又到了可以吃柿子的季节了，而且有很多小伙伴们已经开始购买柿子，除了可以直接食用，也可以做成其他一些美味的食物，比如柿子饼。但是大家在购买柿子的时候，会不会碰到这样一个情况呢？买回来的柿子，吃的时候有点涩涩的，而且，这个口感不是很软。那是因为买回来的柿子只是没有熟透而已，有什么好的小窍门，可以快速催熟又硬又涩的柿子呢，方法当然是有的。

生活中最常见的催熟方法就是用酒精催熟，相信大多数家庭都有一些白酒或者高度数的白酒。我们只需要在没有成熟的柿子上面，稍微涂上一层白酒，不用太多，随后把已经涂过白酒的柿子用一只保鲜袋包起来，这时候要用绳子把保鲜袋扎紧，不要让他与空气接触。这个方法对于催熟柿子来说比较常用的，只要把这个已经处理过的柿子放在室温就行了，基本上3~4天这个柿子就已经变软了，在吃的时候把它洗干净就行了，这个方法是非常简单的。

也可以选择用苹果进行催熟，只要将未熟透的柿子与与苹果放在一起，还是用同样的方法，就是把苹果和柿子一起放在保鲜袋里面，把袋口扎紧，这样密封4~5天，也就会变熟了。当然并不需要在袋子里面放很多的苹果，只需要放一只苹果就行了，同样可以把这些柿子催熟，

虽然柿子口味是相当不错的，但是在吃柿子的时候一定要加倍小心，如果你的肠胃道不是很好，建议不要吃这个柿子，如果是在空腹的时候也不要吃柿子，因为柿子吃多了很容易生成结石，反而对身体是有害的，所以说吃柿子要适量，不要吃得太多，需要进食其他一些食物的时候，才能够吃。

柿子要是软软的，吃起来才会比较香甜、多汁，如果是生柿子的话，口感不好不说，还容易出现舌头麻的情况，所以柿子一定要放熟了再吃。如果柿子还是很硬很生的话，我们可以通过各种方法来催熟它，一般三四天之后就可以吃到了。

1、将柿子放在阳光下晒几天，可以让柿子成熟得更快。晒柿子和挂香蕉其实原理是一样的。让柿子在阳光下晒干会让它们觉得自己还在树上生长，所以它们会更快成熟。一般暴露两三天后就可以吃了。

2、将未成熟的柿子装入袋中，放入冰箱冷藏。大约2到3天后，柿子基本变软了。放在冰箱里的柿子有一个非常大的优势，那就是吃起来肯定比一般的熟柿子更甜。

3、柿子用湿毛巾擦干净晾干后，就可以埋在盛有米的米缸里了。等待一到两周让柿子成熟，因为大米会保留柿子释放的乙烯。在米缸里，柿子成熟的时间加快了。

4、先准备一杯白葡萄酒和一张纸巾，然后用纸巾蘸上白葡萄酒，涂在需要催熟的柿子表面。最后，将柿子放入塑料袋或干燥的环境中存放。柿子一天后会变软成熟。

一般两三天就可以催熟好了。准备一种或几种成熟的水果，如苹果、香蕉和梨或者西红柿（虽然它不是水果）。把柿子干和这些成熟的水果放在塑料袋里，把它紧紧地放在阴凉的地方。通常，柿子可以在 3 或 4 天内成熟。

生柿子不建议直接吃。因为生柿子又酸又涩，所以有很强的收敛作用，对胃有很大的刺激作用。 吃完后容易出现不适，所以一定要等它们成熟后再吃。但是，生柿子可以烹饪后食用。

过量食用生柿子很容易成为“大舌头”。 因为生柿子的苦味，吃完后舌头很容易发麻，甚至肿胀。 通常，“大舌头”现象会自行消失，但如果情况严重，则需要到医院就诊。

第一：水果催熟法

将买回来的柿子放入保鲜袋中，然后在保鲜袋中装入苹果、或者是橘子梨，这样将水果和柿子一同密封存放，这样会加快柿子成熟，因为梨中会释放"乙烯"，乙烯能够快速催熟柿子，这种办法基本上是2天到3天就能够吃了。

第二：柿子放入粮食中

将买回来的柿子，擦干表面的水分或者是杂质，然后将柿子放在大米中或者是其它的粮食中都可以，这样做，主要就是将柿子和空气隔绝，我们小时候一般妈妈都是用这个方法催熟柿子的，很简单，大约4天就能够吃了。

第三：温水脱涩

温水可以使柿子脱涩，方法就是将柿子放入50度的温水中浸泡，这是最快的方法，但是比较麻烦，就是水凉了就需要再换温水，这样的方法大约2天就能够吃到甜甜的柿子了，但是用这种方法的柿子是脆脆的口感，喜欢吃脆口的柿子的朋友们可以用这种办法。

第四：晒太阳

将买回来的柿子放在温暖的阳光下晾晒，柿子受到光照会慢慢成熟，这也是最慢的一个方法，几乎需要六七天才能变软，如果不着急吃的话就用这个方法，直接放到家中有阳关照射进来的地方就可以了，很简单。

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