芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
扩展资料
白芸豆的食用禁忌
白芸豆是一种营养丰富,具有出色保健功效的健康食材,但它含有一些有毒物质,这些有毒物质只有经过高温烹煮以后才会失去活性,所以不能生吃,是白芸豆最重要的食用禁忌,不然会让人类出现食物中毒,会严重危害人们的身体健康。
参考资料来源:百度百科-白芸豆
白芸豆的功效与禁忌白芸豆的功效
1.美容皮肤
芸豆富含膳食纤维,维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒令肌肤常葆青春。
2.减肥瘦身
白云豆是一种低脂低热量的健康食材,减肥瘦身是他最重要的功效,平时人们食用白芸豆能吸收大量的淀粉酶和膳食纤维,它们能加快身体内脂肪的分解与代谢并能增加人体饱腹感,抑制身体对其他食物的摄入,经常食用能让体重明显减轻。
3.降低血脂
白芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间,高钾,高镁,低钠的营养成分,可以有效能有效减低血液中的胆固醇含量,降低血脂,对动脉硬化,心血管症患者尤为适宜。
4.预防癌症
5.提高免疫
白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分,能提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力。
6.预防高血压
白芸豆中微量元素钾的含量特别高,它能促进人体内钠盐代谢,而微量元素那又是导致人类血压升高的重要存在,它数量减少以后人体出现高血压的几率就会明显下降。
白芸豆的禁忌
1.生的白芸豆有一定的毒性作用,所以在吃白芸豆的时候一定要煮熟了才能吃,不然可导致腹泻,呕吐等问题,伤害身体。
2.如果是在消化过程中,很容易产生胀气,消化功能不良、慢性消化道等疾病的患者,那么白芸豆就应该尽量少吃了。
关于白芸豆的功效与禁忌就介绍到这了,希望大家看完上述的介绍以后能有所收获。总的来说,白芸豆,不仅口感好,营养也丰富,所以建议大家平时可以适当吃一些白芸豆,但是吃白芸豆之前,一定要注意它的禁忌,不然的话就会有不好的影响出现。
以上就是小编对于[《芸豆作用与功效》芸豆粒的功效和作用]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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