大家好今天来介绍《烤的酥饼热量》酥饼的热量的相关问题,小编就来解答一下,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧
有着灵魂香气的杏仁酥饼,吃一口流连忘返,幸福的味道从酥饼开始(法式小零食)
这个春天忽冷忽热的不太友好啊
室外春暖花开,室内如同冰窖
最终还是没能幸免,着凉了
只能靠自己增加热量了
这款焦糖杏仁酥饼也是一直在收藏夹里
终于有一天派上用场了...!
烤好以后
坚果香甜的气息就一直挥之不去
不仅味蕾得到了满足,身体里也充满了能量!
焦糖杏仁酥饼
主要食材
参考量:
HelloKitty28*30*1.5cm牛轧糖烤盘一份
饼底:
低筋粉350g 奶粉20g 黄油180g 糖粉90g 全蛋液40g
杏仁馅:
淡奶油100g 黄油90g 细砂糖100g 蜂蜜90g 杏仁片100g
材料说明:
我们用的王后面粉吸水性非常好,全蛋液原方是30g,我加了10g,如果是其他牌子的面粉,全蛋液的量要适当增减哦。
烹饪步骤
准备工作:
-黄油放到室温软化
制作饼底:
①软化好的黄油加糖粉一起打发,至体积变大颜色变白,再分次加入全蛋液,每次打发完全融合后再加入下一次。
②筛入低筋粉和奶粉,用刮刀压拌至黄油混合物都沾上粉类后,用手整形成面团,按扁包好保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
③时间到了之后取出,擀成3-5mm的薄片,按照模具的尺寸裁好,铺入模具,按平,用叉子均匀地扎上小孔。
④放入预热好的烤箱中层,180度上下火烤20分钟至上色,烤好以后取出冷却备用。
制作杏仁馅:
①烤饼底的时间可以来做馅儿,将除了杏仁片以外的材料放入小奶锅,用中小火加热至砂糖、黄油融化,可轻轻搅拌。
②然后要经过一个漫长的过程,将它们煮至115度,用探针温度计测量比较准确哦。
③然后关火,加入杏仁片,轻轻混合,倒入饼底上,一定要趁热用刮板刮平,再放入烤箱中层,依然是180度烤20分钟即可。
④烤好以后晾至温热的时候就可以倒扣在案板上切了,凉了以后就不是很好脱模了。
温馨提示:
建议用快刀热刀哦~
这个饼唯一麻烦的一点就是熬馅儿,没办法,好吃的食物总是需要耐心耐心耐心嘛。
但是一份烤盘的量可不少,做一次可以吃很久哦。饼底是比较酥的,切的时候会掉渣儿,如果想要更酥的质地可以把全蛋液都换成蛋黄,焦糖杏仁部分比较甜,所以我做的比较薄。
如果喜欢吃,可以把饼底做薄,馅儿的部分加厚,总之偶尔吃一次真的爽歪歪!
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焦糖杏仁酥饼:
以上就是小编对于[《烤的酥饼热量》酥饼的热量]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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