脂肪肝也分为轻、中、重度，而大部分人只有到了重度的时候才能被发现。北京四惠西区医院中医肿瘤专家钟伟主任表示虽然脂肪肝是一种慢性的肝脏类疾病，并不是在短时间内突然出现的，经过常年累积的不良生活习以及饮食习惯，使得大量的脂肪堆积在肝脏内，从而造成了脂肪肝的生成。而想要预防脂肪肝，首先我们得先了解一下脂肪肝是怎么发生的。

哪些因素可以导致脂肪肝的发生？

1、长期酗酒

酒精是损害肝脏的第一杀手 ，这是因为酒精进入人体后 ，主要在肝脏进行分解代谢 ，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍 ，引起肝内脂肪沉积造成脂肪肝。

2、肥胖的人

有研究发现，大概有50%肥胖的人更容易患脂肪肝，主要是肥胖的人血液中含有大量的游离脂肪酸，而且这些游离脂肪酸会不断的运输到肝脏内，久而久之就会导致肝脏脂肪出现堆积的现象，最后会形成肥胖性脂肪肝。

3、营养失调

如果经常性高脂肪饮食就会导致脂肪摄入量太多超过肝脏的处理范围，增加肝脏的工作负担，这样就会影响到肝脏的工作节奏，导致脂肪在肝脏内堆积并引发给脂肪肝，而营养不良会导致蛋白质摄入不足，也是引发脂肪肝出现的重要因素。

此外存在一定消化障碍身体就无法合成载脂蛋白，摄入身体内的甘油三酯就会堆积在肝细胞内也会导致脂肪肝出现。

4、缺乏运动的中老年人

因为中老年人身体的多项机能会减退，器官功能也会退化，代谢能力会变差，如果在平时又缺乏体育锻炼的话，体内的脂肪化为能量就会减少，会导致脂肪容易堆积在肝脏而形成脂肪肝。

预防脂肪肝应该远离哪些食物？

1、腌制食物：腌制食物中含有防腐剂和增色剂等添加剂，这些添加剂吃太多的话就容易引起肝脏中毒，会加重肝脏的负担，久而久之会出现脂肪肝。为了预防脂肪肝，一定要避免腌制食物。

2、少吃白糖：吃的糖越多越容易升高血清中的尿酸，糖分会在身体中转化成脂肪堆积起来。长时间的高糖饮食会加快肝脏储存脂肪的速度，在肝脏周围会积聚脂肪，诱发了脂肪肝，所以尽量不要吃一些甜食比如冰激凌、糕点，尽量不要喝含糖的饮料。

3、辛辣刺激性食物:口味过于辛辣的食物会产生较大刺激性，且会加重存在的湿热内盛类病灶，可能会让肝脏功能受到影响。故重度脂肪肝患者要尽量远离辛辣类食物，烹饪食物时不要加入胡椒、辣椒和咖喱等调味食材，也不要吃火锅和烧烤。

4、酒类饮品：酒类饮品属于重度脂肪肝的饮食禁忌范围。患者务必要避免饮酒，且不要因为任何含有酒精成分的饮品，比如鸡尾酒、红酒等。

想要预防脂肪肝尽量吃一些豆制品、山楂、胡萝卜等这些食物对预防脂肪肝有很大的帮助，但是物极必反，北京四惠西区医院中医肿瘤专家钟伟主任说再好的东西食用过多，都会对身体造成伤害的。所以，希望大家可以适量的食用这三种食物，才能让它们的功能得以致用。

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