茯苓性平味甘，具有健脾、安神、利水的功效，具有一定的保健作用，适合很多人食用保健。茯苓也可以做成茯苓饼，与其他食材一起炖煮，增强疗效，提高效果。或用适量的茯苓配以适量的小米粥饮用，对慢性病及身体虚弱，但见脾胃虚弱、食欲不振、失眠多梦等疾病的人群，经常适当食用，有很好的疗效。身体逐渐变得如玉般光滑。可见土茯苓在古代人心中的地位。

在魏晋时期，人们吃塔卡荷的情况非常普遍。到了清代，塔卡荷被视为一种保健康的药物。有些人发现，利用率最高的药物是塔卡荷。准备好薏仁、茯苓、粳米、香菇、鸡胸肉。香菇去梗洗净，切丁备用；鸡肉去皮，入锅煮半小时。大麦洗净，提前浸泡2小时，放入锅中煮1小时，然后加入其他配料，煮成粘稠的粥。这种饮食具有滋养脾胃、祛湿消肿的作用。

珍珠泪和粳米提前泡好，建议提前一晚准备，方便烹饪。将山药去皮切块放入锅中，加入薏苡仁和粳米，倒入适量的水煮至半熟后将薏苡仁打成粉撒上，转小火煮熟，建议空腹食用。山药补气，薏苡仁、茯苓祛湿，但粳米较硬，不适合肠胃不好的人吃，吃多了容易不消化。茯苓粥不仅营养价值高,而且其功效也很不错。 经常食用,可以利水渗湿、益脾和胃、宁心安神,同时也能防癌抗癌,增强身体的免疫力。

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茯苓是一种珍贵的中药，具有很高的营养价值。茯苓具有养心安神、抗菌消炎、降血压、祛痰止咳、健脾祛湿、抗癌、缓解小便不利，增强自身免疫力等功效。常吃茯苓有助于保护自身的身体健康，下面是关于茯苓的食用方法。

茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。

功效：健睥益肾，利湿止泻，适用于小便不利、慢性肾炎者。

材料：茯苓、面粉、发酵粉

做法：将茯苓烘干，然后研磨成为粉末，和面粉一起搅拌均匀，最后加入发酵粉，用清水糅合进行发酵，制作成为五厘米左右的糕状就可以了。将做好的茯苓糕放入锅中蒸煮就可以了。

材料：白茯苓粉、粳米、食盐、胡椒、味精

做法：将粳米淘洗干净后和白茯苓粉一起放入锅中熬粥，大火烧开之后小火熬煮直到粳米变烂，最后加入其他的调味料，搅拌均匀就可以了。

做法：茯苓、麦冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥，药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。

做法：茯苓30克、桂圆肉100克、粳米100克放入

材料：茯苓、莲子、麦冬个等份。共研细末，加入白糖、桂花适量拌均，用水和面蒸糕食用。

功效：宁心健脾、适用于因心阴不足，脾气细弱而引起的干渴、心悸、少食、神疲者。

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