乌贼俗称墨斗鱼、乌鱼，因其没有脊椎骨，虽称鱼类，其实它是生活在海洋中的软体动物。

乌贼不但食之味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药。

乌贼的内壳，药材名称为海螵蛸、乌贼骨。海螵蛸是中药店和中药房的药斗里不可缺少的常用传统中药。《本草纲目》中记载海螵蛸“诸血病皆治之”。海螵蛸具有收敛、止血、制酸、止痛功用。乌贼肉可养血滋阴。

海螵蛸是治疗胃部疾病的主药。用海螵蛸配制的治疗胃病的中成药，如胃痛散、胃痛丸、胃药片、乌贝散、甘乌散、灵胃冲剂、胃溃疡颗粒等，在治疗胃部疾病时，都发挥了显著的疗效。

海螵蛸是治疗各种出血的良药。我国有许多用海螵蛸治疗出血的良方。治疗胃出血，可以用海螵蛸加白芨共研细粉，内服治疗；治疗肺结核咳血，可以将海螵蛸、仙鹤草、茜草煎后服用；治疗血尿，可以将海螵蛸、生地、茯苓各等量研末后服用；对于外伤引起的出血，可以将海螵蛸、骨粉、蒲黄炭各等分研末撒布于创面治疗。海螵蛸还可用于拔牙及鼻部手术止血。医院里有一种用乌贼骨粉和淀粉制成的胶性海绵，用于拔牙后止血，一般在用后1～3分钟即可止血。这种海绵，对组织无异性刺激，用后24~48小时，海绵即被创口吸收，而且无不良反应。鼻部手术后，用这种海绵填塞伤口，海绵慢慢释放出乌贼粉而发挥止血药效。海绵中的其他成分，因在填塞后缓缓自溶，不用取出或冲洗，为此，深受医生和患者的欢迎。

海螵蛸富含大量碳酸钙、磷酸钙等无机盐。碳酸钙是一种作用和缓的抗酸剂，服用后可治疗胃酸过多症。

乌贼直肠末端膨大部分叫墨囊，是乌贼在遇到危险时，向强敌施放的乌贼墨的贮存物。乌贼墨的主要成分是乌贼墨黑色素，它是全身性的止血药，可用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗。此外，药理研究还发现，乌贼墨对急性放射病有预防作用。

乌贼骨经过一定的制备工艺，可以得到一种复合物，这种复合物有一定的抗癌作用：对接种腹水瘤180小白鼠的抑制率为43~55％。除此之外，乌贼体中还可以提取出具有抗病毒作用的物质。乌贼肉煮食，可治妇女血虚经闭等。乌鱼蛋可开胃利水。乌贼确实浑身都是药。

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