樟科鳄梨属的一种。原产中美洲，全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。

鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8％～29％，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。

鳄梨是牛油果，又叫油梨、酪梨，是樟科鳄梨属常绿乔木，可以长到10米的高度，果实每年8-9月份成熟，表皮为绿色或黄绿色，且鳄梨喜湿润环境，不耐高温，并且鳄梨有墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群，危地马拉系的主要品种有塔佛特、哈尔曼等。

鳄梨是牛油果，又叫油梨、樟梨、酪梨，是樟科鳄梨属常绿乔木，株高约为10米，其树皮为灰绿色，叶片为长椭圆形或倒卵形，花朵为淡绿色，长约5毫米，果实每年8-9月份成熟，呈梨形、卵形或球星，表皮为绿色或黄绿色。

鳄梨喜湿润的环境，适合生长在年降水量处于1000毫米以上的地区，且植株不耐高温，花果期遭受高温会出现落花落果的现象，并且鳄梨的根系较浅，抗风性弱，适合在疏松肥沃的生长，栽种在低洼地或地下水位高的地区容易烂根。

鳄梨有墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群，危地马拉系的主要品种有塔佛特、哈尔曼、多纳德等，其中塔佛特果实为深绿色，表面粗糙，果皮较厚，而西印度系的主要品种有哈里早熟、波洛克、瓦尔丁等，其中哈里早熟为暗紫色，单果重量约为623克。

鳄梨是一种核果，质地柔软，可在温暖的气候下生长。它们的潜在健康益处包括改善消化，降低抑郁风险和预防癌症。鳄梨是这些食物之一。鳄梨不仅美味，而且每天食用时，对健康也有很多好处！每天吃鳄梨时，您的身体会发生以下情况。

1.有益心脏

鳄梨含有25毫克/盎司的天然植物甾醇，称为β-谷甾醇。定期食用β-谷甾醇和其他植物固醇有助于维持健康的胆固醇水平。

2.大视野

鳄梨含有叶黄素和玉米黄质，这两种植物化学物质特别集中在眼睛的组织中，它们在眼睛中提供抗氧化保护，有助于最大程度地减少伤害（包括紫外线）。

3.预防骨质疏松

维生素K对骨骼健康至关重要。鳄梨的一半可提供建议的每日维生素K摄入量的大约25％。这种营养通常被忽略，但对骨骼健康至关重要。

4.癌症

从食物中摄入足够的叶酸已显示出预防结肠癌，胃癌，胰腺癌和宫颈癌的前景。

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5.健康的婴儿

充足的摄入量可降低流产和神经管畸形的风险。麦吉尔大学（McGill University）的最新研究发现，使用叶酸缺乏小鼠精子所构想的婴儿小鼠，各种先天性缺陷的发生率比叶酸缺乏小鼠精子所构想的小鼠高30％。

6.降低患抑郁症的风险

叶酸含量高的食物可能有助于降低患抑郁症的风险，因为叶酸有助于防止高半胱氨酸的积累，高半胱氨酸是一种会损害血液循环和向大脑输送营养的物质。

7.改善消化

用天然纤维吃食物可以帮助预防便秘，保持健康的消化道并降低患结肠癌的风险。

我希望这可以帮助你。保持安全，保持健康。从理论上讲，减轻体重可能是数学问题：我们只是通过运动和活动少吃卡路里，燃烧更多卡路里。但这变得困难，因为某些食物会使您感到比其他食物更饱满。

由于鳄梨中必不可少的营养成分和健康脂肪，所以进食后感觉很饱。尽管鳄梨的热量通常偏高，但您要适度进餐，以后就不会觉得需要零食了

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