1.苦瓜排骨汤

【食材】苦瓜500克，排骨400克，葱段，姜片，绍酒，盐，味精。

【做法】苦瓜去蒂去瓤，切块；排骨洗净，切成小块。锅中加入适量清水，烧开，放入排骨，烧开去血泡，捞出洗净。锅烧热，放入排骨和清水，大火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、绍酒，用小火至排骨熟，放入苦瓜，煮10分钟左右，加盐、味精调味。

【功效】苦瓜具有清热解毒、明目、益气填精、止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤味苦而甜，滋润，有清热消暑、明目解毒的功效。是夏季清热降火的佳品。

2.绿豆海带汤

【食材】绿豆300g，海带20g，薏米10g，陈皮1片，冰糖。

【做法】将绿豆(泡一夜)、薏米(泡2小时)、海带、陈皮(泡半小时)放入锅中，放入适量的水；倒入绿豆和薏米一起煮；去掉陈皮的白色层。将绿豆、薏米煮1小时左右，加入海带、陈皮，同煮；将绿豆和薏米煮至软烂。最后加入适量冰糖。

【功效】清凉解热，解毒利尿。

3.冬瓜汤

【食材】冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。

【做法】冬瓜洗净切片备用。将大米和葱花放入冷水中煮沸，加入冬瓜片；用大火烧开，转小火炖2分钟。加盐，撒上葱花，即可食用。

【功效】冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑心烦。c含有丰富的维生素，钾盐含量高，钠盐含量低。高血压、肾病、水肿疾病等患者。可以吃它消肿不伤正气。

4、木棉大麦猪骨汤

【食材】木棉50克，薏苡仁20克，扁豆30克，猪骨500克，陈皮1角，蜜枣2个，生姜3片。

【做法】洗净一切，猪骨剁成块，捞起放入水中；在砂锅中倒入适量的水，烧开，将上述材料放入锅中煮2小时左右，加盐调味。

【功效】木棉具有清热利尿、解毒、祛暑、止血的功效。薏苡仁味甘，性微寒，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。是利尿祛湿的常用药。

5、老黄瓜扁豆红豆排骨汤

【食材】老黄瓜一根，扁豆红豆一两，排骨一根，陈皮一小块，生姜两片。

【做法】老黄瓜洗净切成大块，保留果肉和仁；将扁豆、红小豆洗净，放入水中浸泡半小时，陈皮放入水中浸泡，刮去白瓤；排骨洗净，切块，舀入水中；将适量水倒入陶罐中烧开，加入所有材料，小火炖一个半小时，加盐调味即可饮用。

【功效】老黄瓜能清热解渴，利尿。红豆能利尿消肿、除烦清热、止渴解酒、祛湿等。扁豆能健脾，和中，去湿热。排骨可以补气血，增加钙质。

6、苦瓜青卷咸蛋汤

【食材】咸鸭蛋2个、苦瓜600g、生姜4片切丝。

【做法】咸鸭蛋去壳，留蛋液，蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄地剥去皮，然后薄薄地剥去果肉的细嫩部分，做成丝状。将1,250ml清水(约5碗)和姜丝放入炒锅，大火烧开，放入咸蛋黄和青瓜至刚刚熟透，加盐和油，然后慢慢推入蛋液至均匀。

【功效】苦瓜味苦，有清心开胃的功效。咸鸭蛋能清肺火，降阴火。该汤香甜鲜润可口，具有清热降火、滋阴生津的功效。

清热解毒汤的做法很多，绿豆、丝瓜、苦瓜、黄瓜等。，有清热解暑的功效。你也可以自己做这些健康的养生汤。

我国大部分地区在夏季是高温多雨的，夏季的湿气在一年四季中是比较重的，这个时候喝一些祛湿气的汤水，有助于养生保健。像常见的红豆薏米汤、山药芡实茯苓汤、冬瓜海带汤、百合绿豆汤、丝瓜豆腐汤等，都是很好的夏季祛湿汤水。冬瓜海带汤也是不错的选择，同样有助于祛除湿气，还可以减肥降脂、美容养颜，很适合夏季饮用。

从中医的角度看，冬瓜海带汤具有软坚散结、清热利湿等功效，很适合夏季食用，既可以清暑热，又可以排出痰湿，很适合湿热体质、痰湿体质的人。除此之外，冬瓜海带汤还有降脂减肥、活血化瘀、护肾利尿的作用，非常适合三高、肥胖、脂肪肝等慢性疾病人群。

喝冬瓜海带汤的时候，最好是清淡烹饪。如果觉得冬瓜海带汤比较寡淡，可以加点虾米、蛤蜊等食物，营养价值和味道都会好一些。但是对于湿气重的人来说，不推荐在冬瓜海带汤中加入过多的糖分、盐分和油脂，也不推荐加入大鱼大肉，反而会阻碍脾胃，滋生湿气。

夏天喝祛湿汤水的时候，最好能根据自身的体质适当调整。比如湿热体质的人喝冬瓜海带汤、百合绿豆汤、黄瓜木耳西红柿汤等性质微寒的汤水是比较合适的，可以清热利湿。但如果是寒湿体质的人，则更适合驱寒祛湿的汤水，比如生姜薏米水、山药茯苓排骨汤等。

除此之外，我们不仅要关注外界环境中的湿气，更要关注内湿。内湿是体内水液代谢障碍所致，而水液代谢是依赖于脾、肾、肺等脏腑共同完成。因此，湿气重常常与脾虚、肾阳虚和肺气不宣有关系。

如果是脾虚湿重，就要健脾祛湿，多吃山药、茯苓、芡实、薏米、红豆等食物；如果是肾阳虚所致的湿重，就要在祛湿的同时补肾阳，吃点生姜、肉桂、核桃、韭菜、山药、黑芝麻等食物。如果是肺气不宣所致的湿气重，就要宣肺祛湿，可以多吃点冬瓜、梨、枇杷、橙子、银耳、山药、百合、陈皮等食物。

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