象拔蚌的简介

其实象拔蚌的生物名称叫太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，因为其外形特征像大象的鼻子，所以又被人称为象拔蚌。象拔蚌是目前已知最大的钻穴双壳类动物，壳长约18-23厘米，体重连壳可达3.6公斤，是蛤属的大型贝类。其主要分布在美国、加拿大东海岸。象拔蚌肉质鲜美，营养丰富，在餐饮业中属高档消费品。

象拔蚌的价值

象拔蚌的出肉率高，一般可达60%-70%左右，在贝类中是不常见的，且每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具有很高的营养价值。

加拿大象拔蚌既美味可口又营养丰富！蚌肉饱含维持人体健康所必需的营养成份。象拔蚌含有极丰富的蛋白质之余，其脂肪和胆固醇含量又比其他蛋白质食物为低，而且铁质丰富。营养成份每100克（3.5盎司）未经煮熟的蚌肉含有卡路里（卡）80脂肪总含量（克）0.5饱和脂肪（克）0.2蛋白质（克）17.0胆固醇 (毫克）30.0铁（毫克）44.0钠（毫克）300钙（毫克）78.0

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