蜂蜜的食用方法和禁忌

　　蜂蜜的食用方法和禁忌，喝蜂蜜有很多的好处，是人们普遍认可的养生好食物，但是这只是蜂蜜的好的一面，吃蜂蜜的时候还是有一些禁忌和注意事项的，蜂蜜的食用方法和禁忌是什么？

　　 蜂蜜的食用方法

　　 蜂蜜水

　　蜂蜜2汤匙，加温开水半杯，搅匀，服用。

　　 蜂蜜雪梨

　　蜂蜜30克，大雪梨1个。将雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封盖，放锅内蒸熟，食梨饮蜜。用于肺阴不足之干咳无痰、咽干口噪之病人调养治疗。

　　直接食用

　　每天25～50克，即3～5汤匙；用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏蜂蜜的营养成份；掺入牛奶、豆浆或粥中食用；涂抹在面包、馒头上食用。

　　 蜜饯山楂

　　在山楂大量上市时，将其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火炖煮1小时左右，放置冰箱内，随吃随取，对降血脂很有帮助。

　　 蜂蜜馒头

　　在面粉中加入蜂蜜，蒸出的馒头松软可口、香甜。还可用于制作蜂蜜玉米面窝头。

　　 与果汁混合食用

　　取鲜榨的果汁（市售的也可）加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效，是碳酸类饮料无法相比的。

　　1、尽量空腹喝蜂蜜，这样最容易吸收。

　　2、不要用开水直接冲蜂蜜，蜂蜜的最佳水温是40-60度，以手感知温度合适即可，水温过高会破坏它的有效成分。

　　3、最佳的食用4个时间段，早晨一杯温白水之后、饭前1-1.5小时、饭后2-3小时、每天睡觉前。

　　4、用于解酒或搭配食用，可以将蜂蜜和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类等一起使用，效果会更好，也更利于吸收。

　　 蜂蜜的食用量

　　服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程，作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

　　 饮用蜂蜜的禁忌

　　1、蜂蜜滑肠，适合便秘人群，但肠胃不好、经常拉肚子的人不宜食用蜂蜜，尤其是空腹情况下食用。空腹状态下喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。

　　2、蜂蜜含糖，中老年人、血脂异常者慎用。

　　3、一岁以下的宝宝不宜食用。

　　4、孕妇需要尽可能少吃蜂蜜和其他蜂产品，会刺激子宫影响胎儿发育。

　　注：万事都应有度，蜂蜜食用也不宜过多。一般人也不要多食。

　　 蜂蜜不能和什么一起吃?

　　1、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋。

　　2、蜂蜜与大米同食会伤胃。

　　3、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛。

　　4、蜂蜜与韭菜同食会引发心病。

　　5、蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的。

　　6、蜂蜜与鲫鱼同食会中毒(要用黑豆和甘草解毒)。

　　7、蒜头与蜂蜜会变疳积。

　　8、葱与蜂蜜会中毒。

　　9、虚寒体质的人要用热水冲服。

　　10、火旺的人则应用冷开水冲兑。

　　11、腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状。

　　12、蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻。

　　13、蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。

　　 一、最佳时间

　　蜂蜜并不是任何时候都适合食用的，原因是吃蜂蜜会促使胃部大量分泌胃酸，空腹时这些胃酸将直接刺激胃肠粘膜而对胃肠不利，事实上长期空腹吃蜂蜜易引发胃溃疡等胃肠问题，从一天来看吃蜂蜜的最佳时间是早餐后半小时和晚上睡觉前一小时，此外午餐后一小时和晚餐后一小时也非常适合吃蜂蜜。

　　 二、控制食量

　　蜂蜜虽然是极富营养价值的天然食品，但并不是表示蜂蜜就能过量食用，事实上长期过量吃蜂蜜易因糖分摄入过量而导致肥胖，严重时甚至可能因肥胖而诱发糖尿病等问题，因此吃蜂蜜时一定要严格控制好量，健康成年人建议每天的食用量不超过50克，而青少年及老年人每天的食用量要控制30克以内。

　　 三、简单做法

　　蜂蜜是完全可以直接食用的，但直接吃纯蜂蜜易产生甜腻感，因此蜂蜜最普遍的吃法是冲蜂蜜水，制作时只需要将蜂蜜用适量温开水冲调均匀即可饮用，也可搭配些其他材料制成各式各样的蜂蜜水，例如柠檬蜂蜜水、山楂蜂蜜水、红枣蜂蜜水等等，值得注意的是蜂蜜不能高温冲泡，更不能蒸煮或油炸。

　　 四、禁忌人群

　　1、蜂蜜对肝脏有一定的保护作用，因此特别适合脂肪肝、乙肝等人群食用，但肝硬化患者吃蜂蜜反而会加重肝脏纤维化。

　　2、蜂蜜中富含的单糖有显著的升糖作用，因此特别适合血糖偏低的人群食用，但糖尿病人群吃蜂蜜可能不利于控制血糖。

　　3、蜂蜜中难免会混入些有毒物质，这些有毒物质对成年人不会有什么影响，但身体机能尚不健全的婴儿则可能导致中毒。

　　 五、注意事项

　　1、蜂蜜作假的现象极为普遍，有些假蜂蜜甚至完全是用糖浆和香精勾兑成的，吃这种“蜂蜜”对健康是“百害而无一利”的！

　　2、蜂蜜绝不能在空腹时食用，长期空腹吃蜂蜜易因胃酸过度而引发胃肠疾病，尤其是本身胃酸就过多的人更不能空腹吃蜂蜜。

　　3、蜂蜜绝不能长期过量食用，长期过量吃蜂蜜易因过量摄入糖分而导致肥胖，严重时甚至还可能因肥胖而引发糖尿病等问题。

　　4、蜂蜜不能用开水直接冲泡，原因是蜂蜜中富含的活性物质对高温非常敏感，高温会导致这些活性物质失活而降低营养价值。

　　 功效作用

　　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的营养价值非常高，而且十分常见，所以是一种非常受欢迎的滋补品。蜂蜜里面含有丰富的营养物质和活性成分，具有恢复疲劳、消除积食、润肺的功效。

　　 1、恢复疲劳

　　在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。

　　 2、消除积食

　　蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。

　　 3、解酒

　　蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。

　　 4、镇静安眠

　　蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。

　　 5、安抚皮肤

　　蜂蜜是最理想的护肤品，它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。

　　 6、保护心脏

　　蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。

　　 营养价值

　　蜂蜜中含有大约35％的葡萄糖，40％的'果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。

　　 蜂蜜的禁忌

　　 1、不能用开水冲或高温蒸煮蜂蜜

　　蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。

　　喝蜂蜜水对水温是有讲究的。医学大家李时珍在《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五:清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”可见，较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人;而温热的蜂蜜水(40至60度)具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人。

　　 2、空腹喝蜂蜜水

　　易致胃溃疡 蜂蜜属于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤。长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝，建议饭后饮用。

　　 3、不能饭后马上喝蜂蜜水

　　饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液，使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大压力。长期饭后饮用蜂蜜水的话，会增加肠胃病风险。

　　 4、蜂蜜每天不可摄入超过100ml

　　蜂蜜虽好，可不能贪杯哟!蜂蜜每天最多能够摄入100ml，可不能因为觉得蜂蜜特养生就没完没了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。每天喝两杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就够了，饮食健康贵在平衡。

　　最好用玻璃瓶或者塑料瓶装，拧紧盖子放在阴凉处保存。

　　 5、不能用金属杯子冲蜂蜜水

　　蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，最好不要使用金属容器，以免发生化学反应。因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。如有人吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。

　　 6、不宜与韭菜同食。

　　韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

　　 7、不宜与豆腐同食。

　　豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。

　　 喝蜂蜜的注意事项

　　 1、服用量不宜过度

　　蜂蜜并不像《神农本草经》中所提到的那般，多服不伤人。一天的服用量不宜超过100克，一般20-50克即可。过多不仅引起血糖升高，人体也不能充分吸收其中的营养物质，而会引起腹泻发生。

　　 2、喝蜂蜜时间有讲究

　　蜂蜜中含有多种糖分、果胶，可以补充人体能量。对于胃肠道不好的人群来说，一般饭前1-2小时或饭后1-2小时服用比较好，可以保护胃肠道又不影响消化。

　　 3、水温很重要

　　蜂蜜不可以像白糖或红糖那样用开水冲，因为蜂蜜中含有一些活性的酶类物质，这些活性酶具有很高的营养价值，开水冲泡会导致其中的酶失去活性。而且也会导致蜂蜜的口感变酸。

1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：

蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。

蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。

由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。

中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。

2、糖尿病人不能服用蜂蜜：

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。

葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：

一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

扩展资料：

蜂蜜功效：

一、护肤美容

新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

二、抗菌消炎、促进组织再生

优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

三、促进消化

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

四、改善睡眠

蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。

五、保肝作用

蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。

参考资料来源：人民网-蜂蜜有什么功效 3招教你正确用蜂蜜

参考资料来源：人民网-蜂蜜虽好有禁忌 3种人最好别吃蜂蜜

吃蜂蜜的好处和禁忌有哪些

　　吃蜂蜜的好处和禁忌有哪些？蜂蜜是常见的滋补的东西，在日常生活中，很多人都会用蜂蜜泡水喝，因为蜂蜜对人的身体是有一定好处的，但是蜂蜜也是有一定禁忌的，下面我分享吃蜂蜜的好处和禁忌有哪些，一起来看下吧。

　　 吃蜂蜜的好处和禁忌有哪些？

　　 食物营养价值

　　很多人都知道蜂蜜有润肠通便的作用，其实蜂蜜还有很多其他的作用。蜂蜜中含有改善血液的成分，可以促进心脑与血管功能，经常饮服对心血管病人有很大的益处。并且蜂蜜对肝脏也具有保护作用，可促使肝细胞再生，并抑制脂肪肝的形成。食用蜂蜜还可以迅速补充体力，消除疲劳，增强身体对疾病的抵抗能力。此外，蜂蜜也可治疗中度的皮肤伤害，尤其是烫伤，将蜂蜜敷于皮肤伤口处，可让细菌无法生长，而且蜂蜜还有杀菌的作用，常食蜜糖，既不会对牙齿有所妨碍，还可以在口腔内起到杀菌消毒的作用。

　　另外，蜂蜜还有补中润燥，止痛，解毒的功效。适用于体虚、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻出血、口疮、汤火烫伤，解乌头毒等症。同时小便频数而清，遗尿或尿后余沥不尽、夜尿频多等，都可通过饮服蜂蜜进行治疗。

　　 饮食宜忌

　　一般人群都可以食用。特别适合于老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者。不过糖尿病患者、脾虚泻泄和湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用。

　　还要注意的是，蜂蜜不宜和葱同食，因为蜂蜜中的营养成分较为复杂，葱和蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类与葱所含的硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或是产生有毒物质，刺激胃肠道从而导致腹泻。

　　 温馨提示

　　（1）在食用蜂蜜时，可以用温开水冲服，但是不要用沸水冲，更不要煎煮。

　　（2）将蜂蜜滴在白纸上，若是蜂蜜逐渐渗开，则说明其中掺有蔗糖与水。

　　（3）掺有糖的蜂蜜的透明度比较差，且颜色不清亮，呈混浊状，花香味也很差。

　　（4）将少量蜂蜜加水煮沸，待其冷却后，滴入几滴黄酒并将其摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，则说明蜂蜜中掺有淀粉类的物质。

　　 选购储存

　　 选购

　　如何才能辨别蜂蜜是优质蜂蜜呢？其实蜂蜜是以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳品，而质量比较差的蜂蜜往往带有苦味、涩味、酸味或是臭味，所以提醒大家在购买蜂蜜时一定要注意“察言观色”。

　　 储存

　　（1）将蜂蜜保存在低温避光之处。

　　（2）蜂蜜属弱酸性液体，可以和金属发生化学反应，如果在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属，就会起化学反应。所以在储存蜂蜜时应选用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等。

　　（3）在贮存蜂蜜的过程中，还要注意防止串味、潮湿、发酵、污染等。为避免串味与污染，不要同有异味的'物品，如汽油、酒精、大蒜等；或是腐蚀性的物品，如化肥、农药、石灰、碱、硝等；或是不卫生的物品，如废品、畜产品等一起储存。

　　（4）目前，国家规定瓶装蜜的保质期为18个月。但是封盖成熟浓度高的蜂也可以保质多年。当然还是以吃蜂蜜新鲜为好，因为新鲜蜜一般色、香、味口感都比较好。

　　 温馨提示

　　（1）蜂蜜100克，开水冲服，可治误吞水蛭或蚂蟥。

　　（2）将蜂蜜涂在患处，或是加生葱白一起捣烂外敷于患处，可治水火烫伤和疮疡。

　　 最佳食谱搭配

　　 （1）蜜糖黑芝麻奶

　　原料：黑芝麻15克，牛奶30克，蜂蜜30克。

　　做法：将黑芝麻捣烂，然后将蜂蜜、牛奶冲入，在早晨空腹饮用。

　　功效：治疗便秘，也有美容黑发的作用。

　　 （2）蜜糖藕糊

　　原料：藕粉30克，蜂蜜30克。

　　做法：用滚开的水将藕粉搅拌成糊状，然后放入蜂蜜，温服。

　　功效：清除虚热，润肺止咳。

　　 （3）蜂蜜牛奶

　　原料：牛奶250克，蜂蜜30克。

　　做法：将牛奶煮开后放入蜂蜜，空腹温服。

　　功效：饮滋补健身，美容健肤。

　　 （4）蜂蜜水

　　原料：蜂蜜50克。

　　做法：将蜂蜜用开水冲服，早晚各饮服1次。

　　功效：治疗干咳，痢疾，习惯性便秘与老年便秘。

　　 每天吃蜂蜜的好处

　　 1、蜂蜜有助消化

　　有很多人的消化不太好，这你喝蜂蜜好处就会体现出来了，你每天吃蜂蜜以后，你发现你的便秘消失了，消化更正常了，因为蜂蜜是可以促进消化液的分泌的，蜂蜜好处还有促进胃肠的蠕动，让人们的消化更好。

　　 2、蜂蜜可以排毒

　　很多人都知道蜂蜜好处可以保护肝脏，蜂蜜是如何来保护肝脏的？因为蜂蜜排毒效果是很好的，如果人体毒素累积太多的时候，人们就可以每天喝蜂蜜，毒素减少了，肝脏的排毒负担就减轻了，从而达到了保护肝脏的作用。

　　 3、蜂蜜可以解酒

　　有些人喝醉酒以后，喝上一杯蜂蜜水以后，就舒适了很多，这是因为蜂蜜可以快速排毒，同是蜂蜜也可以中和酒精，让酒精的浓度低一些，让人们解决不适。

　　 4、蜂蜜可以防止生病

　　如果一个人每天喝蜂蜜，他的抗病能力一定是很强的，因为喝蜂蜜好处就是可以促进人体的免疫细胞的生长，对一些吞噬病毒的细胞也有增强吞噬病毒的作用，这样每天嘱蜂蜜的人们，身体都是很好的，这样就不容易得病了。

　　 5、蜂蜜有美颜作用

　　很多人吃蜂蜜的目的就是要让自己变年轻，变美一些，吃蜂蜜好处的确是可以帮助你达到这一个目的的，因为蜂蜜可以消除人体沉淀的色素，这样吃蜂蜜好处就能让人们的皮脸变白，色斑消除，人体的自由基也会被清除掉，让人们变得更年轻，皱纹也会少很多的。

以上就是小编对于[《蜂蜜作用禁忌》蜂蜜对人的身体健康有何好处]问题和相关问题的解答了，希望对你有用

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