大家好今天来介绍《大米粥的做法大全》大米粥的做法简单的的相关问题，小编就来给你解答一下，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧大米粥应该怎么煮啊大米粥要想煮得好吃，那么首先要保证你用的大米适合煲出美味的粥。大米有糯米、粳米和灿米这几种。煮大米粥最好用粳米。粳米米粒粗短，口感绵软，富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，粳米其米质胀性较小而黏性较强，煮粥最养人。米选好了了后就开始煮皱了，大米粥怎么煮好吃？1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。大米粥的家常做法大米粥的做法一：材料：大米适量、瘦肉适量、皮蛋1个、水适量、盐适量做法步骤：1、将大米以及少许糯米一起淘洗两遍，之后加水浸泡半小时左右。2、将皮蛋去壳切成小丁。瘦肉洗干净切成小粒，用盐、鸡精抓匀，加些料酒腌制去腥。3、腌制片刻后放入沸水中焯至变色，捞出。4、浸泡好的米加大量水，开大火煮开5、大火煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。6、等到米汤有些黏稠之后，下入皮蛋、精肉，继续搅拌，7、大约一两分钟后，加适量盐、味精调味即可。大米粥的做法二：材料：大米、水适量做法步骤：1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右，大米和水的比例是1：3。2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）。3、待水沸后，转入小火，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟。4、如果煮熟后，关火，大米粥就煮好了。大米粥怎么做好吃您的浏览器不支持HTML5视频
各种大米粥的做法大全干菜粥原 料：干白菜100克，大米150克，鲜玉米粒20克调 料：盐适量做 法：1.大米洗净，干白菜洗净切碎。2.锅内放清水，加入大米煮至黏稠，加干白菜、玉米粒煮至熟烂，以盐调味即成。芹菜豆干粥原 料：芹菜100克，大米、绿豆、豆干各50克调 料：盐适量做 法：1.大米、绿豆分别洗净，豆干切成小片，芹菜洗净切丁。2.锅内加适量清水，放入绿豆煮软，加入大米煮至黏稠，下豆干、芹菜丁稍煮，以盐调味即成。青菜红薯粥原 料：小米、大米、红薯、青菜各适量调 料：盐适量做 法：1.小米洗净，大米淘洗干净。红薯去皮，切小块。青菜洗净，切丝。2.锅内加适量水烧开，放入大米、红薯煮至六成熟。3.再向锅中加入小米煮开，转小火，放入青菜丝煮约10分钟，至红薯熟烂，加盐调味即成。皮蛋胡萝卜粥原 料：大米、皮蛋、胡萝卜各适量调 料：盐适量做 法：1.皮蛋剥壳，切成丁。胡萝卜去皮，切成丁。2.锅内注入适量清水，加入大米煮成粥，再加入皮蛋丁、胡萝卜丁煮至黏稠，以适量盐调味即成。猴头菇粥原 料：猴头菇150克，粳米100克调 料：葱花、姜末、盐各适量做 法：1 .将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，剁成末。2.粳米淘洗干净，放入盛有清水1000毫升的锅内，武火烧沸，加入猴头菇末、姜末，小火煮至成稠粥，加盐调味，出锅撒入葱花即成。三菇大米粥原 料：大米、金针菇、香菇、洋菇各适量调 料：盐、香油、素高汤适量做 法：1.大米淘洗干净。金针菇洗净，切段。洋菇、香菇均洗净，切片。2.大米与适量清水一同放入锅中，先以大火煮沸，再转用小火熬煮40分钟，成全粥状。3.全粥中加入素高汤，加入三菇，小滚片刻，加入盐、香油调味即可。番茄玉米粥原 料：糯米、鲜玉米粒各100克，番茄150克做 法：1.糯米洗净，番茄洗净切丁。2.锅内放水，加入糯米煮至黏稠，加入玉米粒、番茄丁稍煮即成。以上就是小编对于[《大米粥的做法大全》大米粥的做法简单的]问题和相关问题的解答了，希望对你有用
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