一说到早餐，你首先想到的是什么？

我先来打个样儿~

肠粉、汤河粉/米粉、炒面、蒸凤爪、烧麦、虾饺、叉烧包、菠萝包……

广式早茶都给我来一份！

但是减肥人可以这么吃吗？

答案是……

宝啊，咱这「肥」分之想就不要有啦~

之前张文宏医生在疫情期间发表过早餐不建议喝粥、建议吃鸡蛋、牛奶等，结果被喷成了筛子！

这里就要跟大家讲一下低GI饮食了；

低GI饮食

GI是血糖生成指数的意思，简单地说就是你吃了一个东西之后血糖升高的一个速度；

比如白糖水是100，白粥是85，早上喝白粥其实和喝白糖水没有太大的区别。

低GI饮食的好处就是当你吃进去这些低GI食物，血糖升高的速度并不快。

为什么一定要控制血糖升高的速度？

因为人体有非常强大的血糖平衡系统，当你吃进去的食物快速升高血糖的时候，人体必然会同时分泌胰岛素，而胰岛素的作用是把血糖降回去；

但是胰岛素还有一个作用——促进脂肪的合成，这个促进脂肪的作用可以长达4个小时；

如果早餐吃的是面条、包子、白粥等食物，血糖很快就会升高，胰岛素也会快速升高，在接下来的4个小时内，你的脂肪是迅速合成的。

不管你吃啥，只要是多余出来的部分，都会迅速地合成脂肪，而你分解的速率是会被严重的抑制。

早餐的三大核心：牛奶、鸡蛋、粗粮，如果可以的话，可以再加一点点蔬菜。

早餐三大核心

早餐三大核心

早餐三大核心

牛奶、无糖豆浆、无糖酸奶、鸡蛋、粗粮、蔬菜等属于低GI食物；

早餐是人在夜间空腹后的第一餐，这个时候吃低GI食物可以让血糖、胰岛素都处在一个相对较低、比较平稳的水平，对人一天的减脂有非常重要的作用以及意义。

牛奶（多囊的人少喝）可以换成豆浆、无糖酸奶、舒化奶（乳糖不耐受可以喝），如果鸡蛋过敏，可以换成鸡排、牛排、虾都可以，粗粮就是玉米、红薯、麦片等，蔬菜可以随便选。

这样减肥人一天的早餐就搞定啦！

如果你实在不知道如何选择或者是“懒人”一枚，可以直接按照我的黄色食谱的早餐结构吃！

（黄色食谱）

The end

我是中医邱超平医生，感谢大家的关注、点赞和收藏。

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