鸭蛋，记得做着吃哟!
;以上就是小编对于[《鸭蛋的营养价值有什么》鸡蛋鹅蛋鸭蛋营养价值有区别吗]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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