豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。下面，我为大家分享豆渣的做法，快来看看吧!

　　黑豆渣窝窝头

　　主料：玉米粉(150g)、面粉(60g)、黑豆渣(70g)

　　调料：糖(50g)、水(50g)

　　做法：

　　1、除水外其他材料混合

　　2、加入水揉成团即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增减

　　3、分成30克左右剂子，我这个量刚好可以做12个的

　　4、取一份面团，左手拿着，然后用另一只手的拇指按在面团中间，左手再次配合旋转捏成厚薄均匀的中空圆锥形窝头胚子(如果面团太干的话，可以在手上沾下水再整形)

　　5、盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上

　　6、烧开水，将窝窝头放入，蒸15-20分钟左右即可(根据窝头大小控制时间)

　　家常小豆腐

　　主料：大豆200克、萝卜缨300克

　　调料：植物油50克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，酱油5克，香油5克

　　做法：

　　1、黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末;萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。

　　2、锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。

　　3、酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。

　　豆渣素肉松

　　主料：豆渣(适量)、葱(一段)、生抽(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、胡椒粉(适量)

　　做法：

　　1、把豆渣放入一个微波大碗里备用。

　　2、大葱切细段备用。

　　3、把大葱放入大碗里，放入一汤匙生抽和少许盐。

　　4、放入少许胡椒粉和白糖搅拌均匀。

　　5、把拌好的豆渣放入微波炉里，高火四分钟。

　　6、微波结束后取出大碗，用筷子把豆渣打松。然后再微波四分钟，再打松，反复几次后豆渣处于微潮状态，然后再高火2分钟直至豆渣香酥。

　　7、酥脆的豆渣过筛一次即可食用，香香酥酥的`豆渣不论下酒或做零食都很好吃。

　　豆渣腊味炒饭

　　主料：米饭(适量)

　　调料：胡萝卜(适量)、玉米(适量)、青豆(适量)、青椒(适量)、腊肉(适量)、鸡蛋(适量)、豆渣(适量)、大葱(适量)、姜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、花椒粉(适量)

　　做法：

　　1、泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆后过滤出豆渣备用，我家这款九阳的豆浆机是不是造型比较独特。

　　2、豆渣和打散的鸡蛋拌匀，我今天用了4个鸡蛋。

　　3、准备好胡萝卜丁、玉米和青豆。

　　4、腊肉切成丁。

　　5、锅里下适量的油，油热后，把鸡蛋和豆渣的混合物倒进去翻炒至熟备用。

　　6、锅洗净，再倒入适量的油，把腊肉倒进去翻炒，然后下入大葱末和姜末翻炒出香味。

　　7、放入青椒翻炒片刻，再下胡萝卜丁、玉米和青豆翻炒，随后再把开始炒好的鸡蛋倒进去。

　　8、米饭倒入锅里，翻炒，入适量的盐、鸡精和花椒粉翻炒均匀即可。

　　9、炒好的饭饭摆点造型更有爱呢。

　　小贴士：

　　1、用剩的米饭做炒饭最合适，如果没有，就提前煮好后晾凉也可以的。

　　2、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好，不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。

　　3、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。

豆渣怎么吃呢

　　豆渣怎么吃呢，豆渣在我们平时的生活中应该都是很常见的，我们平时在打豆浆的时候都会有一些豆渣，很多人在喝完豆浆之后就会把剩下的豆渣倒掉，下面介绍豆渣怎么吃呢。

　　 一、炒菜

　　1、加雪菜炒着吃，别有风味。

　　2、加点葱花、盐、鸡精炒，火大点炒干点会很香的哦！

　　3、炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝，极品哦~

　　4、芹菜切碎，胡罗卜切碎，加肉沫一起炒，简单又美味。

　　 二、做丸子

　　加点生粉，喜欢的话还可以加点胡萝卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。

　　一顿吃不完，做汤的时候加进去，很香很香哦。

　　 三、烙饼

　　有好几种烙法，基本上可以这样做：

　　1、加入盐、味精等作料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。

　　2、打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度温水搅开的酵母，和成面团，醒半个小时，等面发开，发好面后，同烙葱油饼的方法。

　　3、与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，个头和茶杯口一样大小，非常香甜。或者炸着吃。

　　 豆渣的营养成分介绍

　　豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的.副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。大豆能够降低心血管病发病率，降血压，降血脂，抗癌等功能性得到越来越多的证实，全球范围内带来了消费大豆的热潮。

　　 营养成分

　　随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份

　　85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

　　 豆渣食谱

　　 霉豆渣

　　霉豆渣是中国较多地区的传统产品，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。

　　 其他相关食谱

　　1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。

　　2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

　　3、金玉飘香：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

　　4、豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：

　　1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀；

　　2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用；

　　5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

　　豆渣怎么吃，上面我们介绍的一些方法，都是很有滋味的，大家要知道豆渣的营养成分是很高的，对于降血脂，降血压，以及抗癌都有很大的作用，大家在平时应该去多吃一些豆渣，了解一些简单的豆渣的做法，

　　在吃到美食的同时还能够更好的养生。

　　 豆渣的做法大全

　　 豆渣粥

　　 材料

　　豆渣、玉米面。

　　 用料

　　1、豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状。

　　2、另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

　　 特点

　　比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

　　 金玉飘香

　　 材料

　　豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油。

　　 做法

　　1、豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料。

　　2、用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。

　　 豆渣的做法大全

　　 豆渣蛋饼

　　 用料

　　鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

　　 做法

　　1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

　　2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

　　 特点

　　做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

　　 五豆窝头

　　 材料

　　豆渣100克、玉米面40克、水少许。

　　 做法

　　1、将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀。

　　2、捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。

　　 特点

　　五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

　　 豆渣丸子

　　 材料

　　豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。

　　 做法

　　1、将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和。

以上就是小编对于[《豆渣怎么吃效果最好》豆渣蒸着怎么吃]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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