红酒(Red wine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。葡萄酒酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。下面就由我为大家介绍下红酒的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　红酒的功效和作用

　　1、心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

　　2、对脑血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

　　3、可防治肾结石 德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%。

　　4、可预防乳腺癌 美国伊利诺斯药科大学的研究人员研究发现葡萄皮中抗癌活力最强。美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

　　5、能抑制脂肪吸收 日本科学家对人作临床试验发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收。

　　6、防治视网膜变性 美国哈佛大学研究发现红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。

　　7、有助于提高 记忆力科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。

　　8、能防治感冒 至今全世界对流行性感冒尚发无良策，流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但人们发现常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。

　　红酒的食物搭配

　　基本原则

　　红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物

　　白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

　　中餐的搭配

　　红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品[1-2]

　　白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类

　　香槟酒 点心、鱼翅类

　　西餐的搭配

　　红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类

　　白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

　　香槟酒 茶点、布丁、火鸡

　　搭配重点

　　1) 酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。

　　2) 不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。 曾经把普罗旺斯的桃红葡萄酒带到“俏江南”，发现竟是“百搭”的酒，配辛辣的菜肴相得益彰。

喝红酒有什么好处

　　喝红酒有什么好处，很人多都觉得喝酒伤身，但是有些酒适量喝一点是对人的身体很有好处的，比如红酒就是，在晚上适量喝一些红酒也能促进睡眠，那么你还知道喝红酒有什么好处吗？下面就跟我一起来看下吧。

　　 1、防止三高

　　红酒里面有一种成分可以有效防止血脂升高，可以促进血液循环，加强新陈代谢，对于防止高血压和高血脂以及高血糖等有一定的作用。

　　 2、扩充血管

　　在饮用红酒的过程中，红酒可以促进人体健康所需要的胆固醇物质，让血管扩张，促进血液循环，让血管里面的垃圾废弃物能够随着血流加以代谢掉。对于防止心脑血管疾病是有一定作用的。不仅仅让身体更有益，而且让人也更聪明。

　　 3、美容养颜

　　红酒最大的功效就是防止衰老，具有抗氧化的功效，让人体的皮肤更加滑嫩有光泽，所以，红就是众多年轻女性所爱好的酒水，对于女性美白是有一定功效的。

　　 4、清肺作用

　　红酒还有个功效就是养肺清肺的作用，红酒含有一种化合物，帮助治疗气管炎和肺气肿有一定的功效，能够抑制肺部疾病的发生，可以有效地将肺部的一些毒素和垃圾加以清除掉。红酒的功效还有很多，以上几点只是主要的作用。但是一定要坚持食用，不可断断续续，否则效果事半功倍。

　　 女人喝红酒的好处

　　 1、红酒有滋补作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中？生的反应性氧（Ros)对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

　　 2、提高睡眠质量

　　米兰大学研究发现，在所有含酒精的饮料中，红葡萄酒含有很多的褪黑素。褪黑素可以有效地帮助人们调节睡眠，提高睡眠质量，而且夜晚时褪黑素在人体内容易达到较高值，因此睡前喝一杯红葡萄酒非常有助于睡眠。

　　 3、抑癌抗瘤

　　弗吉尼亚大学的一项科学实验表明，红葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇能够杀灭癌细胞，所以适量饮用红葡萄酒能有效降低癌症发病的几率。研究人员发现，每月每喝一杯红酒将带来患肺癌风险2个百分点的降低。

　　 4、美容美颜

　　研究发现，红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少女性喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。但是，葡萄酒毕竟是酒类，有一定酒精浓度，在饮酒时要注意把握摄入量。

　　 5、减肥塑身

　　有研究发现，葡萄酒中含有一种物质可以抑制脂肪的形成。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

　　 6、增强记忆力

　　适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定，饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。

　　 7、消除疲劳

　　泡脚能解乏，如果每天把葡萄酒往泡脚水里倒上十几滴，效果会更好。通过热效应，酒中成分进入人体后，能快速通过皮肤吸收运送到全身各处，起到疏经通络、缓解疲劳的作用。如果再放上一两片老姜，把经过红酒浸泡的老姜放在膝盖上，对老寒腿、关节炎也有特别好的疗效。

　　 8、红酒可增进食欲

　　葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的.体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

　　 9、产后恢复

　　女人坚持睡前喝红酒是由很多好处的，特别是产后的妇女，喝红酒有利于身材恢复。优质的红酒中含有丰富的铁，可以起到补血额作用；产后妇女身体内的脂肪含量会大大增加，红酒中的抗氧化剂可以防止脂肪氧化堆积，对身材恢复很有帮助。

　　 10、促进睡眠

　　睡前喝红酒的好处还包括能够促进睡眠。由于红酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素，它能够调节睡眠周期，预防和缓解失眠症的发生。所以如果能在睡前一到半个小时喝一小杯红酒，则可以改善睡眠质量，让第二天的你充满精力。

　　 11、养肺

　　红葡萄酒对于养肺和保肺也有着很好积极的作用。研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，名叫刃藜芦醇。这种化合物它能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿，能够有效地抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。

　　提醒：睡前喝红酒不能太早也不能太晚，否则助眠效果不大。最好能够选择在睡觉前一个小时左右饮用。而且，量也不可太过，不超过25ml为好，而且红酒的度数应该在10度左右。

　　 哪些人不能喝红酒

　　 1、胃病患者

　　虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。

　　 2、动脉硬化者

　　虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。

　　 3、孕妇

　　一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。

　　 4、肝病患者

　　一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。

　　 5、血糖偏高者

　　血糖偏高的人不宜喝普通红酒，可以适量喝干红。此外，睡眠不好的人不宜喝红酒，红酒对帮助人们尽快入睡只有短期促进作用，但长期饮用没有好处。因为红酒的成分是酒精，酒精可以使人在短时间内兴奋，然后产生抑制大脑皮层神经，使人昏昏欲睡。但早上醒来人们往往容易出现头疼、精神不振，时间久了会损害人体健康。

　　常喝红酒有什么好处？红酒营养丰富，对于人体健康大有益处，常喝红酒有什么好处呢？我们下面一起来了解一下吧！

　　相对于其他酒类，常喝红酒的好处更多一些。这是因为红酒中含有多种营养物质，如白藜芦醇、酚化物、类黄酮、茶多酚类、多种维生素等，它们可以起到抗癌、防衰、杀菌、润肤等作用。红酒除了直接饮用之外，还可以入菜，可以为菜肴增色增香，还具有养生保健的作用。

　　常喝红酒有什么好处?

　　防癌抗衰

　　红酒中含有较多的白藜芦醇、酚化物、类黄酮、茶多酚类、维生素c和硒等抗氧化物，可以消除或对抗氧自由基，从而起到抗癌、防衰的作用。每天饮用一杯红葡萄酒的人患肺癌的几率可减少13%。

　　预防心脑血管疾病

　　红酒中所含的多酚类物质可以抑制血小板凝集，有助于胆固醇含量的下降，从而起到防止血栓形成，防治动脉粥样硬化和冠状动脉硬化的作用。此外，其所含的钙、钾、锰、锌等微量元素也能够防止血管硬化。

　　开胃助消化

　　红酒中所含的维生素B2能够促进蛋白质代谢，所含的肌醇能够增强肠道的吸附能力，促进人的食欲。

　　美容养颜

　　红酒能延缓皮肤衰老，推迟皱纹出现。由于低浓度的果酸有杀菌、润肤和抗皱的作用，所以将陈年红酒外搽于面部及体表，可使肌肤恢复光泽、细腻，富有弹性。

　　红酒的储存

　　软木塞软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的'软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。

　　室温

　　我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢?其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温。

　　酒并非越陈越香

　　葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。

　　长期储存，躺着比较好

　　若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。

　　喝不完的葡萄酒怎么处理

　　饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以避免开瓶后葡萄酒变质。

以上就是小编对于[《红葡萄酒有什么作用和功效》红葡萄酒的功效和作用是啥]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除