臭豆腐算是一种充满争议的美味,有的人爱它爱的要死,有的人却避之不及,那我们平时吃臭豆腐到底好不好呢?下面就来看看的分析吧。
吃臭豆腐好不好
1、导致腹泻
大家常吃的臭豆腐大多是在路边摊买的,卫生是得不到保障的,而且很多臭豆腐是在黑作坊制成的,其添加的成分对人体有害的可能性很大,如果经常吃臭豆腐,会将很多臭豆腐上滋生的细菌带入体内,很容易导致腹泻,给肠胃带来损害。
2、影响肝脏
我们都知道,臭豆腐的表面有一层黑黑的物质,这种黑色物质的是硫酸亚铁,而让臭豆腐散发出来臭味的物质是硫化氢,这两种物质对人体的肝脏功能会造成很大的伤害,并影响正常的肝脏功能,因此,最好不要经常食用臭豆腐。
3、可能致癌
臭豆腐在腌制的过程中,很可能滋生大量的细菌,其中就有肉毒梭菌,这种细菌进入人体就会导致食物中毒的症状。臭豆腐中还有大量腐败的蛋白质,人体食用过多的腐败蛋白质很可能会导致癌症。
4、注意事项
豆腐中含有大量的嘌呤,痛风患者的嘌呤代谢失常,所以尽量避免食用豆腐。臭豆腐吃多了对人体的危害很大,平时尽量少吃。
吃臭豆腐注意事项
1、不要经常吃
很多人在晚上吃夜宵的时候,都会吃臭豆腐,如果经常性地吃,是会影响身体健康的。我们都知道,臭豆腐是经过腌制和发酵制成的,它的原材料就是豆腐,很多人会觉得豆腐吃着很有营养啊!为什么臭豆腐就不能经常吃呢?因为街边的臭豆腐为了让豆腐快速发臭,可能添加了一些对人体有害的成分,所以,建议大家不要经常吃臭豆腐。
2、不可以久放
如果是我们平时吃的臭豆腐小吃,最好是不要久放,虽然它是经过腌制的,但是它的臭味会吸引苍蝇,也会滋生细菌,所以现买现吃最好。如果是豆腐乳,只要封闭性好,就可以放一段时间,但是要注意每次吃的时候要用干净的餐具,以免沾染微生物。
3、需注意事项
制作臭豆腐的工序是很复杂的,但是有一些黑心商贩为了快速让豆腐发臭,添加了一些化学成分,所以经常会出现吃了街边摊的臭豆腐而腹泻或食物中毒的情况,因此,不要经常在卫生不达标的路边摊吃小吃,吃了臭豆腐后最好多吃一些富含维生素C的水果或蔬菜。
以上就是小编对于[《臭豆腐的营养价值和功效与作用》臭豆腐乳的功效与作用]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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