很多人在煲汤或者是煲糖水的时候都会选择银耳莲子，其两的搭配，味道不仅美味可口，而且它的功效与作用也是十分的明显，那究竟 银耳莲子汤的功效与作用 是什么呢？

　　银耳莲子汤的功效

　　银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有“滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功”，是“润肺滋阴要品”。养生学家甚至认为其滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。因其物美价廉，故人人都能享用，而且不分四时。

　　银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。古人认为银耳是肺脏的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等病，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。

　　银耳中含有蛋白质、脂肪、矿物质及糖类。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的四分之三银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等.其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等糖类，营养价值很高。

　　银耳莲子汤的作用

　　1、滋补强壮银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　2、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。

　　此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。常食银耳可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。

　　3、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥.易引起燥咳，应多吃银耳。

　　1、银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同。其营养价值也不太一样。银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多。但是银耳有润肺养阴作用。

　　2、选购时银耳以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的.色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

　　3、银耳宜用温水泡发.泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

　　4、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

　　希望上述的能增加人们对这个汤的认识。

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苹果银耳汤的功效作用

　　苹果银耳汤的功效作用，银耳汤是一种滋补的食物，适合大部分的人食用，营养价值也是非常之高的，我们平时煮银耳汤的时候也会放一些糖进去，下面为大家分享苹果银耳汤的功效作用。

　　苹果银耳红枣汤的功效一般是润肺止咳也可以起到治疗咽喉肿痛的效果，同时可以补血益气，帮助体内的一些毒素排出来，对自身有很多的好处，在生活当中可以适量喝。

　　1、润肺止咳：苹果银耳红枣汤适量喝了之后可以直接进入到机体内，具有很好的润肺效果，如果在平时生活当中出现了咽喉肿痛以及咳嗽咳痰等不良的症状，每天适量喝些苹果银耳红枣汤对于这些症状能起到帮助恢复的作用。

　　2、补血益气：苹果银耳红枣汤里面的红枣可以起到很好补血益气的效果，如果有血液循环比较差或者是自身属于寒性体质，每天喝些苹果银耳红枣汤，能帮助自身慢慢得到恢复，同样能加快自身的血液循环速度，帮助贫血的症状得到改善。

　　3、帮助体内毒素排出：苹果银耳红枣汤在适量喝了之后会有一定的果胶和果酸，这些物质可以起到促进肠胃蠕动的效果，也可以把肠道内的一些油脂刮掉，或者是帮助肠道内的一些毒素随着大便被排除到体外，对于自身可以起到很好的作用，同样还能辅助减肥。

　　 苹果雪梨银耳汤的功效与作用

　　苹果雪梨银耳汤，并不能起到治疗某种疾病或保健的功效。但日常适量饮用，可以起到为机体提供能量、促进排便等作用，生活中可适量选择食用。

　　1、为机体提供能量：苹果雪梨银耳汤中含有多种维生素、微量元素、碳水化合物等成分，均是人体消耗所需的营养物质，适量喝了之后可以补充人体营养，同时可为日常活动消耗提供能量，有助于维持机体健康；

　　2、促进排便：苹果雪梨银耳汤中水分含量丰富，而且含有丰富的膳食纤维成分。可以起到润滑胃肠道黏膜、软化大便的作用，有助于缓解大便干燥的情况，而且也可以促进胃肠道的蠕动速度加快，使胃肠道更好地分解以及吸收内容，有助于促进大便排出。

　　需要注意的是，苹果雪梨银耳汤糖分含量较高，需适量食用。尤其是对于血糖本身就较高的人群而言，过量食用可能会引起血糖波动，不利于健康。

　　苹果银耳汤具有补脾益气、养颜润燥、生津除烦的功效。

　　也可以按喜好加入瘦肉熬制，这样熬出来的汤其性味温和，味道甘润可口，老少咸宜，尤其适合气血不足、皮肤干燥、口鼻干痒、咳嗽不止人群食用，另外，经期及产后妇女也可常饮用。

　　苹果营养丰富，味道鲜美，性平，味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效，所以被誉为“养心开郁佳果”。

　　银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。银耳是一味滋补良药，性平，味甘、淡、无毒，特点是滋润而不腻滞，有补脾益气和胃、养阴润燥的作用，是可以长期食用的润肤良品。

　　 银耳的功效与作用

　　中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

　　现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。

　　银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。

　　1、润肠通便功效：苹果中含有丰富的膳食纤维，有利于促进消化液的`分泌，而且还可促进胃肠道蠕动，从而促进排便，用于改善便秘、大便干结等症状。

　　2、保肝利胆功效：银耳可入肝经，具有促进肝脏细胞再生的功能，而且还可促进肝脏排毒以及胆汁的分泌，防治肝脏疾病以及胆囊炎等。

　　3、强身健体功效：苹果银耳汤含有多种营养物质，有利于为机体补充能量，缓解疲劳，增强机体免疫力以及抵抗力，达到强身健体、延缓衰老的作用。

　　 银耳汤功效作用

　　 1、滋阴养肺

　　银耳汤是我国常见的一种小吃，主要适宜银耳为主要材料制成的，味甘淡性平、无毒，其中含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，具有一定清肺养血、滋阴化痰之功效，是一种比较好的补品。

　　 2、美容养颜

　　银耳汤中的蛋白质、维生素、胶质等成分物质，进入人体之后既可以帮助润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，又具有一定抗氧化作用，可以帮助延缓肌肤衰老，适量食用可以使人体皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性，是一种高级天然美容佳品，具有一定美容养颜的作用。

　　 3、减肥瘦身

　　银耳汤中含有大量的维生素、膳食纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁等成分物质，其中膳食纤维素可以促进人体肠胃如，加速食物的吸收以及代谢，减少脂肪的吸收，具有一定减肥瘦身的作用，对人体健康具有一定好处。

　　 4、滋阴补身

　　银耳汤具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用，适宜老弱妇孺、病后体虚者食用，而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜；其次银耳汤中的海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，具有扶正强壮的作用

　　 5、保肝解毒

　　银耳汤中含有大量的氨基酸中的酸性异多糖，适量食用可以帮助提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效，其次可以促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，具有一定保肝护肝的作用。

　　 6、增强免疫力

　　银耳汤中的银耳多糖，由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成，食用食用可以增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，从而帮助提高人体的免疫力。

　　 适宜和禁忌

　　适宜人群

　　一般人群均适宜。

　　禁忌人群

　　外感风寒者、出血症患者。

　　不宜同食

　　菠菜、萝卜。

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