红萝卜的营养价值及功效作用，究竟是什么?

1.红萝卜也叫胡萝卜。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以养肝明目，还可以治疗夜盲症。胡萝卜含有植物纤维，这种纤维具有很高的吸收性，容易在肠内膨胀。它是肠内的填充物质，可以加强肠的蠕动。胡萝卜素进入人体后，可通过一系列酶转化为丰富的维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞癌有重要作用。胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病患者的好食物。胡萝卜还能清除人体衰老的自由基，起到抗衰老的作用。

2.红萝卜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素等营养成分。胡萝卜富含活性酶，能促进嘌呤代谢，具有抗痛风作用。红萝卜是萝卜的一种，是生活中常见的食物，营养价值很高。红萝卜含热量少，粗纤维多，食用后会产生饱腹感，有助于减肥，刺激胃肠动力，有效预防便秘，增强人体排毒功能。红萝卜中还有一种特殊物质，能促进人体产生干扰素，抑制癌细胞生长，增强机体免疫力，起到抗癌防癌的作用。

3.红萝卜富含膳食植物纤维，可增加胃肠蠕动，促进新陈代谢，缓解便秘，预防癌症。其次，红萝卜含有大量的胡萝卜素。消化吸收后，可通过肝脏和小肠黏膜中酶的作用转化为维生素A。维生素A能养肝明目，治疗夜盲症。红萝卜治疗可有效治疗轻度贫血。红萝卜中的铁有补血的作用。轻度贫血的人应该定期吃。红萝卜还具有温补强身的功效，是寒证患者、老人、儿童的理想蔬菜。趁热炖红萝卜，可以很好的发挥它的作用。红萝卜元素转化为维生素A有助于增强机体的免疫功能，对预防上皮细胞的癌变有重要作用。

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