第一,先将牛肚用水初洗一次,再将牛肚用盐、米醋半碗分别反复擦洗,最后将牛肚用冷水分别反复洗净,滤干即可;第二,石灰用1000毫升开水搅化,将牛肚泡2小时,用刀刮净黑皮,最后洗净石灰味,用冷水冲洗干净即可;第三,将牛肚用水冲洗后下入盆中,加入清水与之平齐,调入食碱,浸泡1小时,沥尽水。锅中入水烧开,下入泡后的牛肚烫至水将开,下入漏勺,沥净水,刮净黑膜黏液,冲洗干净。
怎样洗牛肚清洗牛肚的方法:
1、牛肚放进冷水盆里(水要没过牛肚表面),再加入1/2茶匙食盐。
2、然后加入1茶匙白醋,浸泡10分钟。
3、再用手反复搓洗牛肚表面,以去除其表面粘液。
4、然后用手撑开牛肚,翻出里面,用同样的方法反复搓洗,去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗牛肚的水。
6、往牛肚表面撒一层干燥的玉米粉,像洗衣服一样反复搓洗牛肚的外面和里面。
7、再用流动的水冲洗干净玉米粉。
8、牛肚就清洗干净了。
牛肚黑膜去除方法:
烧一锅开水,把牛肚快速放进热水锅中让整个牛肚都能烫到,要手快哦,注意不能烫过头了,否则一会儿就撕不了黑膜了,这是最我干净的清洗牛肚技巧了,很干净了哦!一点黑膜都木有!
清洗牛肚注意事项:
1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡牛肚,是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离,从而达到清除污物和去除异味的作用。
2、清洗牛肚用干燥的玉米粉而不用碱面,是因为碱面有腐蚀性,不易清除掉牛肚壁上的粘液。
以上就是小编对于[《牛肚怎么洗才洗干净》洗牛肚千层肚如何洗又快又干净]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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