大家好今天来介绍《扁豆子的营养价值》扁豆粒营养价值及功效与作用的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧扁豆的营养功效与作用有些什么 扁豆的营养功效与作用有什么1、抵抗肿瘤。扁豆的营养价值比较丰富，扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。除此以外，还含有蔗糖、磷脂、葡萄糖，另外扁豆中还含有血球凝集素，它是一种蛋白质类物质，可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成，有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，因此能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对人体细胞有着非特异性的伤害作用，因此食用扁豆具有显著的消退肿瘤的作用。 2、消暑清热，解毒消肿。扁豆它是甘淡温和的健脾化湿使用药材，具有消暑清热，解毒消肿，健脾和巾，非常适用于脾胃虚弱、体倦乏力、便溏腹泻、水肿、女性白带异常以及夏季暑湿所引起的腹泻、呕吐、胸闷等病症。 3、抗氧化、抑癌抗癌。扁豆中含有丰富的生物类黄酮，它具有很好的抗氧化作用，可预防癌和抗癌等多种功效。扁豆它是高钾低钠经的蔬菜，经常食用的话有利于保护心脑血管，调节血压。扁豆的功效与作用豆类食材中扁豆是非常独特的一种豆类，它的营养价值位居前列。在日常饮食中适当的添加一些扁豆，可以为我们的身体补充很多的能量，以及非常多的微量元素。
1、吃扁豆可以美容护肤
在扁豆中含有的一些蛋白质是非常充分的，而且扁豆中的蛋白质都是属于优质蛋白，不饱和脂肪酸和维生素的含量也很丰富。这些物质对于我们的皮肤健康非常有益，经常吃扁豆的话能够让皮肤变得有光泽，细嫩。可以说吃扁豆来美容护肤的话，绝对是非常理想的一种方式，而且也是非常容易能办到的。女性朋友在平时不妨适当的吃一些扁豆，来让自己变得更加漂亮。
2、吃扁豆可以抑制血糖升高
糖尿病的患者在我们生活中并不少见，出现糖尿病主要是跟自己体内的糖代谢紊乱有关，而在扁豆中就含有一定的磷脂成分，可以参与人体内的糖代谢，能够降低血糖，对糖尿病人来说是非常具有改善效果的，而且扁豆的膳食纤维含量也特别高，平时经常食用的话，可以有效预防血糖高的情况出现。不管是糖尿病人，还是血脂血糖较高的人群都可以在平时适当的选择吃一些扁豆，来让自己保持健康。
3、吃扁豆可以瘦身减肥
扁豆中含有的膳食纤维含量是特别丰富的，膳食纤维含量对于我们的肠道有非常好的改善作用，能够有效的促进肠道内的蠕动，可以让食物在肠道内滞留的时间缩短，因此对于减肥瘦身也是比较管用的，如果想要通过吃一些食物来减肥的话，那么吃扁豆来减肥绝对错不了，不仅可以促进消化，而且热量也很低。
因为扁豆里面含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、Ca、P、Fe及食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维C和酪氨酸酶等，所以扁豆的营养成分可以说是相当丰富，而且扁豆的B族维生素含量特别丰富。
1、扁豆有优质蛋白质，有利于消化吸收。还有刚刚好适量的碳水化合物，可以补充机体的营养成分，提高人体免疫力。
2、扁豆含有的维生素B1还可以维持消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能。
扁豆的营养扁豆营养丰富，作为蔬菜，两种颜色的味道都差不多。扁豆不似豆角和芸豆，有一种味道，有些人不喜欢。不过扁豆可是农村深秋时间的时令蔬菜。它喜欢冷凉的气候，耐旱，易于管理。扁豆结果期长，北方农村田野，深秋时节农田很多庄稼都收获了，唯有扁豆还娇俏在藤上。扁豆炒菜，很多人都是很喜欢的。吃不了的扁豆还可以晒成干菜，留到深冬时节吃。干扁豆炖肉，加上粉皮儿，可是过年时的一道好菜。2、扁豆的颜色和药用扁豆原产印度。汉、晋时期引入我国。扁豆花有白色和紫色两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等颜色，其中结白色种子的入药。白扁豆入药，在《中国药典》有明确规定。白扁豆含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、微量的钙、铁、磷及多种维生素等，营养价值很高。白扁豆入药，具有抗菌抗病毒、调肝和胃、提高免疫力等多种功效。白扁豆虽然药用价值高，但是含有凝集素，有一定毒性，需要加热处理。但是有一部分人是不能吃的。患疟疾的人也不宜吃，身体打颤怕冷、咳嗽声音嘶哑、关节酸痛的人不宜吃以上就是小编对于[《扁豆子的营养价值》扁豆粒营养价值及功效与作用]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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