主料:猪皮400克、姜片6片、清水适量。
辅料:盐1克、大蒜适量、香醋2勺、香油1勺、生抽1勺、青椒适量。
步骤:
1、准备好猪肉皮,肉皮凉水下锅,煮开去浮沫,再煮两分钟后捞出来;用刀刮去猪皮上残留的白色的肥肉,然后用温水清洗一下。
2、姜切片,处理好的猪皮切成小细条。
3、把猪皮和姜片一起放进电饭煲里。
4、注入清水,没入肉皮,稍稍多一点就可以。
5、电饭煲选择“炖汤”模式,时间设定2小时45分钟。
6、煲汤程序结序,打开锅盖散去热气,挑出姜片,放凉后放冰箱冷藏。肉汤凝固,就成了肉皮冻。
7、调味汁的做法,大蒜捣成蒜泥,加上两勺香醋、一勺生抽、一点盐、一小勺香油调拌。
8、把切好的肉皮冻摆好,浇上调味汁,再切点青椒碎放在上面装饰一下,这样就可以开吃了。
猪皮冻的简单做法食材:猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量
做法:
1)将猪皮洗净把毛刮干净,下锅滚水煮三分钟后捞起。
2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止,然后捞起切丁待用。
3)把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起。
4)将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。
5)将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中,待凉后放入冰箱冷藏定型。
6)取出成型的猪皮冻切片装盘
以上就是小编对于[《猪肉皮冻的做法教程》猪肉皮冻的正确方法]问题和相关问题的解答了,希望对你有用
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