苦荞麦的功效与作用主要有:
1、降低胆固醇:苦荞麦中含有高于普通荞麦的芸香甙,亦称为芦丁。芦丁具有降低人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。
2、消炎止咳:苦荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效,因此,荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号。
3、促进机体代谢:荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力有着非常好的作用。
4、缓解便秘:苦荞麦中可溶性膳食纤维非常丰富,能有效促进肠道蠕动,增加肠道活力,从而缓解便秘。
荞麦面粉灌肠好吃的做法有:
1、直接凉拌吃:荞麦灌肠切成长条,加入辣椒油醋蒜等,搅拌均匀食用。味道爽滑利口,久吃不腻,既可以当主食吃,也可以当零食食用。
2、与肉末、黄瓜一起凉拌食用:荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末,羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。
荞麦过敏症患者应避免食用荞麦:
苦荞麦是荞麦的一个品种,《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒,有益气力,续精神,利耳目,有降气宽肠健胃的作用。
然而,并不是所有人都适合食用荞麦。人体主要通过吸入、进食、皮肤接触三种途径诱发荞麦过敏,进食荞麦后在半小时内就会出现皮肤、呼吸道、消化道等器官的不适,甚至引起严重的过敏反应,危及生命。
除此之外,荞麦过敏症患者还可能因为接触到荞麦谷壳作填充物的枕头引发过敏。
因此,荞麦虽好,但在食用或接触之前应确定自己是否对其过敏,荞麦过敏症患者应尽量避免荞麦制品,如果荞麦过敏者不小心接触到荞麦制品,应及时就医,不可耽误病情。
以上内容参考:人民网-荞麦的营养价值、人民网-荞麦虽好,小心过敏找你“麻烦”百度百科-荞面灌肠
荞麦的功效与作用 荞麦主要的5个功效与作用1、补充营养。 在荞麦当中有很多种营养物质,比如有丰富的赖氨酸以及铁元素、锰元素以及锌元素等等,除此以外,荞麦当中还含有丰富的膳食纤维,因此适当多吃这类食物可以帮助促进肠胃蠕动。 2、降血脂。 除了第一条所说的荞麦含有丰富的膳食纤维之外,在荞麦当中还含有维生素E以及烟酸跟芦丁,而后者可以帮助降低人体的胆固醇含量,同时还可以达到软化血管的效果,因此适当多吃荞麦可以达到降血脂的效果。 3、消毒抗炎。 在荞麦当中含有一种叫做黄铜的物质,这种物质在对抗细菌方面有着明显的效果,因此不管是针对呼吸道炎症还是肠道炎症,都可以通过食用荞麦得以改善。 4、抗栓塞。 在荞麦当中含有丰富的镁元素,这种元素对人体的功效非常明显,可以促进纤维蛋白溶解,还可以让血管扩张,因此就可以预防血管堵塞以及栓塞的情况发生,对心脑血管疾病的预防有极大作用。 5、改善新陈代谢。 在荞麦当中含有烟酸,正是因为这种物质可以帮助改善人体的新陈代谢,当新陈代谢加快之后自然身体的抵抗力也就会慢慢增强。 荞麦的功效是很大的,除了荞麦本身之外荞麦壳也是一个宝贝,在荞麦壳当中含有一种叫做芸香苷甙的物质,可以帮助毛细血管脆弱的现象,尤其是对颈椎病、偏头痛以及失眠症状有很好的改善,这就是为何很多人在夏天会选择荞麦枕。不过荞麦的作用虽然好,但是也有很多的禁忌需要了解。以上就是小编对于[《荞麦的功效作用与吃法》荞麦面的功效作用与吃法]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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