夏天，多吃蔬菜，对于补水、补维C等都有很好的帮助，蚝油生菜便是我在这个季节隔三差五会做的一道菜，其清脆可口、清淡鲜香，美味更健康，而且关键的是蚝油生菜这道菜的做法也很简单，掌握好其中的方法技巧，做好的生菜清脆入味，上桌比肉菜还受欢迎，在做蚝油生菜的时候很多人直接将生菜下锅焯水，难怪会发黑还不清脆，其实掌握好了正确的方法技巧，做的生菜口感便会特别好，下面我便会将蚝油生菜这道菜的做法详细分享给大家，喜欢吃的别错过了，以后不用总是去饭店了。

备用食材： 生菜1颗，大蒜2瓣，生抽1勺，红椒2个，蚝油2勺，食盐少许，花生油少许；

制作过程： 第一步，生菜准备一颗，将其叶子摘下来，仔细清洗干净，然后控一控水，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和几滴食用油；

第二步，将洗干净的生菜下入锅中开始焯水，差不多10秒钟的时间便可将生菜从锅中捞出来，立即放入事先准备好的凉白开中过一遍；

第三步，将生菜捞出控水，大蒜2瓣剥皮后用刀切成细细的蒜蓉，小米辣摘去根蒂清洗干净后，同时切成小丁，准备一个小碗；

第四步，在碗中放入一勺生抽、两勺蚝油，用一点点清水将其化开成料汁，炒锅中添上少许的食用油，烧热后放入蒜蓉和小米辣，小火煸炒出其中的香味；

第五步，将事先调好的料汁倒入在锅中，将其煮开后，浇在生菜上面，便可上桌享用。

我总结： 生菜是我最喜欢的一种蔬菜，其清脆可口，而且还富含多种营养元素，适当吃生菜，对于保护眼睛、补维C、减肥等等都会有很好的帮助，而生菜可以经受的烹饪方法也非常多，麻酱生菜、蚝油生菜亦或是将其涮火锅都是不错的选择，对于喜欢吃生菜的朋友来说，便会选择学习各种不同做法，换着花样吃，这道蚝油生菜便是我最经常做的一种，将其搭配蒜蓉、蚝油等等食材进行烹饪，做好的生菜清脆入味，口感特别好，虽说是一道素菜，但却非常开胃下饭，上桌家里的大人和小孩都非常喜欢吃。

1、生菜直接下锅焯水就错了，难怪不好吃还发黑，正确做法应该是在水中加上点食盐和几滴食用油，这样做既能保证清脆的口感，而且更能保证其翠绿不发黑；

2、生菜焯水的时间不宜长，差不多10-20秒钟的时间便可，否则生菜容易软烂，焯好水的生菜记得要过一遍凉水，一热一冷其口感也能变得更加清脆；

3、蚝油生菜的蒜蓉不能少，充满蒜香味口感才会更佳，小米辣是为了丰富色泽，不喜欢吃辣的也可以不放，喜欢汤汁更加靓丽的，可以加上一点点水淀粉勾芡，看上去特别美观。

蚝油生菜，掌握好这3个小技巧，生菜清脆入味特好吃，如果你认为这道菜的做法还不错，欢迎大家收藏起来学习，或者是将这道菜的做法分享给更多需要的人！

生菜是一种既能炒着吃又能生吃的菜，特别是在烧烤店吃烤肉的时候，必点一盘生菜，因为用生菜包着烤肉吃，味道堪称一绝。平时的话我们在家可以用耗油炒生菜，这样炒出来的生菜也非常好吃。赶紧来试试吧。

一、准备一大颗新鲜的生菜

生菜这种食物非常受减肥人士的青睐，有营养而且质量比较低，吃在嘴里脆脆的，口感比较好，它的吃法很多，炒着吃、煮着吃、生吃或者做成沙拉拌着吃都可以。今天所说的耗油生菜，我们只要准备一大颗新鲜生菜，适量的蚝油、适量的生姜、大蒜、小葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调料即可。把生菜剥下来清洗干净并且沥干水分放入盘中备用。生姜切成丝、大蒜切成片、小葱切成丁，装盘备用。

二、制作耗油调料

吃蚝油生菜，我们不用把生菜放进呼锅里去炒熟，直接把耗油调料先调制好，然后倒入到生菜里就可以了，首先把锅里放点清水、食用盐、油，用大火把水烧开，把清洗干净的生菜放入水中焯水，捞出装盘备用，其次，热锅下油，当油温七成热时把葱姜蒜放入锅里爆出香味，然后加入适量的蚝油翻炒出香味，加适量的清水，并且用大火把水烧开，最后放入老抽、胡椒粉、适量的白糖搅拌均匀并且烧开。用水淀粉稍微勾芡一下料汁即可。

最后一步，把调好的蚝油料汁均匀地淋在生菜上即可，一盘香喷喷的蚝油生菜就做好了。

三、做成蔬菜沙拉也很好吃

减肥的人都要控制热量，所以呢在晚上我们尽量吃的清淡一些，那么一盘好吃的蔬菜沙拉就非常适合，准备一点生菜、各种蔬菜洗干净放入盘里，把黄瓜切成片，小番茄对半切开，鸡胸肉切成丁，用盐、醋和橄榄油、胡椒粉搅拌均匀即可。

以上就是小编对于[《蚝油生菜清淡做法》清淡蚝油生菜的正确做法]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除