吃鹅肉没有坏处，鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

吃鹅肉的好处：

中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。

凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

不适合吃鹅肉的人群：

1、患痄腮者

因为痄腮根源为热毒，当配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会导致病情加重造成不良的后果发生。

2、温热内蕴者

患皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。

3、动脉硬化者

过多摄入鹅肉会导致肠胃功能受损，肠胃虚弱者也不宜吃。

4、皮肤过敏者

如患有湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病，一旦食用鹅肉的话，会让过敏更加严重，异性蛋白成为过敏源，和吃花生过敏一样道理。

扩展资料：

鹅肉的食用禁忌：

1、鹅肉不宜和生冷食物一起吃

鹅肉属于高蛋白食物，和生冷食物，如冰淇淋、冷饮等各种冰镇食物一起食用容易引起腹泻、腹痛。

2、鹅肉不宜和寒性食物一起吃

鹅肉和寒性食物，如绿豆、黄瓜、苦瓜等，食用后可引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，容易引起消化不良。

3、鹅肉不能和高蛋白食物一起吃

鹅肉自身属于高蛋白食物，若在吃鹅肉后再食用高蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、坚果和豆类及其制品等，对消化系统负荷加大，引起消化不良，出现腹胀、呕吐、反酸、打嗝、烧心和便秘等症状。

参考资料来源：百度百科-鹅肉

参考资料来源：人民网-鹅肉是秋冬养阴佳肴 但是这五类人不宜食用

鹅肉的功效与作用是什么

　　鹅肉的功效与作用是什么，想必大家都知道鹅肉是我们常吃的肉类之一，而冬天是个适合大补的季节,鹅肉则是特别补的食疗食材，那么你知道鹅肉的功效与作用是什么吗。

　　 功效与作用

　　鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

　　 营养价值(好处)

　　鹅肉富含蛋白质、矿物质和维生素E等。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。

　　 副作用(坏处)

　　鹅肉无副作用，但注意鹅肉与茄子同食，同食会伤肾脏。

　　 能吃吗

　　能吃。

　　 怎么吃

　　1、鲜活的鹅肉会含有细菌，所以一般都会选择经过烹饪后再食用。

　　2、鹅肉性味甘平，一年四季均可食用，冬季食用进补更佳。

　　3、每人每天鹅肉最佳摄入量为249克。

　　4、食用鹅肉时不要与鸡蛋同食，否则易伤元气，鹅肉肉质较粗，食用前尽量充分熟透。

　　 禁忌人群

　　皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾、血脂血症、高血压病、动脉硬化者忌食鹅肉。

　　 适宜人群

　　一般人群均可食用。鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

　　1、鹅肉是一种温良性的食物，所以对于很多人群来说都是可以选择的，不过我们在生活中经常会看到一些身子骨非常虚弱的人，这样的人经常表现为提不起精神，没有力气，而且经常感到困倦，其实这也是气血不足的另一种表现，那这个时候吃一些鹅肉就可以帮助很好的补充气血，对于一些长期使用不健康的食物而导致营养不良的人来说，也可以通过吃鹅肉来帮助调养。

　　2、有的人嗓子非常的不好，经常出现咳嗽，而且还有瘀痰的现象，对于这样的一些人来说如果是对的症状的话，吃一些鹅肉也可以帮助很好地达到一个止咳化痰的效果，当然了，鹅肉并不是灵丹妙药，所以还是要先尝试一下，看看是否可以治疗才行。

　　3、有一些人在生活中会经常表现出口渴的现象，而且伴随着口渴的还会出现对于食物没有胃口的现象，而鹅肉也恰恰可以帮助治疗这种现象。

　　4、我们每一个人的集体中都有一定的免疫系统，但是免疫系统的强弱却是不一定的，有的'人经常生病就是免疫力太弱了，那么吃一些鹅肉也可以帮助很好的提高免疫力哦。

　　鹅肉的功效与作用是不是非常的多呢?但是大家千万不要一时兴起就大量的去吃鹅肉，因为我们说过鹅肉是一种温良性的食物，如果一次性吃的过多的话，容易导致腹泻和呕吐等现象。

　　 功效作用

　　鹅肉，为鸭科动物家鹅的肉，以华东、华南地区饲养较多。不仅含有优质蛋白质，而且脂肪含量较低，不饱和脂肪酸的含量也很高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。还具有益气补虚，和胃止渴之功效。

　　1、润肺止咳鹅肉还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

　　2、增强免疫鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。

　　3、改善心血管系统鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在66、3％，不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

　　4、补虚益气鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

　　 营养价值

　　鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

　　1、鹅肉营养丰富，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。

　　2、鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。

　　3、鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。

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