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“通辽8珍味”由科尔沁蒙古馅饼、通辽牛肉干、通辽荞面、科尔沁肥牛火锅、通辽烤羊腿、炒米、黄金玉米餐、小米豆角饭等八道美味佳肴组成。

　　科尔沁蒙古馅饼它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻。

　　通辽牛肉干，口感劲道耐嚼，瘦而不柴，劲而不绵，丝丝入味，精选长纤维的好牛肉，含有高蛋白，自然风干，吃起来营养又健康。

　　通辽荞面，条细筋韧，挑起来不断条，清香利口，辣香微酸，一筷子入口，不由浑身一颤，好象七窍六神都通了，是消夏祛暑的好东西。冬季多是热吃，在饸饹碗里浇上臊子和热骨头汤，再撒入胡椒粉、香菜、蒜苗丝和紫菜，吃起来汤鲜面筋，通体舒畅。

　　科尔沁肥牛火锅，选用的牛肉是经过特殊饲料喂养的牛肉，肉质细腻，入口滑嫩，实属牛肉中的精品;二是肥牛火锅的调料，肥牛火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别 ，它是选用30多种高级调料配制而成，其口味香甜悠长，回味无穷，这也是肥牛火锅的根本所在。

　　通辽烤羊腿，以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块，保持原状，配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。烤羊腿是内蒙招待宾客的一道佳肴名菜,烤羊腿是从烤全羊演变而来.相传,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食.人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿,便经常割下羊后腿烘烤.单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊的时间快,而且味道更加鲜美,食用方便,烤羊腿遂渐渐代替了烤整羊.

　　炒米乌日莫，吃到了乌日莫拌炒米，才品尝到它的真味，此味道可以说只能亲品而无法言传的，什么清香、醇香、甜香、醉人的香、或是飘飘欲仙的香等等，都无法准确表述它的那种独特的香。

　　黄金玉米餐，通辽位于世界三大玉米种植黄金带，玉米面中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素，它还含有核黄素等营养物质，有保护皮肤，促进血液循环，护眼明目等功效，用这样的玉米面做的菜团子蓬松暄软，颜色金黄，一定是全家人抢着吃。

　　小米豆角饭，小米豆角饭，用料比较讲究。必须是开鲁盛产的小米、开鲁的豆角。因开鲁的小米黄澄澄、圆晶晶，即不粘又不散，营养丰富。豆角是北方人的当家菜，一个十分常见的大陆品种。吃到嘴里香喷可口、味道纯正，营养减肥之必备的粗粮。

　　 “通辽8珍”既融合了草原游牧民族和中原农耕文明饮食文化精髓，也在包容中创新了地方饮食文化特色。通辽位于世界三大玉米种植黄金带，是全国闻名的“黄牛之乡”“荞麦之乡”,国家重要的商品粮基地和畜牧生产基地。品类齐备的食材让当地的馅饼、荞麦面、黄玉米、肥牛涮锅等美食充满“珍味”的记忆。假如朋友来内蒙古通辽旅游，请千万不要错过，一定要亲口品尝品尝的哟，以证实我言非虚。

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