猕猴桃保存方法如下：

1、冰箱保存

生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

2、阴凉处保存

购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

猕猴桃的挑选：

看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

猕猴桃耐贮藏，可常温保存，也可以低温保存。若是将猕猴桃放在室内常温保存，一般可存放15天左右。若是将水果放在低温环境下保存，一般可存放3～5个月。猕猴桃果肉鲜嫩多汁、口感酸甜适宜，营养较为丰富，适量的食用有利于人体健康。

猕猴桃在七分熟左右时，会被果农采收运到市场，上市的猕猴桃一般都是未成熟的，贮藏期较长。猕猴桃可以放在室内阴凉的位置，在常温下可存放15天左右。若是放在将其冰箱里，猕猴桃在1～4度之间的低温环境下，能够存放3～5个月。

夏季期间，温度较高，可将猕猴桃装在果盒中，覆上一层保鲜膜，在膜上扎几个小孔，将其放在冰箱里。冰箱的温度可温度在0～3度之间，一般可存放2个多月。猕猴挑虽然耐贮存，但是不适合放太久，要早点食用，否则果实不鲜，会影响口感。

大部分猕猴挑都是未成熟的，需要催熟后才可食用。猕猴挑能够释放乙烯气体，可以催熟水果，可在袋中装入适量的猕猴桃并封好，将袋子放在纸箱中，再把纸箱子放在光照充足的位置。一般3～5天后，猕猴桃会变软，要尽快食用，不可久放。

猕猴桃也叫奇异果，有红心、黄心和绿心猕猴桃这三种。猕猴桃软嫩多汁，口感酸甜适宜，含有氨基酸、果糖、脂肪、维生素和多种微量元素等营养物质。适量的食用猕猴桃，能够补充人体所缺的营养物质，可提高人体新陈代谢的能力。

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