红豆与赤小豆的区别是：形状不同、颜色不同、功效不同、口感不同。

一、形状不同

1、红豆：红豆是椭圆形的，体积比较大。

2、赤小豆：赤小豆是扁身的，类似于圆柱形，呈细长形，赤小豆体积比较小。

二、颜色不同

1、红豆：红豆的颜色比赤小豆要鲜艳一些。

2、赤小豆：赤小豆的红色是属于黑红色，要比红豆暗一些。

三、功效不同

1、红豆：有利水消肿，解毒疗疮作用。

2、赤小豆：有行血补血、健脾祛湿、利水消肿之效。

四、口感不同

1、红豆：红豆容易煮熟，红豆煮熟食用会黏稠。

2、赤小豆：赤小豆不易煮熟，赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。

以上内容参考百度百科——赤小豆

以上内容参考百度百科——红豆

赤小豆和红小豆的外形不同。红豆又叫相思豆，从外形上看比较圆润，且较大，赤小豆是细长型的，体型比较小，比红豆要长一些。此外，从颜色上看也有区别，虽然都是暗红色的，但是仔细观察就会发现红豆的颜色要比赤小豆更浅一些。

赤小豆和红豆的食用方法是不同的，红豆一般都是用来做成红豆沙、面团，还可将红豆磨成粉，然后做成各种糕点，容易变软，因此还经常用来熬粥。赤小豆相比较硬，适合拿来煲汤。

赤小豆性平和，合理食用可增加食欲，可促进肠胃消化，有健脾养胃、抗菌消炎的作用。而红豆性平偏凉，糖类、蛋白质以及脂肪含量丰富，能促进心血管活化，有润肤养颜的功效。

红豆和赤小豆吃起来的口感不同，经常吃这两种食物的从口感上就可区分开。红豆容易煮软，完全煮熟后就会变软，且容易变得粘稠。而赤小豆比较硬，很难煮烂。每次在煮之前都要提前放在水里浸泡，吃起来更有嚼劲。

红豆与赤小豆的区别：

1、外形区别

首先从外形上来讲，赤小豆和红豆的外形是有区别的。赤小豆整体会比红豆小一些。赤小豆是椭圆形的，是细长型的，而红豆是稍微偏圆一些的，没有赤小豆那边扁。赤小豆的色泽也没有红豆那么亮，是暗沉色的。

2、口感不同

赤小豆和红豆的口感也是不一样的。赤小豆是比较硬的，不容易被煮烂。就算煮了很长之间之后，还是一颗一颗的形态。有时候我们会把赤小豆浸泡一会来煮，但是比起红豆来还是比较硬，吃起来非常的有嚼劲。

红豆在煮完之后会开花，容易烂，吃起来比较糯，而且有一种独特的豆香味，所以很多年纪大的，都喜欢吃红豆。

3、吃法不同

赤小豆和红豆的吃法也是不同的，赤小豆一般都用来熬汤或者煮粥吃。而红豆不但可以熬汤、煮粥，还可以用来做豆沙，做红豆饼食用。因为红豆里面的糖分比较多，所以可以让做出来的甜品更加的好吃。

红豆的挑选技巧：

1、红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品。

2、再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

3、把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

以上就是小编对于[《红豆与赤小豆功效区别》红小豆和赤小豆哪个更容易被煮烂]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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